Due soci e l'amore per il mare e la costiera, due amici e la passione per la cucina ed il buon vino: questi i soli ingredienti per un ristorante dove a farla da padroni sono il gusto, la tradizione e l'audacia.
Gennaro Marciante (chef) e Gennaro Castiello (maitre e sommelier) guidano da anni Acquapazza ed il suo staff, con l'esperienza e l'affidabilità di due capitani, senza tralasciare il rapporto privilegiato con la bellissima Cetara, di cui interpretano tradizioni, conoscenze antiche e segreti.
Acquapazza è diventato cosí il luogo attorno al quale ruotano profumi, sapori e storie, che rendono onore all'arte della cucina e al piacere della buona tavola.

Un menù che potremmo dire "all'acquapazza", dove a sorprendere è il gusto della semplicità!

Un menù nato e cresciuto insieme al rapporto con il territorio, scoprendo affinità e distanze, impensabili ritorni e sorprendenti abbinamenti, con la passione di chi è nato e cresciuto tra il porto e il mare.

Il rispetto per la natura che domina questi luoghi e che dirige tempi e rituali, per portare a tavola solo pesce fresco di stagione e l'aroma intenso delle alici salate. Dalla tradizione di tonno e spada affumicati o di bianchetti al vapore con prezzemolo, alla sorpresa raffinata e delicata dei ziti con braciole di tonno o della bottarga di tonno e fichi, fino alla caratteristica colatura di alici per un primo di linguine. I dolci sono rigorosamente quelli che parlano di costiera: limoni, frutta, agrumi indimenticabili.

  RISTORANTE ACQUA PAZZA CORSO GARIBALDI 36
84010 Cetara (SA)
italia
089261606
info@acquapazza.it

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N. 7098

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De winter is in volle gang en daar hebben wij onze kaart op aangepast. Ons menu is gevarieerd met gerechten uit het seizoen. Denk bijvoorbeeld aan tartaar van runderhaas met koude pecorino fondue of getrancheerde zalm met een crème van venkel en gember. Natuurlijk begeleid door een heerlijke bijpassende wijn. Bent u een wijnliefhebber? Wij serveren wel 60 rode wijnen en 45 witte wijnen uit Italië. En natuurlijk tegen een vriendelijke prijs.

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Il Caffè del Tasso è tra i più antichi locali storici italiani!