La passione nasce nel 2016 con un piccolo locale a Caserta a via acquaviva di soli 20 posti a sedere toscano vincenzo e sua moglie alessia mingione inaugurano  il loro primo locale con mille ed  una difficoltà …

Dopo mesi e mesi di prove giornaliere e innumerevoli nottate , di prove per equilibrare un impasto al quanto decente , con studi approfonditi , con  impasti alternativi e con lo studio delle farine da utilizzare , grazie anche alle esperienze di grandi  maestri panificatori,  siamo arrivati a creare un impasto invidiato e apprezzato  da tantissime persone. Uscendo dai canoni di impasti banali ed esaltando il gusto,  creando una biga a modo nostro,  equilibrando quattro farine di mulini diversi ……

Dopo tre anni di apprezzato lavoro, mi sono trovato costretto di ampliare il locale da soli 20 posti a piu di 100 cercando collaborazione di un caro amico pizzaiolo di Pozzuoli  Simone Scuotto che con la sua esperienza  siamo riusciti in pochissimi mesi a portare il locale a numeri da me impensabili .

Ma il nostro lavoro non e solo sugli impasti , ma soprattutto nella ricerca di prodotti  di altissima qualità ,  cercando produttori di tutta italia,  Ogni ingrediente viene abbinato minuziosamente dai nostri chef   per  far esaltare e distinguere gli ingredienti di altissima qualità…………….   

Gli ingredienti ricercati e selezionati donano un tocco finale per  il palato fine dei nostri clienti .
      
    Le farine che usiamo sono tutte  con germe di grano estratte a freddo .

Il germe di grano è uno degli integratori alimentari naturali più completi. Inserendo il germe di grano nella nostra alimentazione siamo sicuri di apportare principi nutritivi ricchi ed equilibrati. L’elevata presenza di vitamine lo rende uno dei più efficaci antiossidanti naturali, mentre l’apporto degli acidi grassi polinsaturi ,ci aiuta a rafforzare e proteggere l’integrità cardiovascolare e cellulare del nostro organismo .

Un impasto con germe di grano conferisce  più profumo, sapore, gusto, e leggerezza, fornisce calcio, fosforo, magnesio, aminoacidi e vitamine, favorisce maturazione completa dell’impasto grazie alla presenza di zuccheri semplici biodisponibili all’interno del germe di grano .

I nostri impasti sono seguiti passo per passo con sala a temperatura controllata , a lunga maturazione non meno di 36 ore ….

Nasce nel 1982 da un’idea di Giovanni Ferrara che all’età di 17 anni insieme alle sorelle apre la Bella Napoli.

Da subito conquista un ruolo di primo piano nel panorama della ristorazione vigevanese e non solo.

Negli anni 90 Giovanni con la moglie Rosaria rileva dalle sorelle la guida dell’attività che rinnova totalmente con una ristrutturazione forte e caratteristica che ancora oggi è distintiva del locale.

Qualità degli ingredienti e massima cura del cliente sono stati i principi che hanno permesso alla Bella Napoli di vantare, ad oggi, 35 anni di attività, e di rappresentare ancora una soluzione d’eccellenza per pizze, piatti di pesce e di carne e dolci tipici della costiera Amalfitana.

Con una scelta di oltre 100 tipi di pizze, impasti classici o integrali ottenuti con farine altamente selezionate, riesce a soddisfare qualsiasi palato ed esigenza e per i più pretenziosi l’ultimo nato, l’impasto ECCELLENZA o Gourmet, frutto di una ricerca accurata di farine, diversi giorni di lievitazione e … altro dirvi non si può, è segreto !!!! Va gustato e ne va scoperta lo sofficità e la croccantezza che si fondono allo stesso tempo in un perfetto mix di sapori e consistenze.

Cucina tipica a base di pesce a Villanova Canavese

Ristorante Al Ponte
Il Ristorante Al Ponte ti aspetta a di Villanova Canavese, in provincia di Torino, per offrirti un ricco menù di specialità tipiche della cucina mediterranea, con un occhio di riguardo ai piatti a base di pesce cotto e crudo. Le pietanze vengono realizzate con passione e cura dallo chef Giuseppe Levrano, di origini pugliesi, che ogni giorno mette a frutto la sua esperienza per originali rivisitazioni, proponendo non solo cucina di mare, ma anche pietanze a base di carne alla griglia, preparate e impiattate con estro e creatività. Lo chef Giuseppe, inoltre, si occupa personalmente dell'acquisto delle materie prime, selezionando il tutto accuratamente.La cucina del Ristorante Al Ponte offre ogni giorno menù alla carta o menù degustazione a base di pesce, composto da 2 antipasti, un primo, un secondo, il dolce della casa e il caffè, il tutto da accompagnare all'ampia scelta di vini delle migliori etichette nazionali.
ravioloni

Menù a base di pesce e carne
Il Ristorante Al Ponte di Villanova Canavese è un locale in grado di coniugare una dimensione intima e familiare alle sfumature più sofisticate della ristorazione contemporanea, ma soprattutto di offrire squisiti piatti a base di carne e pesce della cucina tradizionale ma in chiave moderna. Lo chef Giuseppe, esperto conoscitore della cucina mediterranea, è in grado di accontentare i palati più raffinati, garantendo gusto, qualità e grande abbondanza nelle porzioni, spesso assente nei ristoranti stellati, senza però tralasciare la convenienza dei prezzi.
A pranzo potrete ordinare un menù fisso a soli € 10,00. Si organizzano serate a tema con menù concordati a base di carne e pesce e con ampio assortimento di vini nazionali. A vostra disposizione, inoltre, un ampio parcheggio.

Il meglio della cucina mediterranea
La pluriennale esperienza di chef Giuseppe del Ristorante Al Ponte di Villanova Canavese si riflette in una cucina perfettamente calibrata, capace di spaziare dalle specialità a base di pesce a quelle di carne, abbinabili a pregiate bottiglie di vino proveniente da cantine regionali e nazionali.
bistecca di carne alla piastra

Cirasella pizzeria è un posto accogliente, innovativo che lega elementi della tradizione culinaria a curiose novità dettate dalla fantasia del nostro staff