La qualità, dal 1972!

Una cucina tipicamente marinara, arricchita da ricette «personalizzate» dello chef Pietro Sardo.
Al Ristorante La Bettola a Mazara del Vallo il pesce predomina nei menù che ogni giorno vengono proposti ai clienti.
Pescato di giornata da gustare cucinato secondo ricette originali.

Basta affidarsi nelle mani dello chef per immergersi nei sapori del mare.
A partire dagli antipasti, dove primeggia il pesce marinato, dall’aragosta agli agrumi ai filetti di trigliette soffritti con rosmarino.

E sul contrasto di forti sapori ha puntato Pietro Sardo, che ha sperimentato abbinamenti assolutamente singolari, come nei tortelIoni con ripieno di triglia e ricotta o i moscardini con pomodorino di Pachino e bottarga di tonno.

Tra i secondi da non perdere il pesce San Pietro con le patate oppure la cernia con i carciofi e il dentice al sale.
Ai piatti si potranno anche abbinare vini selezionati, da scegliere nella ricca cantina, dove spiccano più di 200 etichette siciliane.

A pranzo e a cena non mancano i dolci, tutti di produzione propria.

Come la tradizionale cassata siciliana, che, come lo chef tiene a puntualizzare, è «biologica»: la pasta reale viene infatti preparata in cucina, colorata poi con estratti naturali, come il pan di Spagna e i canditi.

TRADIZIONE E PASSIONE PER LA CUCINA DAL 1988
Chi cerca un ristorante a Muggia sa di poter andare sul sicuro da Alla Tappa. Da noi infatti ogni cliente è accontentato: da chi cerca una bistecca alla griglia a chi preferisce un primo con pescato del giorno, da chi vorrebbe provare piatti a base di selvaggina a chi invece desidera assaporare del pesce fresco.

La nostra cantina è sempre ben fornita di vini per accompagnare ogni momento: dai vini frizzanti per festeggiare un evento, ai vini locali che esprimono tutta l'importanza del nostro territorio, da quelli del Collio e del Friuli a quelli più rappresentativi delle regioni italiane. Gli amanti delle birre troveranno un ampio ventaglio di proposte: alla spina, imbottigliate, italiane e straniere.

PRODOTTI DI QUALITÀ
La cucina è il regno di chef Mauro che la “governa” con amore e dedizione. Prima di tutto nella scelta delle materie prime e dei prodotti che poi finiranno nei piatti da lui realizzati. La selezione dei fornitori avviene in modo scrupoloso e ha come obiettivo la qualità delle materie. Che si tratti della scelta di pescato del giorno o di frutta e verdura di stagione, che si tratti di prodotti caseari o della selezioni delle carni.
Proponiamo sempre prodotti genuini cercando di approvvigionarci da fornitori locali. Desideriamo preparare le nostre pietanze sempre con materie fresche e di stagione e di utilizzare prodotti lavorati o stagionati (come carni e salumi) forniti da aziende di fiducia e di qualità.

PASSIONE AI FORNELLI
Chef Mauro sa il fatto suo non solo nella scelta delle materie ma anche dietro i fornelli. La sua passione per la cucina è evidente nei piatti che porta a tavola.
Nella nostra trattoria di specialità di pesce è così possibile trovare piatti della tradizione italiana e locale realizzati con pesce fresco: tagliolini allo scoglio o seppie con polenta, pesce alla griglia, o magari una gustosa e sorprendentemente leggera frittura di calamari.
Non solo pesce. Il nostro ristorante di specialità di carne è in grado di accontentare anche chi cerca piatti di selvaggina, o magari tartare, goulash, oppure costate, fiorentine, e altri tagli come il “cowboy steak”, carne irlandese che può raggiungere il chilo e 300 grammi.

PerchèPuntoG Restaurant Gourmet

Non lontano dal centro, un locale con due anime: bistrot al pian terreno e ristorante gourmet a quello superiore, entrambi molto raccolti e arredati con sobria raffinatezza. Un giovane chef campano, con belle esperienze anche all’estero, propone una cucina moderna, raffinata e contemporanea. Al bistrot la scelta di una pizza gourmet rimanda alle origini dello chef.

Inoltre il ristorante è provvisto di un garden esterno attrezzato che permette di  cenare e pranzare  anche all’aperto.

La nostra storia, il nostro progetto

Siamo un accogliente Ristorante – Pizzeria che dal 1999 coniuga l’amore per la cucina di qualità con l’inclusione sociale e lavorativa di giovani con sindrome di Down, sindrome di Williams e altre disabilità cognitive. Varcata la porta d’ingresso, l’allestimento moderno e rinnovato dei locali, colpirà la vostra attenzione per raffinatezza e semplicità.

L’atmosfera, sobria e al contempo familiare, rende la Locanda un luogo intimo e raccolto, ideale per piccoli rinfreschi, cene di lavoro, serate con amici o di coppia. La Locanda dei Girasoli propone ai suoi clienti menu stagionali preparati con grande attenzione, cura dell’aspetto qualitativo e raffinatezza nella presentazione. La scelta dei prodotti e delle materie prime utilizzate garantiscono la soddisfazione del cliente.

La Locanda dei Girasoli nasce con l’obiettivo generale di promuovere l’inserimento lavorativo di persone con sindrome di Down, nobilitando e dando dignità alla persona attraverso un percorso individuale, di formazione e di inserimento lavorativo.

Lo straordinario progetto promosso dalla cooperativa I Girasoli, è in piedi dal 1999, nonostante nel corso della sua storia abbia dovuto affrontare numerose difficoltà, grazie all’impegno e alla dedizione dei ragazzi, ma anche al supporto di numerosi sostenitori, è riuscito a garantirsi l’autosufficienza.

La Locanda dei Girasoli, amalgamando solidarietà e professionalità attraverso l’attivazione di percorsi integrati di formazione, è riuscita a creare posti di lavoro finalizzati all’integrazione lavorativa e territoriale, dando vita ad un esempio concreto di imprenditoria sociale vincente.

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