Ristorante di pesce e carne
La cucina è scienza, io la faccio diventare arte!

Aperti da Martedì a Domenica  19:30-23:30
Lunedì CHIUSO
Attivo servizio di ASPORTO.
Da DOMENICA a VENERDÌ attivo servizio DELIVEROO

Spécialités italiennes Embourg / Belgium

RISTORANTE SARDIN

CREAT SĂ CELEBREZE AUTENTICITATEA GUSTULUI.

Pasiunea pentru gastronomie ne-a determinat să creăm Sardin, un restaurant cu aer mediteranean și buctărie responsabilă, un loc în care împărtășim cu clienții noștri gustul mâncării autentice și dragostea pentru vin.

CALITATE. PROSPEȚIME. ORIGINALITATE.

Uniunea dintre gust, poveste, muzică și decoruri transformă consumul de vin și mâncare într-o experiență senzorială memorabilă. Încă de la început am încercat să oferim clienților noștri o bucătărie originală, autentic italiană și am vrut să ne diferențiem de restaurantele cu bucătărie italiană comercială.

Fiecare preparat este gătit în totalitate în bucătăria Sardin, folosind ingrediente artizanale de calitate superioară care pun în valoare micii producători și artizani din Italia. Gatim responsabil cu ingrediente de proveniență controlată și protejată. În acest fel, încercăm să dăm un gust autentic mediteranean preparatelor pregătite în bucătăria noastră.

Menționăm aici câteva dintre ele:

    Orezul carnaroli învechit 2 ani provine de la Azienda Agricola Salera.

    Șofranul organic de la Zafferano biologico S'Argidda, Sardinia – produs certificat BIO de Agricoltura Italiana și de Presidio Slow Food.

    Parmigiano Reggiano maturat 24-36 luni – Consorzio Vacche Rosse.

    Pastele artizanale provin din Gragnano – orașul pastelor – și poartă blazonul Gerardo Di Nola (pastele favorite în rândul bucătarilor din restaurantele cu stele Michelin din întreaga lume.)

    Alici di Menaica provin de la Donatella Marino – produs certificat de Presidio Slow Food.

    Brănzeturile premiate provin din Reggio Emilia și Lombardia de la Formaggi Arrigoni Battista și Casearia Arnoldi Valtaleggio.

    Mezelurile naturale artizanale – Prosciutto Bazone di Selezione, Mortadella la Norcina, Salame di Cinghiale, Salame del Garfagnino, La Pancetta Setesa, Capocollo Stagionato di Spilinga si Nduja di Spilinga – provin toate de la mici producători artizanali: L'Antica Norcineria di Garfagnana, Lucca – Toscana și San Donato di Spilinga, Calabria.

    Uleiul de măsline extravirgin, mandarine, portocale, oregano de la Azienda Agricola Guarraggi, Sicilia.

    Măslinele provin tot din Sicilia, de la Azienda Agricola Melia Angelo.

...și multe altele.

O COLECȚIE SURPRINZĂTOARE DE VINURI

Selecția noastră cuprinde vinuri din aproape toate regiunile reprezentative ale Italiei, peste 100 de etichete cu recenzii 90+ conform ghidurilor de profil recunoscute în întreaga lume: Robert Parker, James Suckling, Gambero Rosso, Decanter, Wine Enthusiast, Wine Spectator,  etc. În selecția etichetelor de vin am plecat de  la câteva principii pe care am încercat să le respectăm:

    să avem cât mai multe vinuri în listă care reflectă experiența noastră personală de consum

    să selectăm și etichete care se regăsesc în listele celor mai exigente restaurante din Italia

    să oferim un raport calitate preț foarte bun, ceea ce a presupus să importăm direct multe din etichete