Paolo Ravella, dopo una lunga e prestigiosa esperienza iniziata nel 1988 nel campo della ristorazione, reincontra nel 1992 la sua attuale compagna, Paola Sghiavetta. Entrambi, avevano in passato, frequentato la stessa scuola alberghiera diplomandosi a pieni voti e con grande soddisfazione. Quel nuovo incontro dà vita alla loro prima esperienza lavorativa svoltasi nel Ristorante Domus di Fiorenzuola d’Arda. In seguito, e più precisamente , nel 2003, decidono di aprire il Ristorante

La Stazione di Milvera a San Bonico, alle porte della città. La continua voglia di rinnovarsi permette loro, nell’anno 2009, di realizzare un altro sogno e di aprire l’attuale Trattoria Paoli. Il locale, risalente alla metà dell’800, era inizialmente adibito agli artigiani locali, all’antico macello e alla vecchia pesa. Oggi, dopo una sapiente ristrutturazione assume un aspetto molto raffinato ed accogliente.

La loro cucina, curata personalmente da Paolo, ha sane radici tradizionali con varianti che seguono la cucina nazionale. Ricco e variegato è il menù i cui piatti toccano i sapori e gli aromi delle stagioni alternandosi tra proposte di carne e pesce. Fiore all’occhiello del locale è la cantina, gestita personalmente da Paola, che vanta una carta di circa 300 etichette tra nazionali ed estere. Nota di merito per la qualifica di sommelier di Paola, diplomata Fisar.

Ottimo il servizio e la disponibilità offerta dal personale altamente qualificato, ma soprattutto amena l’atmosfera resa ancora più familiare dalla simpatia dei due titolari.

Osteria Sant'Elpidio a Mare

Il Ristorante Il Sagramoso è un luogo magico situato a pochi passi da Firenze, immerso nella natura toscana, dove il tempo scorre seguendo il ritmo delle quattro stagioni.

Gli abitanti del luogo vivono in simbiosi con la natura, creando un'atmosfera unica, dove i turisti sono accolti con la cortesia e l'affabilità tipiche della gente toscana.

Qui, l'eccellenza nel cibo, nel vino e nell'ospitalità raggiunge il massimo livello. Il Ristorante Il Sagramoso e Gli Orzali sono l'espressione più pura di questa armonia tra uomo e natura.

Qui, il cibo è preparato con ingredienti freschi e genuini, selezionati con cura per creare piatti tipici della tradizione toscana, accompagnati dai migliori vini della zona. La location, immersa nel verde, è ideale per cene romantiche o per festeggiare occasioni speciali.

Il Ristorante Il Sagramoso rappresenta una meta imperdibile per chi desidera vivere un'esperienza culinaria e sensoriale indimenticabile.

Pizzeria Ristorante Gastronomico

LA NOSTRA STORIA

Quando abbiamo abbracciato il legame intrinseco della nostra tradizione con la cultura romana,  abbiamo deciso anche di condividerne i valori e le aspirazioni.

Vogliamo offrire ai nostri clienti una vera e propria esperienza culturale che possa arricchire e appagare, oltre che lo stomaco, anche la mente, spingendoli a tornare nuovamente non solo per confermarsi compiaciuti dall’Eccellenza della nostra cucina, ma per innescare quel meccanismo di curiosità nella scoperta di storie particolari e appassionanti legate alla tradizione della Roma antica,  che li porti a passare non solo una piacevole serata, ma anche un’avventura che li arricchisca.

Ad oggi, vogliamo considerare l’apertura del nostro locale come il “progetto pilota” della nostra Visione.
Nella numerazione classica romana, lo 0 non esiste ed è per questo che partiremo dal numero I, il nostro primo Store, che contiamo di moltiplicare a breve. Sì, perchè l’espansione, è uno degli obiettivi in cui crediamo di più.

Abbiamo superato le colonne d’Ercole, proveremo a conquistare Londinium, ma come tutti i più grandi condottier, già rivolgiamo il nostro sguardo alle mete Oltreoceano!