«La pizza è una poesia» dice Raffaele Tromiro.



Pizzeria «Napule»
Ed è proprio a Meilen che Raffaele ha aperto la prima pizzeria di sua proprietà. Si chiama «Napulé», e come poteva essere altrimenti! Il locale funziona a meraviglia; molti anche gli impiegati del Consolato italiano.
Da quando, nel 2014, il presidente Giorgio Napolitano lo insignì del titolo di «Cavaliere della Repubblica», il suo nome è noto a molti. Anche l’Università di Bologna lo ha onorato con un dottorato «honoris causa» in scienze dell’alimentazione. E ora a Zurigo ha fondato la Federazione internazionale maestri pizzaioli.
Nei corsi che tiene in vari ristoranti della regione, Tromiro non smette di ripetere che il segreto principale di una buona pizza sta nella qualità degli ingredienti. Ovvio però che nei suoi corsi non rivela tutti i segreti legati alla pasta per la pizza.
Ma quando si tratta di preparare una pizza, la precisione del suo operato è quasi maniacale. «Qui in Svizzera mi sento molto bene, la mentalità che ricerca l’ordine e la precisione mi si confanno» ci confida Raffaele.
Il suo è una sorta di lavoro d’artista: «la pizza è una poesia» dice. E si sa che comporre una poesia richiede passione, tempo e fine lavoro di precisione.

Leggi l'intervista di Eccellenze Italiane

  PIZZERIA NAPULE' Kirchgasse 59 8706
Meilen Svizzera
svizzera
+41449230202
info@pizzerianapule.ch

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Dicono di noi:


"Sono stato due volte nelle ultime settimane in questa pizzeria con cucina sulla strada da Tortona a Sale.
Ho sempre mangiato la cotoletta con l'osso, veramente ottima ma ho anche assaggiato alcune pizze piuttosto buone, anche se io preferisco il cornicione più lievitato e morbido.
Servizio molto attento.
Da provare."


"Pulito ed elegante. Tutto ottimo sia carne che pesce. Pizza leggera con ingredienti di prima qualità. Da tornarci non solo per la qualità del locale ma anche per assaggiare l'infinità di vini che propone."


"Ottimo gli spaghetti tutti di mare in terrina con pizza da coperchio profumatissima portato regale servizio eccellente prezzo contenuto."