Pastificio Chelucci
CATEGORIA: pastificiID ANTICONTRAFFAZIONE N.6722
Il nostro è un pastificio che opera a Pistoia dal 1912, insediato nei pressi di una sorgente di acqua purissima in località Piteccio sulle colline pistoiesi, ed è stato sempre gestito dalla nostra famiglia.
Produciamo pasta all'uovo,pasta di semola di grano duro, prodotti particolari con ingredienti notevolmente selezionati e con procedimenti tradizionali.
Si tratta di un prodotto artigianale di qualità, (le matasse della pasta all'uovo sono fatte esclusivamente a mano come una volta) e la semola di grano è impastata esclusivamente con uova fresche.
Tutta la nostra produzione, tanto all'uovo quanto di semola di grano duro, viene prodotta con semole selezionate, essiccata lentamente a bassa temperatura per periodi più o meno lunghi a seconda dei formati.
Questo tipo di lavorazione unitamente all'uso di trafile di bronzo che danno alla pasta la giusta ruvidezza, mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche ed il sapore naturale della pasta artigianale.
Insomma, la nostra produzione si attiene alle norme di legge e segue la tradizione italiana.
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
STORICO PASTIFICIO IN BENEVENTO DAL 1928
Da più di 100 anni la passione autentica per la pasta guida il sogno della famiglia Rosiello. Una passione nata in un territorio, il Sannio in Campania, che ha un legame speciale con questo prodotto. Proprio nel cuore di Benevento muove i primi passi Cosimo Rosiello, attraversando gli eventi più significativi del nostro paese, fino ad arrivare ad una nuova generazione che affronta il mercato con grinta e preparazione. Alla tradizione si è unita nel tempo un’innovazione costante per una pasta di qualità, disponibile in pasta di semola, trafilata al bronzo, pasta fresca.
Il vero gusto del grano
Mettiamo in campo tutta la nostra esperienza per la selezione delle semole da lavorare.
Per la pasta di semola a grano duro usiamo un mix selezionato tra grani italiani, europei e non europei, scelti tra le migliori varietà.
Grano 100% italiano per pasta fresca e pasta trafilata al bronzo, che conservano tutto il sapore del grano e il suo valore nutritivo.
Una combinazione di materie prime rigorosamente controllate secondo severi standard di certificazione, prima di essere immesse nella catena di produzione e dare vita ad una pasta dal gusto unico.
Pasta all'uovo & Dolci
Laboratorio artigianale..
I ravioli e i tortellini creano dipendenza
Da 25 anni ci occupiamo della produzione di vari tipi di pasta fresca e di diversi dolci.
Venite a trovarci