Il napoletano Gennaro Volpe inizia ad occuparsi di pasticceria prestissimo: ha appena 13 anni quando compie le prime esperienze in un laboratorio di Bagnoli, e ogni sera, al ritorno a casa, ricomincia a cucinare e ripropone le ricette imparate durante la giornata. A 23 anni, nel 1987, Gennaro apre il proprio laboratorio di pasticceria.

Oggi gestisce la Pasticceria Caffetteria Volpe, situata ai Colli Aminei a Napoli, nella parte alta della città. Il locale è stato più volte segnalato nella guida Bar d’Italia del Gambero Rosso.


La carriera di Gennaro Volpe e stata particolarmente brillante, ricca di premi e riconoscimenti a livello nazionale e internazionale. Nel 1999 è campione italiano di pasticceria, e nello stesso anno partecipa ai Mondiali di Brno. Nel 2000 è secondo classificato alla Coppa Europea di Pasticceria; nel 2003 partecipa alla Coupe du Monde de la Patisserie di Lione. Nel 2009, Volpe ha raggiunto un altro importante traguardo: è stato scelto dall’allenatore Iginio Massari per far parte della Nazionale Italiana di Pasticceria, insieme ad Andrea Zanin e Fabrizio Galla, per rappresentare il nostro paese all’International Pastry Grand Prix di Tokyo. Inoltre, Gennaro Volpe è consigliere del1’Associazione Pasticceri Napoletani, docente esterno presso diversi Istituti Alberghieri nonché membro della prestigiosa Accademia Maestri Pasticcieri Italiani (AMPI).


La produzione del pasticcere partenopeo è molto ricca e varia, ma a farla da padrone sono i dolci della tradizione campana: babà, code di aragosta, sfogliate, torte capresi (nella versione classica oppure al limone), delizie al limone. Nel periodo natalizio, gli scaffali della Pasticceria Caffetteria Volpe si riempiono di panettoni e altri dolci raccolti in eleganti confezioni: è molto difficile resistere alla tentazione di fare (o farsi) un regalo di alta qualità. Un altro settore molto importante nella produzione dolciaria di Gennaro Volpe è quello della pasticceria moderna in cui lo chef, animato da una grande fantasia e da un’autentica passione per il proprio lavoro, riesce a sperimentare e creare soluzioni sempre nuove. In particolare, vanno menzionate le torte personalizzabili, realizzate ad hoc per venire incontro alle esigenze dei clienti. Dalle torte nuziali a più piani a quelle per compleanni, battesimi e via dicendo, sono prodotti di rara bellezza e precisione pressoché geometrica: il metodo migliore per festeggiare un’occasione speciale.




  PASTICCERIA VOLPE Viale Colli Aminei 225
80131 Napoli (NA)
italia
0817419657
info@pasticceriavolpe.it

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pasticcerie Filo' Pasticceria Caffetteria di Luca Biancotto

La nostra pasticceria nasce dal nostro pasticcere Luca Biancotto, classe 1988, sandonatese.


Dopo anni di gavetta presso pasticcerie locali e gestione del reparto pasticceria dei grandi alberghi Jesolani ha deciso di realizzare il suo sogno,  far conoscere la sua pasticceria, completamente artigianale, ai suoi compaesani e non.
Inizia tutto nel febbraio 2018 e, dopo molto lavoro e sacrificio, finalmente il 28 novembre 2018 si aprono le porte di Filò.


Filò così chiamato perché negli anni passati il filò era il posto di ritrovo dopo lunghe giornate di lavoro, dove poter chiacchierare e passare insieme le ultime ore della dura giornata.


Nel nostro locale potete trovare più di dieci tipi di croissant diversi, tutti realizzati da zero. Mignon, torte, cioccolatini, gelatine di frutta, panettoni e focacce. Ma anche semifreddi, monoporzioni, finger food, torrone. Tutto accompagnato da un caffè esclusivo, il Club Kavè. Inoltre potete trovare la croissanteria salata per allietare le vostre pause pranzo.

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pasticcerie Pasticceria Peccati di gola

La Pasticceria Peccati di Gola produce nel suo laboratorio prodotti di finissima pasticceria dolce e salata, torte per ogni ricorrenza, panettoni e colombe a lievitazione naturale.


La varietà delle nostre proposte vi stupirà!


Cacao, frutta, creme ma anche paste con i ripieni più particolari e dolci tipici locali per piacevoli momenti da “Peccati di Gola”.


L'arte della pasticceria è sapienza e misura, ed è questo che ci guida ogni giorno, quando con cura prepariamo per voi le nostre bontà.

Accurata scelta dei fornitori, lavorazione artigianale e rispetto dei tempi di lievitazione…


I nostri dolci nascono cosi..


L'alta qualità dei nostri prodotti, si arricchisce dalla cura dei particolari e dall'eleganza dell'aspetto creativo, in un trionfo di gusti e colori.


Le confezioni, preparate per ogni occasione, si trasformano di volta in volta in grandissimi regali


I nostri dolci

Mignon, macarons, torte moderne, torte classiche, torte per ricevimenti e nozze, cake design…

Ogni dolce viene realizzato con cura, con tutte le migliori materie prime e con la sapienza dei nostri maestri pasticceri.

I più grandi sapori spesso stanno nelle piccole cose.

Tra modernità e tradizione, un’infinita gamma di dolci proposte.

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pasticcerie La Cremeria di Lazise


La Cremeria di Lazise, produzione di gelato come da tradizione. Dal 2018 offre anche “pasticceria, cocktail e snack gustosi. Ottima soluzione per colazioni

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pasticcerie Dolce Vita Adriano & Ermelinda

Dall'amore, tutto nasce...


Cerchiamo sempre di offrire il miglior prodotto:

Dalla pasticceria tradizionale a quella più ricercata e innovativa scegliendo sempre le migliori materie prime cercando sempre di presentarle in modo elegante e piacevole.
Tutto questo grazie alla conoscenza, all’esperienza e alla continua voglia di crescere e migliorare.


BAR, PASTICCERIA, GELATERIA, ROSTICCERIA, CAKE DISIGNER