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Pasticceria Biscottificio Artigianale Il Mattarello di Cooperativa Sociale 181

Il primo biscottificio italiano basato sul lavoro di persone con diverse situazioni di svantaggio e vulnerabilità sociale


Il Buono che fa Bene


Il Biscottificio Artigianale “Il Mattarello” è il primo biscottificio italiano basato sul lavoro di persone con diverse vulnerabilità umane: un progetto di imprenditorialità sociale che nasce con l’obiettivo di aiutare la valorizzazione in ambito lavorativo di persone con difficoltà sociali e marginalità, fornendo loro gli strumenti necessari per riacquistare la fiducia smarrita.


L’idea alla base della nascita del Biscottificio Artigianale Il Mattarello è semplice: far sì che possano risollevarsi quelle persone che hanno avuto nel loro cammino qualche difficoltà che non sono riusciti a sormontare; attraverso l’esercizio e la pratica dell’arte pasticcera, queste persone possono riacquistare la fiducia in sé stessi e nelle proprie capacità.

Al contempo il Biscottificio punta all’autosostentamento attraverso la vendita dei propri prodotti, sia nella sede del laboratorio, dotato di un accogliente punto vendita al pubblico, sia attraverso una rete di distribuzione destinata agli altri rivenditori, in Italia ed Europa.


La sfida è quella di restare sul mercato da protagonisti e, allo stesso tempo, rimettere al centro della produzione la persona, facendo del prodotto espressione creativa di sé e del legame ritrovato con la comunità


l Biscottificio Artigianale "Il Mattarello" è un laboratorio di pasticceria fresca e secca che coniuga tradizione e innovazione.

Le ricette dei prodotti tradizionali vercellesi, Bicciolani e Tartufata in primis, sono state messe a punto dallo storico pasticciere della città: Vittorio Ferraresi.


Il laboratorio è guidato da una giovane promessa della pasticceria, Sara Dellarole, che affianca a questa produzione una serie di novità apprese durante i numerosi corsi di aggiornamento che frequenta.


Il Mattarello è un'iniziativa di Cooperativa Sociale 181 che coniuga l'eccellenza gastronomica all'impresa sociale. Il Biscottificio è infatti occasione di riscatto sociale per diverse persone che hanno vissuto storie di disagio psichico.




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pasticcerie Panificio Rossi

Il Nostro Panificio Si Trova A Tremosine Sul Garda; Siamo Un Azienda Artigianale Ed A Conduzione Familiare, Fondata Nel 1950, Partendo Con Un Piccolo Forno Ricavato In Una Cantina Nel Centro Del Paese. Col Tempo Abbiamo Ampliato E

Diversificato La Nostra Produzione Per Far Fronte Alle Diverse Esigenze Alimentari Dei Nostri Clienti. 


La Caratteristica Prinicpale Dei Nostri Prodotti È La Cura Nella Selezione Di Ingredienti Di Alta Qualità E Di Origine Possibilmente Autoctona, Come Il Miele Per I Nostri Frollini Omonimi. Siamo Molto Orgogliosi Nel Dichiarare Che Non Facciamo Uso Di Semilavorati E Conservanti; Tutti Inostri Prodotti Hanno Pochissimi Essenziali Ingredienti Naturali, Il Che Li Rende Particolarmente Genuini Oltre Che Buoni Come Fatti In Casa.


Siamo specializzati nella fornitura al dettaglio ed all'ingrosso di prodotti da forno e pasticceria secca e fresca.


Abbiamo sviluppato inoltre prodotti di nicchia per intolleranti al glutine e/o al lattosio e vegani, in particolare i biscotti BUONI SENZA GLUTINE E LATTOSIO, con farina di riso e olio extra vergine di oliva, senza latte e burro; il TORTU CO' L'OIO, un plumcake da colazione fatto con olio extra vergine di oliva, senza lattosio, la cui ricetta fa parte dalla tradizione Tremosinese, ed i nostri CRACKER VEGANI, buoni per tutti e dai pochissimi e semplici ingredienti.


Presso il nostro punto vendita al dettaglio è possibile trovare tutti i prodotti del panificio confezionati o sciolti venduti a peso, sciegliere un dolce si pasticceria fresca o prenotare una torta per un'occasione speciale.

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pasticcerie Panificio Pasticceria Guazzo Giancarlo

La nostra specialità sono gli amaretti di vari gusti: nocciola, mandorle, noci, mirtillo, limone, cioccolato, pistacchio, ecc… Gli acquesi al rum, baci di Dama, e soprattutto le torte fatte con estetica ed un sapore unico.


Anche il salato è molto vasto, produciamo 25 tipi di pizza, pane particolare ed anche prodotti per chi ha problemi d’intolleranza alimentare, dando così a tutti la possibilità di assaporare i propri prodotti.

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Mangiare e Bere La Forneria

La Forneria è un forno, pizzeria e pasticceria dove troverete prodotti realizzati artigianalmente con sapori e profumi di una volta.


La Forneria è un forno, pizzeria, pasta fresca e pasticceria artigianale dove troverete prodotti unici e introvabili con i profumi e i sapori di un tempo .


Si tratta di prodotti da forno di alta qualità realizzati seguendo antiche ricette ormai per lo più smarrite. Realizziamo i nostri prodotti con materie prime genuine, naturali e di agricoltura biologica locale, in modo che tutti i sapori siano autentici.


I nostri prodotti che fanno rivevere antichi sapori della cucina umbra, toscana e dell'alto Lazio sono gustabili nelle magiche atmosfere medioevali di Torre Alfina (uno dei più belli Borghi d'Italia) in provincia di Viterbo (tra Lazio, Toscana e Umbria) oppure possiamo realizzare catering a domicilio.

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pasticcerie Pasticceria Iaquinto

Diretta da me Esposito gennaro pasticciere cioccolatiere dal 1994


Il mio non è un lavoro ma una passione!!


Grazie a tutte le persone che mi danno fiducia