La nostra storia
UNA STORIA DI FAMIGLIA

La nostra è una storia semplice, di famiglia. E’ una storia d’amore per la tradizione, è una storia d’amore fra il lavoro e la passione. Abbiamo iniziato il nostro viaggio senza sapere dove saremmo arrivate, ma avevamo per compagni l’amore per la cucina, per i piatti genuini, per le tradizioni da far conoscere e tramandare!

I sapori “di una volta” da portare in tavola, le ricette della nostra tradizione da riscoprire e proporre, interpretare e offrire.

Abbiamo sempre vissuto il lavoro nella famiglia, cresciuto i figli, i nipoti, non immaginavamo davvero che avremmo ri-cominciato a viaggiare fra sapori e aromi perché la figlia più grande avrebbe ripreso a camminare in prima linea con noi.

Agata, Angela e Romana: adesso ripartiamo in tre con ancora più voglia, quasi con l’idea di un mondo di sapori da conquistare e offrire.

Gesti quotidiani
D’AMORE E DI BUONA CUCINA

Nel nostro ambiente accogliente ed informale, l’attenzione e la cura sono rivolte a tutti gli ambiti del nostro lavoro. Affidiamo ad Angela la scelta degli ingredienti più genuini, a Romana la selezione accurata dei vini e poi la grafica, i Social, le tovaglie, il rapporto con i clienti ad Agata, sempre pronta a dialogare con voi!

La cucina
I NOSTRI CUOCHI

La cucina dell’Osteria della Capra è un omaggio alle più profonde tradizioni culinarie emiliane. Il locale, forte della grande passione e dell’esperienza della cuoca Angela, ora condivisa con Alfonso, propone tanti piatti preparati con ingredienti di provenienza locale e stagionali, che si rifanno alle ricette più antiche, rivisitate con un tocco di modernità per essere ancora più genuine.


La nostra famiglia
SIETE VOI

La cucina dell’Osteria della Capra è un omaggio alle più profonde tradizioni culinarie emiliane. Il locale, forte della grande passione e dell’esperienza della cuoca Angela, ora condivisa con Alfonso, propone tanti piatti preparati con ingredienti di provenienza locale e stagionali, che si rifanno alle ricette più antiche, rivisitate con un tocco di modernità per essere ancora più genuine.




  OSTERIA DELLA CAPRA Via XXIV Maggio 138
42021 Barco di Bibbiano (RE)
italia
0522576445
osteriadellacapra@gmail.com

ID ANTICONTRAFFAZIONE
N. 12320

Certifica la tua azienda. Richiedi ID anticontraffazione Certifica che la tua Azienda è in possesso dei requisiti richiesti per l’inserimento in Eccellenze Italiane e richiedere l’erogazione di un ID Anticontraffazione, che sarà impresso sul certificato e sulla vetrofania che provvederemo a consegnarti e potrai poi esporre al pubblico.
RICHIEDI ID
Segnala un’eccellenza Se conosci un’attività che reputi eccellente, puoi segnalarcela e fare in modo che ottenga il giusto riconoscimento
Segnala
Foto
ristoranti Ristorante La Fortezza

La nostra storia

Voler trasmettere il nostro lavoro in un semplice piatto, voler far vivere ciò che dietro è stato fatto

Prediligiamo l'utilizzo di prodotti freschi, delle nostre terre con una chiara tracciabilità. Abbiamo cura di scegliere i nostri fornitori, elencati nelle singole pagine del menù. Le cuoche, e parliamo di due donne in cucina, lavorano con pasta fresca, specie i tortelli, sia di pesce che di carne, fatti in casa. Amano preparare i dolci e sopratutto vogliono farvi riscoprire i sapori del nostro mare e della nostra terra, a partire dai suoi odori ed i suoi aromi. La cucina toscana, quella Maremmana è una cucina piena, a volte saporita, ma che con il tempo ha saputo affinarsi, rendendosi aperta alle vostre richieste, alle vostre esigenze, come il senza glutine, menù vegetariano e vegano. Il nostro ristorante, a Castiglione della Pescaia, ha studiato un menù per il bambini e per le loro famiglie, nonché la possibilità di condividere una cena a prezzo fisso, nelle occasioni che lo richiedono. Ecco che l'esperienza acquisita negli anni ci ha convinto, come pensavamo, che il ristorante debba essere un posto dove tutti possono torna e sentirsi come a casa. BENVENUTI


Il nostro Staff

Lo staff della cucina è ormai 5 anni che lavora assieme, con le nostre cuoche che fanno da padrone, fra preparazioni e primi piatti, mentre il maestro della griglia continua a combattere fra grigliate e fritture. Elena con la sua esperienza di 40 anni ai fuochi, la nostra artista Lucia maestra dei dolci fatti in casa e il cosiddetto Gas Gas, Il re della griglia.
In sala l’’immancabile e insostituibile Cinzia, direttrice e responsabile del personale, attenta nei minimi particolari e sempre disponibile alle vs esigenze. Affiancata dal’instancabile nonche’ neo babbo, ADI, soprannominato l’uomo di Babele e non da ultimo, il più veloce pulitore di pesce al tavolo. Chiudesi lo zoccolo duro con il passaggio di testimone dalla responsabile reception Michela,che ringraziamo commossi, a Sara, nuova figura tutta da scoprire

Foto
ristoranti The New Carpe Diem Bar - Ristorante
per iniziare ben la giornata, on perdere le nostre ricche colazioni, a base di alimenti sempre freschi e ricchi di gusto, le nostre deliziose specialità di pasticceria, oltre ai nostri aperitivi a base di bevande e cocktail preparati a regola d’arte!

Nel nostro ristorante ti aspetta un invitante menu, ricco di tantissime specialità di terra e di mare.
Impieghiamo esclusivamente prodotti stagionali, prediligendo produttori locali. L’amore per il buon cibo, la passione per la cucina e la qualità della ristorazione rendono il nostro locale vincente.

Ti aspettiamo per offrirti raffinati ed esclusivi percorsi di gusto!
Foto
ristoranti Ristorante Lu Carme'

Un ristorante di famiglia a Km0 che usa esclusivamente prodotti del territorio, con ricette della tradizione rivisitate mantenendo il contatto storico con la gastronomia locale.


Un locale accogliente e caloroso, collegato allo storico Bar della famiglia Lombardo famoso per i suoi cocktails e le granite estive, lavorate con una antica macchina degli anni '60.


A family restaurant at km0 that uses exclusively local products, with traditional recipes revisited maintaining the historical contact with the local gastronomy.


A warm and welcoming place, connected to the historic Bar of the Lombardo family famous for its cocktails and summer granitas, worked with an ancient machine of the 1960s.


Foto
ristoranti Trattoria Pizzeria Da Cesare Il Timone

Se stavate cercando una trattoria tipica di cucina toscana dove poter assaporare i migliori piatti della tradizione, siete arrivati nel posto giusto.


IL TIMONE è uno storico ristorante di Torrita di Siena, inaugurato nel lontano 1° maggio del 1969 da un’eccellente coppia di ristoratori: la cuoca Livia Mancini ed Elso Terzi, il mitico “Pace”. Cesare Tremori, attuale gestore del locale, ha mantenuto intatto il ricordo di quella cucina genuina, lavorando con passione e professionalità. Martedì 1 maggio 2019 IL TIMONE ha festeggiato 50 anni di attività!


La cordialità, la cucina tipica toscana e la bontà dei cibi proposti, hanno permesso a IL TIMONE di essere inserito tra le eccellenze della Valdichiana.


A IL TIMONE potrai rilassarti e trascorrere il tempo all’insegna del gusto e della bontà.

Primi piatti con pasta fatta in casa, secondi di carne tipici della tradizione toscana, ottime pizze preparate nelle varianti di gusto classiche e non solo: il menu de IL TIMONE è adatto a tutte le esigenze!


La simpatia e la cortesia del personale contribuiscono a creare un’atmosfera spensierata e familiare. Il ristorante è accessibile per i disabili ed ammette  gli animali, è dotato di aria condizionata e connessione internet con Wi-Fi. Accetta diversi metodi di pagamento: contante, carta di credito e ticket restaurant.