L'azienda Occhipinti Latticini di Fattoria è nata ufficialmente negli anni 90 ma il"mestiere" e "l'arte" della preparazione della ricotta, delle provole, del Ragusano Dop e dei latticini in genere è antica quanto la Sicilia stessa ed è stata tramandata, di generazione in generazione, a tutti i componenti della famiglia di Giuseppe Occhipinti.



I prodotti, tutti realizzati in maniera artigianale, sono quelli che da sempre si possono trovare nelle splendide masserie degli iblei:

La ricotta iblea di latte vaccino, Ragusano DOP, provole, le caciotte aromatizzate, le mozzarelle e latticini in generale.

Sul solco dell'antico e del tradizionale, vengono poi pensati e realizzati nuovi prodotti, spesso frutto della creatività e della passione di chi ama questo lavoro ed è orgoglioso dell'apprezzamento con cui viene corrisposto.

Il latte è prodotto all'interno dell'azienda dal proprio allevamento e da quasi 20 anni si attua il sistema di agricoltura biologica per quanto riguarda l'alimentazione del bestiame (pascoli, foraggi e cereali).
Tutti i prodotti sono ottenuti da latte appena munto, con l'aggiunta di caglio naturale di agnello o capretto. La qualità del latte è controllata giornalmente.

  OCCHIPINTI LATTICINI DI FATTORIA C.da San Giacomo Via Degli Artigiani
97100 Ragusa (RG)
italia
0932231669
info@latticinidifattoria.it

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