Il Molino Tomatis produce Farina '0' e Integrale solo con grani nazionali oltre che la Farina tipo '00' a cui viene aggiunta una percentuale di Manitoba.

Oltre che alle farine di grano tenero prodotte con il molino a cilindri, in questo stabile è ancora presente una macina a pietra, nella quale viene macinato il mais, in particolare la varietà 8 file, antica e molto pregiata. Tutto il mais macinato in azienda viene essiccato al sole e sicome non contiene conservanti viene commercializzato soprattutto dai primi di Novembre fino agli inizi di Maggio.
Anche la farina integrale viene prodotta con il molino a pietra proprio per non perdere le proprietà organolettiche del prodotto e cosa molto importante contiene il germe di grano.

Questo molino è l'unico che in provincia che ancora oggi lava il grano prima di iniziare la molinatura, operazione importante per privare e pulire di tutte le scorie e impurità a vantaggio della qualità della farina.
A tutte le farine non viene aggiunto nessun additivo chimico e nessun conservante.

Il 30 giugno 2011 al Molino Tomatis è stato assegnato il marchio 'Piemonte Eccellenza Artigiana'.

  MOLINO TOMATIS FRAZIONE FARIGLIANA 31
12060 Niella Tanaro (CN)
italia
0174226108
molinotomatis@hotmail.it

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N. 3756

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agroalimentare Associazione Il Ghiaretto Onlus Fagiolo Di Sorana Igp

L' Associazione dei piccoli produttori "Il Ghiareto" Onlus, nasce nel 1999 per la valorizzazione e la tutela del fagiolo di Sorana e del suo territorio di produzione, propone ed ottiene nel 2002 il marchio europeo IGP.


Il Fagiolo di Sorana è il prodotto tipico dei fazzoletti di terreno di pochi ettari, irrigatin da acque limpide e cristalline, nella zona compresa tra i versanti orientali e occidentali dell colline della valle del Peschia di Pontio.

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prodotti ittici Tonno Colimena Piacere Italia Da oltre trent’anni il Gruppo COLIMENA opera nel settore della ristorazione: MAR Ristorazioni collettive - LA SCOGLIERA Residence & Ristorante - REGGIA DOMIZIA Centro ristorazione e benessere - ZIU BELO After dinner.




La fabbrica del tonno è crocevia simbolico di sensazioni forti: il fascino di un territorio ricco di cultura e paesaggi perdifiato, l’odore e il muggito del suo mare, i sapori della tradizione, il rituale antico e sempre nuovo della pesca.