Il Molino Tomatis produce Farina '0' e Integrale solo con grani nazionali oltre che la Farina tipo '00' a cui viene aggiunta una percentuale di Manitoba.

Oltre che alle farine di grano tenero prodotte con il molino a cilindri, in questo stabile è ancora presente una macina a pietra, nella quale viene macinato il mais, in particolare la varietà 8 file, antica e molto pregiata. Tutto il mais macinato in azienda viene essiccato al sole e sicome non contiene conservanti viene commercializzato soprattutto dai primi di Novembre fino agli inizi di Maggio.
Anche la farina integrale viene prodotta con il molino a pietra proprio per non perdere le proprietà organolettiche del prodotto e cosa molto importante contiene il germe di grano.

Questo molino è l'unico che in provincia che ancora oggi lava il grano prima di iniziare la molinatura, operazione importante per privare e pulire di tutte le scorie e impurità a vantaggio della qualità della farina.
A tutte le farine non viene aggiunto nessun additivo chimico e nessun conservante.

Il 30 giugno 2011 al Molino Tomatis è stato assegnato il marchio 'Piemonte Eccellenza Artigiana'.

  MOLINO TOMATIS FRAZIONE FARIGLIANA 31
12060 Niella Tanaro (CN)
italia
0174226108
molinotomatis@hotmail.it

ID ANTICONTRAFFAZIONE
N. 3756

Certifica la tua azienda. Richiedi ID anticontraffazione Certifica che la tua Azienda è in possesso dei requisiti richiesti per l’inserimento in Eccellenze Italiane e richiedere l’erogazione di un ID Anticontraffazione, che sarà impresso sul certificato e sulla vetrofania che provvederemo a consegnarti e potrai poi esporre al pubblico.
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caseifici Caseificio San Nicola Produzione propria di latticini all'ingrosso e al dettaglio.









Specialità Mozzarella e Burrata
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agroalimentare Pastificio Baracco

PASSIONE
La passione ci guida, ci mancherebbe altro!
Ma per noi la passione è qualcosa di più, è il desiderio di offrire ai nostri clienti sempre e solo il meglio che possiamo ottenere dal nostro impegno e dalle materie prime. Quel qualcosa di speciale che solo con ricerca, equilibrio, fatica si riesce ad ottenere. E’ il nostro orgoglio, il nostro primo e unico valore.


Come molte attività artigianali anche la nostra ha origini in un passato fatto dell’impegno, attivismo e intraprendenza di una famiglia nel corso delle generazioni, prima impegnata nel campo della panificazione poi nella pasta fresca e gastronomia.


Ma quello che ci contraddistingue è la volontà di essere moderni nella tradizione, ovvero ricercare la qualità incrociando le tendenze del mercato e i gusti dei clienti, facendo continua ricerca negli ingredienti e nelle tecniche di lavorazione.

Non ci basta produrre buona pasta fresca e gastronomia, vogliamo che sia la migliore! Per questo se un prodotto non è il meglio di quello che siamo in grado di offrire non viene messo sul mercato.


La gestione delle fasi produttive è totalmente interna e gestita da un gruppo di persone motivate e competenti che rappresentano il meglio della preparazione del settore. A supporto alcuni selezionati fornitori di materie prime che condividono la nostra filosofia.


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aziende agricole Fagone Cipolla Di Giarratana Tradizione , Passione e qualità!
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agroalimentare Azienda Vitivinicola Umberto Baccichetto Vìn di Latisane