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Macelleria Villani Mangiatoscano

Vendita di carni, salumi, formaggi, generi alimentari e ortofrutta di filiera corta, km0, produzione propria

La Macelleria Villani, affacciata sulla piccola piazza nel mezzo di Via Cilea, rappresenta da molti anni un punto fermo nella memoria e nei cuori degli abitanti di Calenzano (FI), luogo di facezie leggere, qualità e professionalità. L’attività, trasmessa di padre in figlio, è adesso gestita da me, Massimiliano, l’ultimo di questa discendenza, supportato quotidianamente dall’esperienza di mio padre, Massimo, proprietario della bottega prima di me. Nel corso degli anni, noi Villani ci siamo impegnati a mantenere alto il valore dei nostri prodotti, anche a fronte del progressivo cambiamento delle abitudini dei nostri consumatori: il nostro obiettivo è ormai da sempre promuovere la qualità che i nostri avi perseguivano all’interno della frenesia della società moderna.


Quante volte infatti siamo costretti ad abbassare il livello degli alimenti della nostra tavola, rinunciando a nutrire i nostri cari con prodotti sani, biologici e genuini, accontentandoci di cibi di dubbia origine, dal sapore inesistente e potenzialmente dannosi per gli agenti chimici edulcoranti? Per tale motivo, ogni giorno dedichiamo il nostro lavoro a garantire alla nostra clientela, attuale e futura, prodotti di alta qualità con una tracciabilità reperibile e a km 0, il tutto certificato sotto il nostro logo: Mangia Toscano.


Sempre in quest’ottica, abbiamo creato un’azienda agricola, denominata Bertemmà che produce in un campo di 5 ettari a Travalle e da cui, nel rispetto della stagionalità, ricaviamo i prodotti ortofrutticoli che potrete trovare nel nostro negozio.


Qui alla Macelleria Villani potrete trovare le carni più prelibate che avrete mai gustato, selezionate da noi tra gli allevamenti limitrofi che crescono gli animali nel rispetto dei comportamenti specie-specifici e gli garantiscono loro il più alto livello di benessere. Nella nostra bottega troverete pollame, carni ovine, bovine e suine, le nostre migliori bistecche e costine per un barbeque d’eccellenza, la pancetta arrotolata cotta al vapore, il salame di patate, la porchetta, le salsicce… le gustose salsicce che ci hanno resi famosi tra i nostri clienti! Vanno via a ruba! Attraverso un’Azienda del Mugello forniamo le carni, le materie prime e le nostre ricette per la produzione di sughi in vasetto che potrete provare per condire i vostri primi. Potremmo esserci accontenti di questo? No.


Nella nostra bottega troverete un vasto assortimento di formaggi, generi alimentari, ortaggi e cereali di filiera corta o che coltiviamo direttamente nella nostra Azienda Agricola. Inoltre, per avvicinarsi a chi per lavoro o per impegni non ha il tempo per preparare il pranzo, nel nostro banco potrete trovare piatti preparati con alimenti scelti e controllati e pronti da cuocere o già cotti, come pollo, lasagne ed altro ancora, anche su richiesta. Non riusciamo ad accontentarvi? Non mangiate carne e siete…vegani? Nessun problema! A costo di sembrare contraddittori, nella nostra bottega potrete scegliere anche tra un assortimento importante di prodotti vegani. Un po’ per scherzo, un po’ per sfida infatti, abbiamo iniziato a collaborare con un locale di Sesto Fiorentino che offre alla sua clientela un ampio menù di piatti vegetariani e vegani e adesso i nostri prodotti sono sulle tavole anche dei più intransigenti.


Venite ad incontrarci e a provare i nostri prodotti! Non ve ne pentirete! Se proprio non riuscite a venire in Via Cilea a Calenzano, veniamo noi da voi! Siamo infatti organizzati a realizzare piccoli catering e manifestazioni gastronomiche, oltre che formati al supporto in loco nella preparazione di piatti, ricette e cene. Macelleria Villani: non solo carne ma tanta qualità!




  MACELLERIA VILLANI MANGIATOSCANO Via Francesco Cilea 19
50041 Calenzano (FI)
italia

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0558878234
macellelleriavillani@gmail.com

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macellerie Macelleria Graziano

Carni italiane selezionate nella
macelleria di Sestri Levante


Da oltre venti anni la Macelleria Chiappara propone alla propria clientela carni di vario tipo, tutte rigorosamente locali e assolutamente freschissime. Il negozio è il punto di riferimento a Sestri Levante per chi desidera mangiar bene e in maniera sana. La macelleria è nota per l’enorme varietà di tagli e per l’assoluta disponibilità del personalenel consigliare a ogni cliente il prodotto più adatto, per portare in tavola il gusto della genuinità e della tradizione.


La Macelleria Chiappara deriva da una lunga tradizione e da una profonda esperienza dei titolari, che da sempre hanno lavorato nel settore e hanno fatto dei consigli tramandati da sapienti macellai un vero tesoro. Tra i banchi della macelleria potrete trovare carni di tutti i tipi e preparazioni appetitose, perfette per non rinunciare alla buona cucina, anche quando manca il tempo per cucinare nelle frenetiche giornate settimanali. 


Nel punto vendita in provincia di Genova avrete sempre la certezza di trovare carni tenere e delicate, piacevoli da assaporare e ottime per realizzare piatti stuzzicanti. Tutte le carni proposte sono selezionate con attenzione e sono certificate. Provenienti dai pascoli e dai migliori allevamenti italiani, le carni della Macelleria Chiappara sono una vera garanzia di sicurezza e bontà.

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macellerie Macelleria Peccerella

La Macelleria Peccerella dedica particolare attenzione alla ricerca e alla selezione dei migliori tagli di carne delle più diverse provenienze.


Partendo dalla ChianinaIGP, la Marchigiana IGP, la Pezzata Rossa e alla Scottona, passando alle migliori razze internazionali come la come il Black Angus Americano, il T-bone, la tomahawk steak, arrivando fino alla Limousine, Charolaise.


Le nostri carni attraverso una sapiente frollatura acquisiscono le proprietà per diventare tenere, succose e saporite.

Il nostro assortimento sempre aggiornato per offrire alla nostra clientela una vastità e varietà che rappresentano l’ eccellenza del mondo delle carni.


La Macelleria Peccerella ha come mission la selezione e la vendita di carni pregiate per dare alla propria clientela esperienze di gusto uniche.


La qualità della carne è garantita da periodici controlli e da un iter di selezione che ne accerti nascita, provenienza e altri criteri fondamentali.


Ogni capo presente in negozio è certificato IGP ed è scelto fin dalla tenera età.

Questa procedura permette, così, di seguirne lo sviluppo, facendo in modo che gli animali crescano a contatto con la natura.

La provenienza certificata della carne è garanzia di qualità ed è alla base di quel gusto autentico e genuino che contraddistingue i prodotti della macelleria.


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macellerie Macelleria Genco Dal 1979

La Macelleria Genco offre carne selezionata e preparati a base di carne di varie tipologie.
Servizio di carne alla brace pronta da portare a casa.

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macellerie Macelleria Ansano di Del Balio Luca

La macelleria Ansano è posizionata nella piazza di Pò Bandino nel comune di Città della Pieve tra le province di Perugia e Siena, è possibile notarla dalla vicina strada statale. Il negozio è stato inaugurato nel 1975, in questi anni è stato rimodernato più volte internamente e anche l' attrezzatura utilizzata per la preparazione dei nostri prodotti segue le ultime tecnologie. Siamo in possesso dell' autorizzazione sanitaria per la preparazione degli insaccati, come salsicce fresche e secche, salumi, capocolli, prosciutti etc. Grazie al nostro forno possiamo garantire alla nostra clientela il servizio di rosticceria con una ampia scelta di prodotti cotti, fra cui prodotti tipici quali il sanguinaccio, la trippa di vaccina, i polli e la coppa di maiale e qualsiasi altro prodotto su ordinazione.


Chiacchierando simpaticamente con Silvano, titolare della Macelleria Ansano, scoprirete che la sua esperienza è iniziata ai tempi dei contadini, quando si uccideva il maiale per la famiglia; Silvano a quei tempi, girava per le varie famiglie e si prestava per lavorare il maiale e per dividerlo in tutte le sue parti. Come è facile intuire il taglio della fettina non è che l'ultimo atto di un lavoro precedente che spesso ignoriamo. La preparazione della carne, dalla macellazione alla vendita, richiede parecchia esperienza: Silvano, Orelia e Luca hanno imparato l'arte di preparare diversi tipi di tagli, aiutando il cliente nella scelta e consigliando il modo più idoneo per la cottura. Alla Macelleria Ansano la scelta dei bovini avviene secondo una scrupolosa selezione, fra animali di razze pregiate, alimentate in modo del tutto naturale: fieno, mais, fave, soprattutto senza l'uso di estrogeni per garantire il consumatore ad un acquisto in tutta sicurezza.

La macelleria Ansano lavora esclusivamente ottime carni conservando le metodologie tradizionali. I bovini sono esclusivamente di razza Chianina, Romagnola o Marchigiana seguendo le normative del consorzio IGP, sono provenienti da allevatori locali selezionati di nostra fiducia.

Nel nostro negozio lavoriamo carni bovine, suine, ovini e caprine scelte personalmente e con competenza presso allevatori locali con particolare riferimento alla confezione di salsicce di puro suino, porchetta, arrosti di faraona, pollo, coniglio e vitello. Periodicamente frequentiamo corsi di aggiornamento per la lavorazione di prodotti pronti a cuocere, come il nostro classico polpettone della bisnonna, peperoni ripieni, zucchine ripiene, calzoni di carne, il gustoso arrosto di tacchino ripieno di verdura e ricotta, nonché spiedini misti.