LE ORIGINI DI MASTUNICOLA

4 passi dai 4 Canti, quelli necessari a raggiungere Mastunicola, la casa della pizza napoletana a Palermo.

Nel nome una promessa di veracità e rispetto delle tradizioni.

La mastunicola è infatti la prima verace pizza della tradizione napoletana, madre persino della ben più nota margherita.
Le origini si riscoprono nella cucina povera del sedicesimo secolo. Strutto, formaggio, pepe e un po’ di vasuinicola, che nel dialetto napoletano è il basilico.

Un tributo alla cultura campana e al piatto che l’ha resa celebre nel mondo. Le nostre pizze, con lievitazione lenta e naturale e con impasto ottenuto da farine italiane molite a pietra, accolgono solo ingredienti di altissima qualità e vanto del Made in Italy.

Cornicione alto e soffice, pomodoro San Marzano DOP, salumi e prodotti caseari eccellenti, olio extravergine di sole olive italiane. Non manca mai, a concludere, la giusta dose di basilico.

Pizzeria Ristorante Gastronomico

LA NOSTRA STORIA

Quando abbiamo abbracciato il legame intrinseco della nostra tradizione con la cultura romana,  abbiamo deciso anche di condividerne i valori e le aspirazioni.

Vogliamo offrire ai nostri clienti una vera e propria esperienza culturale che possa arricchire e appagare, oltre che lo stomaco, anche la mente, spingendoli a tornare nuovamente non solo per confermarsi compiaciuti dall’Eccellenza della nostra cucina, ma per innescare quel meccanismo di curiosità nella scoperta di storie particolari e appassionanti legate alla tradizione della Roma antica,  che li porti a passare non solo una piacevole serata, ma anche un’avventura che li arricchisca.

Ad oggi, vogliamo considerare l’apertura del nostro locale come il “progetto pilota” della nostra Visione.
Nella numerazione classica romana, lo 0 non esiste ed è per questo che partiremo dal numero I, il nostro primo Store, che contiamo di moltiplicare a breve. Sì, perchè l’espansione, è uno degli obiettivi in cui crediamo di più.

Abbiamo superato le colonne d’Ercole, proveremo a conquistare Londinium, ma come tutti i più grandi condottier, già rivolgiamo il nostro sguardo alle mete Oltreoceano!

Restaurant -Pizzeria Raffaele

Pizzeria da Tapy nasce per la nostra immensa passione x la pizza ,tale passione la ritroviamo anche nella selezione delle materie prime che utilizziamo (100%made in Italy e lavorate dal fresco),nel nostro impasto ,preparato con cura , altamente digeribile e leggero dovuto a 72 ore di lievitazione naturale , nella cura del particolare e sempre nel l’impegno costante per rendere ogni assaggio unico ( tanta varietà di gusti)