Il Pizza Chef Alessandro Cardone del Ristorante Pizzeria 'La Rosa Dei venti' ha avuto una formazione a 5 stelle, allievo dei maestri Vincenzo fotia, Raffaele Bonetta, Ezio Marinato, Francesco Martucci, Gianni Di Lella, si è diplomato ad ALMA con il Corso di Pizza Gastronomica, è stato vincitore di diversi contest nazionali ed internazionali dedicati all'arte bianca ed è istruttore presso  l'accademia Nazionale Pizza Doc di Antonio Giaccoli.

La formazione di alto livello, la continua ricerca di ingredienti di qualità del territorio,  l'utilizzo di prodotti genuini e di eccellenza, rendono IL Pizza Chef Cardone un campione Mondiale di Pizza Gastronomica e può essere definito a tutti gli effetti un Maestro e Ambasciatore di questo simbolo di italianità.

Le pizze sono preparate con ingredienti esclusivamente italiani ed accuratamente selezionati, per esempio la Mozzarella latteria Sorrentina di Sant anna (napoli), farine selezionate macinate a pietra, anche semintegrale, olio extravergine di oliva ligure da olive taggiasche e pomodoro italiano di qualità.
Oltre alle prestigiose pizze, il ristorante propone ottime specialità di pescee un vasto assortimento di birre Nazionali ed Estere