VENITE A GUSTARE LE NOSTRE SPECIALITA' ANCHE AL Grotta Azzurra Bonate Sopra




Via Como, 9 - Bonate Sopra (BG)




Tel. 035 993242




e-mail: info@grottaazzurramerate.it



Ieri
Era il lontano 1982 quando la famiglia Marasco, lasciata la terra del sole e dei sapori veraci, decise di portare un angolo di Campania nel cuore del Nord Italia. E come meta scelse la cittadina di Merate, in provincia di Lecco…

La storia del nostro locale inizia così, da un ristorante-pizzeria di una cinquantina di coperti il cui obiettivo primario era quello di far conoscere i sapori della nostra terra, è per questo che il nostro ristorante è stato il primo della città a servire il pesce fresco.

Nato con quella nostalgia dei sapori meridionali, ci siamo subito distinti con Spaghetti alle vongole, Sauté di cozze e Fritto di calamari, un trittico che ci ha fatto andare dritti al cuore dei brianzoli.

Oggi
Passano gli anni e, nel frattempo, la passione in cucina di noi fratelli, Cristian e Mario, nasce così, tra i tavoli e i profumi della sapiente tradizione nostrana.

Da cinquanta coperti si passa così a duecento, nel 2009 si ristruttura il locale e ad oggi siamo noi due, insieme alle nostre meravigliose famiglie, a portare avanti il locale realizzato dai nostri genitori.

Domani
La nostra attenzione sarà sempre più vicina ai bisogni della nostra clientela, a soddisfare quelli che sono i loro desideri e a predire i loro gusti.

Continueremo ad attingere alle nostri radici campane ricche di ricette tradizionali pronte per essere rivisitate in chiave moderna.

Nel nostro domani porteremo infine anche il nostro lievito madre, una ricca eredità che manterrà salde le nostre radici nostrane.

La nostra pizza: da 30 Anni un Capolavoro
Anche la storia della nostra pizza ha un passato trentennale, come il nostro locale, e anche lei ha il suo iter tutto da raccontare.

La nostra filosofia è stata sempre quella di offrire un prodotto di altissima digeribilità e far gustare sempre un prodotto unico. Per noi – il futuro è guardarsi indietro, è utilizzare tecniche moderne per rivisitare le ricette della tradizione ed andare alla riscoperta dei vecchi sapori. –

Così abbiamo deciso di ricercare quelle materie prime esclusive che ai giorni d'oggi non sono più utilizzate, dall'impasto alla scelta delle farine, ma che aggiungono sapore e qualità ai nostri piatti.

Dalla tipica pizza napoletana, più alta e soffice, ma con tempi di digeribilità più lunghi, fino ad oggi: la nostra pizza è una delle più leggere e gustose della Brianza. La sua essenza segue le tendenze della gente e soprattutto ne asseconda i bisogni: ad oggi sono tutti attenti alla linea e alle diete ed è per questo che ci siamo avvicinati al mondo biologico e all'utilizzo di farine ricche di sali minerali e vitamine.

Ogni mese poi per farvi scoprire piccole novità per tutti i buongustai prepariamo 'la pizza del mese': ricette uniche ed esclusive che hanno una validità di 30 giorni e non sono replicabili in altro periodi dell'anno, frutto di una selezione di prodotti di alta qualità e coerenti con la stagionalità del prodotto.

Organizza la tua festa alla Grotta Azzurra.
Dovete celebrare un evento importante e volete dare un tocco di buon gusto e sfiziosa novità al vostro menu?
Allora siete nel posto giusto!
Cominciate a leggere le nostre proposte culinarie e poi venite a parlare direttamente con lo chef: ogni menu può essere rivisto e rivisitato a seconda delle vostre necessità e soprattutto delle vostre abitudini culinarie!

  LA GROTTA AZZURRA VIALE VERDI 64
23807 Merate (LC)
italia
039599534
info@grottaazzurramerate.it

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