Ristorante~ pizzeria~ braceria~
Montalto di castro
Via Antonio Gramsci

Il Ristorante
Il ristorante Monte Conca, situato a 1880 metri sul livello del mare in prossimità delle piste da sci del versante nord dell'Etna, nasce nel 1982 dal lavoro di Paola e Concetto Malfitana e rappresenta da sempre un punto di riferimento per gli amanti della montagna nonché per chi ricerca una cucina tradizionale e genuina, ricca di prodotti locali ma nello stesso tempo dinamica nella ricerca del gusto.

Dopo l'eruzione dell'ottobre 2002 il ristorante Monte Conca, rimasta l'unica struttura ristorativa di Piano Provenzana, ha continuato ad offrire ai suoi clienti quei prodotti che ne fanno oggi la meta preferita per gli amanti della buona cucina casereccia.

Cucina

FILOSOFIA E GUSTO. Da sempre siamo attenti nella ricerca del prodotto migliore da offrire ai nostri clienti, per questo motivo selezioniamo con cura le verdure e le carni utilizzate nella nostra cucina . I nostri piatti sono realizzati con prodotti rigorosamente locali come maccheroni di pasta fresca, porcino bianco dell’Etna, salsiccia al ceppo tipica di Linguaglossa e polpette arrostite sulle foglie di limone, profumi della nostra terra. I nostri antipasti o “piatti del contadino” accostano ai salumi e ai formaggi locali curiose degustazioni di prodotti stagionali (caliceddi, fave, broccoli ecc) per riscoprire la vivacità della tradizione e il gusto di antichi sapori. Ai nostri piatti abbiniamo i vini selezionati dalle cantine del nostro territorio nonché l’ottimo vino locale realizzato con metodi tradizionali da vitigni autoctoni. Offriamo inoltre una vasta scelta di dolci fatti in casa, legati alla tradizione siciliana. Seguendo la stagionalità del prodotto proponiamo crostate con conserve caserecce, mostarde, ciambelle e cotognate. Tutti i nostri dolci possono essere accompagnati dai liquori e amari tipici del nostro territorio.

Anelate momenti da brivido per il palato?

Finalmente, divertimento a più non posso!

Cosa c’è di più bello che stare in compagnia, mangiare, bere, chiacchierare e ridere insieme sulla Plose, sopra Bressanone?

Potete fare esattamente questo, circondati da un idillio alpino degno di un volume illustrato! Noi della Rossalm conosciamo esattamente il significato di “buona cucina” tanto che, nel nostro ristorante, delizieremo il vostro palato dalla prima colazione alla cena, dal pranzo di nozze alle feste di compleanno, servendovi tipiche specialità altoatesine, delizie alla griglia o, perché no, un raffinato menù di 5 portate. Naturalmente, l’impiego quasi esclusivo di prodotti dei dintorni è per noi un dato di fatto! Non vi sembra musica per le orecchie e il palato? Allora accomodatevi!

Una ragione in più per alzarsi con gioia: la nostra colazione alpina

Da noi, a colazione, non vi attendono soltanto il cinguettio degli uccelli, il verde delle conifere e i panorami sconfinati, ma anche ogni genere di bontà per il vostro palato. Ogni giorno, dalle 8 alle 10, infatti v’invitiamo a godervi un ricchissimo brunch alpino, a disposizione degli ospiti che pernottano del nostro rifugio e non solo. Anche mattinieri, appassionati di sci che vogliono essere i primi a lanciarsi sulle piste e buongustai sono sempre i benvenuti. Attenzione: non dimenticate di prenotare il tavolo!