Descrizione: Gli oliveti che contraddistinguono l'Azienda sono inseriti in un ampio contesto agricolo tradizionalmente vocato alla coltura di piante secolari. Le dense coperture arboree si ritrovano su antichi terrazzamenti sulle pendici delle colline Ausònee che dominano la "valle d'Oro". Qui si distendono gli oliveti della tipica varietà d'olivo Itrana (denominata "Gaeta"), conosciuta per la bontà dei suoi prodotti: olio di pregiata qualità e gustosissime olive da mensa.
Caratteristiche del prodotto: L'Azienda Agricola Maggiarra Impero produce alimenti di alta qualità, operando in una zona tipica per l'oliva itrana, adotta itinerari produttivi compatibili con l'ambiente ed è certificata per l'agricoltura biologica. La superficie vasta dell'appezzamento di terreno di proprietà dell'Azienda permette di distinguere al suo interno diverse zone di produzione, che danno origine a diverse qualità di prodotto, sia d'olio che di olive, fino a raggiungere la più pregiata qualità denominata 'Serie Oro Bio'. La raccolta delle olive viene fatta a mano prelevando solo il prodotto presente sulle piante. L'operazione delicata dell'estrazione dell'olio viene fatta a freddo con metodo tradizionale, in un frantoio locale che garantisce il rispetto della buona pratica frantoiana, sempre sotto il controllo dell'ente certificatore biologico. L'olio extravergine d'oliva prodotto presenta altissime note di qualità organolettica ed assicura il rispetto della più rigorosa genuinità.
Altre produzioni: Partendo dalle stesse materie prime, l'azienda è in grado di realizzare alcune straordinarie preparazioni gastronomiche che hanno come ingrediente principale il prodotto selezionato per il consumo diretto, sia elaborato che fresco. Da queste s'ottengono esclusivi condimenti (creme e patè di olive nere e gangianti), gustose olive verdi addolcite naturalmente, giustamente speziate e condite con lo stesso olio extravergine tipico, prodotto dalla stessa azienda. Quest'ultimo viene destinato pure ad una originale preparazione, grazie alla delicata addizione di fragranze di limone, basilico e peperoncino da origine a gustosi condimenti all'olio extravergine di oliva da agricoltura biologica.

Come arrivare: da Roma si percorre la via Pontina (SS148), oppure la via Appia (SS7). Giunti all'incrocio Sabaudia-Frosinone via marittima (Mg.53) si seguono le indicazioni a sinistra per Priverno, Abazia di Fossanova. Dopo qualche chilometro si svolta a destra nei pressi dell'indicazione Sonnino, SSV Terracina-Prossedi e si prosegue per il centro urbano di Sonnino. Giunti nell'abitato, ci si immette sulla strada principale: via Capitano Vincenzo Pellegrini e giunti al civico 10 si è arrivati dove è posta la nostra insegna che indica l'ingresso al centro di lavorazione aziendale, aperto tutti i giorni dalle ore 8.00 alla 19.30.