Il ristorante Pucini nasce quasi mezzo secolo fa, nel lontano 1972, anno in cui il sig. Marino Cherubini e sua sua moglie Faustina Cordovani accettarono la proposta di aprire un piccolo punto di ristoro fattagli dal Dott. Clauser, allora amministratore del corpo forestale dello stato. Provenienti da una attività di servizi svolta presso illustri dottori di fama nazionale ed internazionale, I Sig.ri Cherubini, con l'aiuto della zia Maria, hanno trasformato la piccola bottega in uno dei più grandi ristoranti della vallata Casentinese, caratterizzato da una cucina tradizionale di tipologia Tosco-Romagnola. Tra i principali piatti possiamo citare specialità come i ravioli ai funghi porcini, il cui impasto è rigorosamente preparato a mano come da tradizione locale, e per il ripieno di ricotta e verdura si utilizzano unicamente prodotti della zona provenienti da aziende agricole di qualità. Altri piatti da ricordare sono sicuramente i tortelli di patate, le specialità al tartufo, la pasta fatta in casa con il sugo di cacciagione, la bistecca fiorentina cotta alla brace, e tantissimi altri piatti della tradizione Tosco-Romagnola. E non potevano di certo mancare le pizze cotte nel tradizionale forno a legna, le schiacciate, i tortelli alla lastra, gli arrosti, i favolosi vini toscani e tanto altro ancora.

Il locale ha una superficie di circa 400 metri quadri, e può ospitare al suo interno fino a 200 persone. Il cortile esterno è molto ampio ed ombreggiato, riparato anche dai nostri grandi gazebo, e può ospitare fino a 150 persone. La sala principale del ristorante è completamente rivestita in legno, che dona all'ambiente un calore ed un clima propri della tradizione Toscana. La nuova ala del ristorante è costituita da una struttura anch'essa realizzata in legno, con ampie capriate in vista che fanno da ombrello alla grande sala. Dal locale, situato nel cuore del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, è assai facile avvistare varie specie di selvaggina allo stato naturale, come ad esempio cervi, daini, caprioli e cinghiali, che spesso transitano all'esterno del locale e si lasciano scorgere tra le fronde del verde bosco.

Il locale ha tuttoggi una conduzione prettamente familiare, ed è l'ideale per pranzi e cene di gruppo, cerimonie matrimoniali, comunioni, cresime, battesimi e per serate danzanti. Il raggiungimento del ristorante, dotato anche di un ampio parcheggio adiacente, è molto semplice vista la sua vicinanza (300 metri circa) con la strada principale che conduce alla famosa località di Camaldoli, millenaria dimora dei Frati Camaldolesi. Durante l'anno si organizzano cene a buffet a condizioni particolari, anche su prenotazione e richiesta. Oltre a questo il Ristorante organizza feste a tema, prova Menu per cerimonie (Matrimoni), su richiesta serate di ballo.

Vi aspettiamo, venite a trovarci!

Abbiamo l’ambizione di esprimere – in un ambiente giovane e raffinato – una cucina alla portata di tutti, con gusti semplici ma dagli accostamenti interessanti, utilizzando ingredienti nostrani e lavorati al momento.

La tranquillità la fa da padrona, in tutte le sue forme: gli alimenti utilizzati rispecchiano la sua immensa forza e il suo lato calmo e mite. I colori le sue profondità, i sapori la sua freschezza.

Gli spazi nell’area dehor rendono intima la vostra esperienza, ed il suo posizionamento ci permette di dedicare la giusta attenzione a tutti voi, in un ambiente familiare.

Attivo anche il nostro servizio da asporto e la consegna a domicilio.

IL NOSTRO BURGER

La carne selezionata

Abbiamo scelto una carne raffinata, che si distingue per il suo gusto nobile e delicato: la Scottona.
Il Pane Artigianale

Materie prime selezionate e due lunghe lievitazioni lente che rendono il pane morbidissimo e altamente digeribile.

LA PIADINA ARTIGIANALE

Un’esclusiva ricetta tramandata, custodita e valorizzata nel tempo.

Il nostro punto di forza è l’attenta selezione diretta delle materie prima di alta qualità, dalla carne alla verdura fresca di stagione. Crediamo e sosteniamo l’eccellenza dei prodotti a Km0, promuovendo un forte legame con il nostro territorio.

La combinazione di questi elementi con l’aggiunta di tanto amore e passione per il nostro lavoro è ciò che rende così unico il nostro prodotto.