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Derecò Espressione di Arte Culinaria

La Filosofia #Derecò
Da Derecò abbiamo le idee chiare: solo il meglio per i nostri clienti. Dalla colazione fino al dopo cena ce la mettiamo tutta per solleticare il palato e l’immaginazione, con prodotti ricercati ed abbinamenti brillanti.


Selezione degli ingredienti
Con 10 anni di esperienza nel settore sappiamo chiaramente quali sono i produttori che possono assicurarci materie prime di qualità. Lo zucchero che utilizziamo proviene da una filiera di produzione al 100% italiana. Le farine utilizzate in ogni creazione sono certificate  e di origine italiana (Molini Pasini e Petra). Prodotti Pariani, Agrimontana e Callebaut, la casa del Finest Belgian Chocolate. In Cucina vengono utilizzati ingredienti di stagione, freschi e del territorio.Il caffè servito al banco è Club Kavè e, fra le bevande proposte, ci sono bibite Bio italiane e succhi Marco Colzani.


Creazioni artigianali
Una regola ben precisa: tutto ciò che serviamo ed ha a che fare con la farina deve essere prodotto da Derecò. Rispettiamo la materia prima ed i suoi tempi di lavorazione, senza compromessi. Una brioche a regola d’arte impiega due giorni e mezzo di lavorazione per arrivare sul nostro bancone. E da questi tempi non si prescinde. L’artigianalità ci permette di curare ogni dettaglio delle creazioni che serviamo, dall’inizio alla fine, assicurandoci così di servire solo il meglio ai nostri clienti.


Accostamenti originali
Prendiamo le ricette della tradizione e le reinterpretiamo secondo il nostro gusto, creando sempre nuove proposte da offrire ai nostri cliente. Questo avviene in ogni reparto di Derecò: Pasticceria, Cucina, Gelateria. Ciascuna creazione è frutto di molte prove e sperimentazioni da parte del team, affinché quando viene servito tutto sia perfetto : sapore, impatto alla vista, consistenza, originalità.




  DERECò ESPRESSIONE DI ARTE CULINARIA Via Marta Tana 11
46043 Castiglione delle Stiviere (MN)
italia
0376944261
info@dereco.it

ID ANTICONTRAFFAZIONE
N. 13879

Certifica la tua azienda. Richiedi ID anticontraffazione Certifica che la tua Azienda è in possesso dei requisiti richiesti per l’inserimento in Eccellenze Italiane e richiedere l’erogazione di un ID Anticontraffazione, che sarà impresso sul certificato e sulla vetrofania che provvederemo a consegnarti e potrai poi esporre al pubblico.
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Foto
bar Bar Pasticceria Rex di Alfonso De Vincenzi

Antica pasticceria Rex, è una pasticceria storica situata nel cuore di Castrovillari (Cosenza) .


Nasce dall'amore e dalla passione del proprietario, Alfonso,che negli anni è diventato punto di riferimento del settore per il territorio.


Alfonso ha speso la sua vita nel rendere i suoi prodotti unici, lasciando inalterate le antiche ricette e assicurando così prodotti di altissima qualità.


Ha tramandato la sua arte ai figli che oggi lo affiancano nella conduzione famigliare.

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pasticcerie Pasticceria Chico

Ciao, mi chiamo Giuseppe e sono pasticcere da sempre. Mi sono diplomato alla scuola di pasticceria nel 2004 e ho avuto la fortuna di iniziare a lavorare come apprendista presso un grande maestro, nella pasticceria, della mia città. Dopo circa 2 anni di fantastica gavetta, e a seguito della decisione del mio maestro di andarsene in pensione, ho rilevato la sua attività perché mi sentivo pronto a portare avanti la tradizione della pasticceria classica, ma anche a mettere in atto le mie idee. Il mio sogno più grande è sempre stato quello di sentirmi libero di poter esprimere la mia arte da pasticcere emozionando i miei clienti attraverso i miei dolci.

   

”non esiste un buon prodotto senza l’amore nel farlo”


Oggi sono orgoglioso del bellissimo risultato raggiunto, della gratificazione che ricevo giornalmente dai miei clienti dopo aver acquistato le mie proposte, ma la mia maggior soddisfazione arriva dalle mie novità.


Non riesco a stare fermo, devo pensare sempre ad una nuova combinazione creativa, come espressione dell’artigiano che è intriso in me.


Un giorno decido di mettermi in gioco perché amo la competizione e così mi iscrivo alle varie competizioni ottenendo:


2016 medaglia di bronzo Internazionali d’Italia
2017 medaglia d’oro Internazionali d’Italia
2017 Campione di Puglia e Basilicata per le selezioni regionali.
2017 entro a far parte come membro dell’organizzazione mondiale pasticceri allenando la squadra con la mansione di mental coach portando la squadra italiana a vincere la Coppa del Mondo nella competizione THE FIPGC WORLD CHAMPIONSHIP OF PASTRY 2017
2018 Campionato Italiano classificato classificandomi al 4° posto
2018 Ricevo la nomina tra i migliori 60 pasticceri di Italia
2019 vengo scelto come della giuria per i campionati regionali Puglia e Basilicata, valido per la selezioni italiane 2020.
2019 ricevo l’onorificenza come “Maestro Artigiano” da parte del Sindaco della mia città

   

Parole come allegria, sogno, felicità, armonia si raggruppano tutte in una sola: Pasticceria CHICO!

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Mangiare e Bere Gastronomia Scaraglino

Cucina tipica
Non lontano dal mare, la gastronomia Scaraglino propone uno spazio dove la tradizione e la passione per la cucina si uniscono per dare forma a deliziose specialità tradizionali siciliane.
Il locale è un punto di riferimento per gli amanti della pizza, del pollo arrosto oppure delle carni bianche.

Filosofia

Il vasto assortimento di portate fresche ed appetitose dolci e salate sono frutto di un costante percorso di ricerca ed aggiornamento dell'offerta per offrire ai clienti una scelta in grado di sorprendere anche i palati più esigenti.
roast beef


Chi siamo
La gastronomia è la migliore scelta se sei un vero amante della cucina tradizionale siciliana. Il locale propone tutti i giorni un'ampia scelta di specialità preparate con tanta passione e ingredienti genuini attentamente scelti dai produttori locali per garantire un sapore autentico.
Il locale mette a disposizione dei propri clienti 20 posti interni a sedere e 30 posti esterni.


Foto
panetterie Panificio Luca Eugenio

Panificio dei Fratelli Luca ''DI TUTTO DI PIÚ''


Produzione di pane e prodotti di panetteria freschi