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Derecò Espressione di Arte Culinaria
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La Filosofia #Derecò
Da Derecò abbiamo le idee chiare: solo il meglio per i nostri clienti. Dalla colazione fino al dopo cena ce la mettiamo tutta per solleticare il palato e l’immaginazione, con prodotti ricercati ed abbinamenti brillanti.


Selezione degli ingredienti
Con 10 anni di esperienza nel settore sappiamo chiaramente quali sono i produttori che possono assicurarci materie prime di qualità. Lo zucchero che utilizziamo proviene da una filiera di produzione al 100% italiana. Le farine utilizzate in ogni creazione sono certificate  e di origine italiana (Molini Pasini e Petra). Prodotti Pariani, Agrimontana e Callebaut, la casa del Finest Belgian Chocolate. In Cucina vengono utilizzati ingredienti di stagione, freschi e del territorio.Il caffè servito al banco è Club Kavè e, fra le bevande proposte, ci sono bibite Bio italiane e succhi Marco Colzani.


Creazioni artigianali
Una regola ben precisa: tutto ciò che serviamo ed ha a che fare con la farina deve essere prodotto da Derecò. Rispettiamo la materia prima ed i suoi tempi di lavorazione, senza compromessi. Una brioche a regola d’arte impiega due giorni e mezzo di lavorazione per arrivare sul nostro bancone. E da questi tempi non si prescinde. L’artigianalità ci permette di curare ogni dettaglio delle creazioni che serviamo, dall’inizio alla fine, assicurandoci così di servire solo il meglio ai nostri clienti.


Accostamenti originali
Prendiamo le ricette della tradizione e le reinterpretiamo secondo il nostro gusto, creando sempre nuove proposte da offrire ai nostri cliente. Questo avviene in ogni reparto di Derecò: Pasticceria, Cucina, Gelateria. Ciascuna creazione è frutto di molte prove e sperimentazioni da parte del team, affinché quando viene servito tutto sia perfetto : sapore, impatto alla vista, consistenza, originalità.




  DERECò ESPRESSIONE DI ARTE CULINARIA Via Marta Tana 11
46043 Castiglione delle Stiviere (MN)
italia


Certifica la tua azienda. Richiedi ID anticontraffazione Certifica che la tua Azienda è in possesso dei requisiti richiesti per l’inserimento in Eccellenze Italiane e richiedere l’erogazione di un ID Anticontraffazione, che sarà impresso sul certificato e sulla vetrofania che provvederemo a consegnarti e potrai poi esporre al pubblico.
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bar Bar Carmen e Ermis

Il bar non porta i ricordi, sono i ricordi che portano al bar!

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ristorazione Gastronomia Catering di Favini e Leccardi

Chi siamo


Fabrizio Favini Chef

Il nostro pezzo da novanta!!!
Lo Chef dalle mille risorse: avete un problema di cucina?
Fabrizio ve lo risolverà in un attimo     


Antonio Leccardi Chef

Lo Chef "sportivo".
Con un dritto o un rovescio è capace di preparare
dei piatti da gran gourmet!!!


I Nostri collaboratori

La nostra squadra vincente. Coordinati dai nostri 2 chef i nostri aiuto-cuoco e cameriere per rendere il servizio davvero ineccepibile.


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gelaterie Gelateria Artigianale Fiore di Maggio

Cerchiamo di trasmettre la passione per il nostro lavoro offrendo un prodotto di qualità e utilizzando materie prime rigorosamente selezionate.


Gelato, granite, torte e monoporzioni semifreddo preparati artigianalmente, nel nostro laboratorio, con le migliori tecniche moderne senza però dimenticare la tradizione.

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bar Coffeetime

Yogurteria - caffetteria - luonge drink