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Dai 3 Fratelli Scalea

Bienvenue au
Dai 3 Fratelli Scalea


Au restaurant famillial « Dai 3 Fratelli », Mamma Scalea a su transmettre à ses fils l’amour de la cuisine italienne et la passion du métier :


Massimo le cuisinier, Enzo le pizzaiolo et Gerardo le serveur.

Tous trois ont fréquentés l’École hôtelière en Italie.


Chacun a trouvé sa place et domine sa discipline. Ils sont sans cesse à la recherche de nouveautés, que ce soit dans produits ou la façon de les travailler.



Tous cela bien sûr, avec l’aide de la Mamma, spécialiste des pâtes fraîches.

Le Papa Scalea est également présent pour veiller au bien-être et au confort de la Maison, et cela, dans la joie et la bonne humeur.


Que ce soit en famille, entre amis ou encore en tête-à-tête, n’hésitez pas à venir dans l’un de nos 4 restaurants à Genève.




  DAI 3 FRATELLI SCALEA Chemin Du Vieux-Vésenaz 32
1222 Collonge Bellerive
svizzera

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+41223425214
+41227521651
scaleamassimo@hotmail.com

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ristoranti Arcoriccardo Ristorante

 Il menù di Arcoriccardo Ristorante è prevalentemente di pesce, ma è rivisitato con creatività dallo Chef Gioiello, anche in base alla stagione e alla disponibilità del mercato. Preparazioni espresse, abbinamenti insoliti ma mai eccessivi e presentazioni curate rappresentano la base della cucina del ristorante. Tra i più richiesti i maccheroncini con gambero rosso, pesto al basilico e pomodorini, la millefoglie di pasta fresca all’uovo con ragù di branzino, pesto di rucola e armagnac, il filetto di orata in crosta di zucchine su friarielli spadellati e il baccalà mantecato.


Ottima scelta anche per la carne. Nel nostro menù: la tartara di manzo,  la “genovese” rivisitata, a scelta con pasta fresca fatta in casa o polentina morbida; le tagliate di prussiana.


Per i vegetariani, il piatto più richiesto è la tartara di melanzane su fonduta di mozzarella di bufala e pomodorino confit, accompagnata da un crostone di pane cafone.


Tra i dolci, rigorosamente fatti in casa, la pastiera che è stata definita “la migliore mangiata fuori Napoli!”

Si sa, i piatti non sono tutto, e da Arcoriccardo Ristorante abbiamo una cantina in continua evoluzione per soddisfare anche gli intenditori più esigenti. Dai vini locali ai  nazionali in alternativa al vino della casa, un Pinot bianco scelto con cura per accompagnare le nostre specialità, imbottigliato esclusivamente per il ristorante.


Arcoriccardo Ristorante è aperto a pranzo e a cena e periodicamente organizziamo serate a tema e degustazioni.


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ristoranti Osteria Briganti
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ristoranti Ristorante Pizzeria D'Avalos

Gestito dalla famiglia Spadone con Antonio ai fornelli della cucina e Gaetano a maneggiare impasti dallo stile italiano e topping gourmet.


La cucina trae ispirazione dalle antiche ricette del luogo e viene realizzata con sapienziale scelta di materia prima.


La pizza, condita con l’antico pomodoro San Marzano e olio extra vergine di oliva, è condita da topping equilibrati e legati al territorio.

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ristoranti Gauchos Ristorante

IL VERO GUSTO DELL' ARGENTINA
 

GAUCHOS
Le specialità della cucina tipica argentina e sudamericana sono ciò che rende il Gauchos un punto di riferimento gastronomico da non perdere a Roma.
Le gustose portate di carne alla griglia provengono dai migliori allevamenti, si sposano alla perfezione con la vasta scelta di vini tipici provenienti dall'Argentina e sapranno conquistare il vostro palato.
 

GRIGLIERIA
Da Gauchos, l'attrattiva principale è la griglia dove vengono cotti Entrecote, Controfiletti, Filetti ed Entranas di Black Angus qualità Premium, e poi Asado al asador, Tira de asado; la griglia funziona con il carbone Quebracho Blanco (che fornisce un particolare aroma alla carne) importato dall'Argentina.
La carne selezionata proviene dai migliori allevamenti e viene cucinata sapientemente secondo le ricette tipiche locali. I migliori tagli di carne argentini sono preparati dai nostri chef quotidianamente per garantirti una griglia unica.
Il nostro desiderio è quello di far conoscere in tutto il mondo la qualità speciale della carne argentina, sia per via delle proprietà nutritive, sia per le proprietà gastronomiche uniche di questo prodotto.
Oltre alla prelibata carne argentina il locale offre alla clientela vini selezionati, un antipasto a buffet con tortillas ed empanadas, serviti in un ambiente cordiale e familiare.
Per concludere il pasto in maniera golosa sono proposti dessert fatti giornalmente.
 

PIZZERIA
Non solo carne di primissima scelta e tipiche specialità argentine: Gauchos Ristoranti è infatti anche una pizzeria tradizionale con forno a legna, in grado di proporre alla clientela una pizza fragrante preparata con ingredienti selezionati e sempre freschi.
La pizzeria ti aspetta per farti provare il piatto principe della cucina italiana, realizzata dai nostri pizzaioli secondo la vera tradizione romana. La pizza è infatti preparata nel tipico stile romano, quindi bassa, croccante e molto saporita.
 

LA CANTINA DEI VINI
Il ristorante Gauchos mette a disposizione un'ampia cantina con etichette nazionali e internazionali, pensate proprio per valorizzare il gusto autentico della carne argentina.
Lasciati consigliare dal nostro personale e dal proprietario del ristorante, sempre attento alla selezione dei vini.
A disposizione oltre 7000 bottiglie di rossi e bianchi, ma anche birre artigianali come la Barba Roja e la Quilmes.