Chi siamo
Fratelli Ciotti
Una storia, quella della famiglia Ciotti, che comincia oltre 40 anni fa quando papà Vittorio, commerciante di formaggi, almeno tre volte a settimana prendeva il suo furgone e andava alla ricerca dei produttori migliori dai quali comperava il formaggio da rivendere. Nel 1976 insieme a mamma Rosella decise di costruire l’attuale casa dove risiede il punto vendita ed il reparto affinatura. Il nuovo concept Ciotti Antichi Sapori.

Ciotti Antichi Sapori nasce grazie all’intuito dei due fratelli Fabio e Francesco ma soprattutto dalla passione vera per quello che ogni giorno fanno insieme alle loro famiglie, sono sempre stati alla ricerca delle tipicità del territorio con l’intento di proporre e valorizzare i prodotti genuini . L'educazione al gusto per le famiglie Ciotti comincia con la conoscenza delle materie prime e dell'uso che se ne farà: odori e profumi, colori e sapori . Ed ancora la stagionalità, per sapere quale sarà il momento giusto per farne uso. La provenienza, infine, le origini, le tradizioni, del lavoro degli artigiani e dei contadini di quel territorio che fornisce, con generosità, la materia prima.

I cultori del mangiar ben parlano del cibo non come un bisogno primario dell’uomo ma come un atto consapevole un racconto “agricolo” legato alla terra ed alla cultura slow italiana, una cultura dove i pasti sono un momento conviviale da trascorre con gli amici e la famiglia.

Il punto di forza aziendale è il formaggio, la cultura dove l’azienda affonda le sue radici, il pecorino viene acquistato a 40 gg di stagionatura nella zona di Bolsena, ricco di Sali minerali, viene avvolto in un panno di cotone con gli aromi della natura e riposto in un orcio di ceramica pieno di fieno, dopo 195 giorni si rompono i sigilli e il pecorino è pronto da mettere in tavola.
Per le carni il negozio ha una buona scelta insieme al reparto salumeria l’attenzione massima è su ciò che mangia l’animale e come e dove viene allevato fa la vera differenza , da questo dipendono morbidezza della carne e il suo colore rosso.
Il vino accompagna tutti i prodotti, dal formaggio ai salumi, alle carni. Nella scelta cercano sempre di andare incontro al gusto personale del cliente proponendo buone cantine e un vino di qualità che appaghi i sensi di chi lo sorseggia. Per quanto riguarda la birra propongono una birra artigianale, non pastorizzata, con materie prime di altissima qualità e seconda fermentazione in bottiglia.

Il nuovo concept Ciotti Antichi Sapori?

Attraverso il cibo fare un’esperienza di vita dove le persone possano concedersi il tempo per scoprire i sapori vecchi e nuovi riappropriandosi delle tradizioni del passato.

  CIOTTI ANTICHI SAPORI VIA DELLA REPUBBLICA 76
06083 Bastia (PG)
italia
0758000920
info@ciottiantichisapori.com

ID ANTICONTRAFFAZIONE
N. 7465

Certifica la tua azienda. Richiedi ID anticontraffazione Certifica che la tua Azienda è in possesso dei requisiti richiesti per l’inserimento in Eccellenze Italiane e richiedere l’erogazione di un ID Anticontraffazione, che sarà impresso sul certificato e sulla vetrofania che provvederemo a consegnarti e potrai poi esporre al pubblico.
RICHIEDI ID
Segnala un’eccellenza Se conosci un’attività che reputi eccellente, puoi segnalarcela e fare in modo che ottenga il giusto riconoscimento
Segnala
Foto
pasticcerie La Rocca Pasticceria Italiana

We take pride in providing you with only the best pastries and cakes

We hope to see you soon!

At La Rocca, we are home to the finest Italian delicacies available in North London.

With over 10 years experience, everything is made following authentic homemade recipes, guaranteed to make your taste buds dance with every mouthful.

Whether you’re after fresh pastries and biscuits to accompany a perfect coffee, or perhaps a cake for that special occasion, La Rocca is the answer.


Speciality Cakes

At La Rocca, we take pride in providing you with only the best pastries and cakes. To do this we use fresh, high-quality ingredients and do all our baking on-site using traditional recipes with a contemporary execution. The result is a range of cakes and pastries that have to be tasted to be believed!


A unique cake selection

We stock a selection of our cakes daily, however we recommend pre-ordering if you would like to purchase a specific cake. We create cakes for all types of occasions whether it’s for a Birthday, Wedding, or anything else. Take a look at our menu section for more ideas.


Homemade Gelato

Our authentic Italian Gelato is made in-house by our amazing team of skilled Gelato makers. We produce these fantastic works of art every day at our premises. The texture of our gelato is dense, much heavier than a standard ice cream. We achieve this by keeping our fat content low, and by using very special churning equipment that mixes our gelato ever-so-gently as it freezes.


At La rocca, we are home to the finest Italian delicacies available in North London. With over 10 years experience, everything is made following authentic homemade Italian recipes, guaranteed to make your taste buds dance with every mouthful.

Whether you’re after fresh pastries and biscuits to accompany a perfect coffee, or perhaps a cake for that special occasion, La Rocca is the answer.

If you’ve ever visited Sicily, you’ll be instantly transported back by the aromas, the tastes and the atmosphere of our popular café. We offer mouth-watering cakes and pastries, perfect coffee or expresso and fresh gelato!. We also have exquisite pizza and other traditional Italian foods for when you need more than a snack.

Whether it’s cannoli, profiteroles, panzerotti, or biscotti, all the finest foods freshly made ready to entice you. With such a wide selection, you will find it hard to leave without trying at least a pastry or two.

Come and spoil yourself.

Foto
Mangiare e Bere Il Gusto Della Costa "Credesi che la marina da Reggio a Gaeta sia quasi la più dilettevole parte d'Italia; nella quale assai presso a Salerno, è una Costa sopra 'l mare riguardante, la quale gli abitanti chiamano La Costa d'Amalfi, piena di picciole città, di giardini e di fontane...." Boccaccio, (Decamerone)I crociati, di ritorno dalla Palestina, portarono alberelli d'agrumi in patria, così da poter continuare a gustare il succo dei frutti che li avevano dissetati durante le guerre Sante. Furono impiantati i primi agrumeti in Costiera dove trovarono il clima ideale per la riproduzione. L'impossibilità di coltivare agrumi in qualsiasi ambiente li rese ben presto frutti ricercati e preziosi, specialmente, da quando la medicina medievale scoprì le proprietà salutari del limone, non ultima, quella antiscorbutica: lo scorbuto era il flagello che all'epoca decimava gli equipaggi delle navi a causa dell'alimentazione a base di cibi conservati e poveri di vitamin C. Su questa Costa, nei secoli, la coltivazione degli agrumi e dei limoni in particolare, ha sempre rappresentato un'attività di passione, di fatica intensa e di orgogliosi sacrifici per tanti uomini e donne che ancora oggi si arrampicano sulle terrazze fiorite a picco sul mare per raccogliere il "Globo d'Oro". Lo "Sfusato Amalfitano" è un limone che deve il suo nome alla forma allungata a forma di fuso e ovviamente al nome della costa d'Amalfi cosa che è stato riconosciuto dalla Commissione Europea con il Marchio I.G.P. Si raccoglie da febbraio a ottobre.Noi dell'Azienda Il Gusto della Costa trasformiamo e confezioniamo i nostri prodotti solo con i migliori agrumi raccolti al momento giusto In vari appezzamenti di terreno in Costiera Amalfitana e lavorati con metodi tradizionali che ne esaltano l'aroma ed il profumo.​​​​​​​
Foto
pasticcerie L'Arciere Rosso

LA VITA È TROPPO CORTA mangia prima il dessert

Foto
panetterie Panificio 5

Ogni giorno trovi prodotti freschi senza conservanti ne coloranti.
Dal pane di ogni genere fino alle scquisitezze del momento!