GUSTO GIUSTO? GUSTA GIUSTI!



La nostra storia inizia nel 1947 a San Potito Sannitico, alle porte del Sannio, grazie all'intuizione del maestro casaro Salvatore che avvia la produzione dei prodotti caseari derivanti dal latte di bufala della propria azienda. Il nostro Caseificio, al centro del Parco Regionale del Matese (area naturale protetta della Campania), ancora oggi fonde antico e moderno nelle produzioni casearie ponendo grande attenzione alla sicurezza alimentare.

In un mercato sempre più esigente e competitivo il Caseificio Giusti si distingue con prodotti di assoluta qualità; alla tecnologia dei macchinari è affiancata l'esperienza delle lavorazioni artigianali. Il latte viene raccolto quotidianamente con i nostri mezzi presso i nostri allevamenti e lavorato a poche ore dalla mungitura. Solo dopo aver effettuato scrupolosi controlli, viene avviato il processo produttivo.

Ampia e varia è la nostra produzione per soddisfare qualsiasi esigenza di palato. Dalle ricottine primo fiore al burro, dai formaggi stagionati e affumicati alle caciotte vaccine e pecorine. Infine le nostre eccellenze: il Fior di Latte e la Scamorza, ambiti sia a livello nazionale che internazionale.

Il valore aggiunto del Caseificio Giusti è costituito dal mantenimento delle lavorazioni artigianali di alcuni prodotti, come la mozzarella con solo latte di bufala, cotta e mozzata ancora a mano come da vecchia tradizione, per far gustare il prodotto in tutta la sua essenza.

  CASEIFICIO GIUSTI S.P. 331 KM 1+990
81011 Alife (CE)
italia
0823784681
gustigiusti@libero.it
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caseifici Caseificio Progresso
La nostra società Caseificio Progresso nata nel lontano 1974 da un'idea dei fratelli Giovanni ed Emanuele Rosso, continua ad essere un'azienda artigianale a conduzione familiare alla seconda generazione specializzata principalmente nella produzione di formaggi tradizionali.
In questi anni ci siamo sempre contraddistinti per la serietà e la qualità dei nostri prodotti tipici realizzati in maniera artigianale, sapendo coniugare genuinità e bontà.
Acquistiamo e lavoriamo solo il miglior latte proveniente da aziende locali con allevamenti al pascolo per mantenere inalterato il profumo e il sapore del nostro territorio: il consumatore finale potrà così gustare un prodotto buono, sano e genuino.

Ci troviamo a Ragusa nel sud-est della Sicilia, immersi nei fantastici Monti Iblei, conosciuti anche come i luoghi del Commissario Montalbano, circondati da meraviglie considerate dall'UNESCO Patrimonio Mondiale dell'umanità quali Ragusa Ibla e Modica.

Ci occupiamo della produzione e commercializzazione di diversi tipi di formaggi come i formaggi tipici e tradizionali della nostra zona: alcuni esempi sono il "Cosacavaddu" e il "Ragusano D.O.P.".

La maggior parte della produzione è destinata al "Cosacavaddu", uno dei formaggi storici più antichi della Sicilia. Deve il suo nome al modo in cui si appende, legato a coppia agli estremi di una corda "Liama" ed a cavallo di una trave di legno e ottenuto con la stessa metodologia adoperata in passato e con le stesse attrezzature in legno di un tempo; il cosacavaddu è un quindi un formaggio artigianale lavorato a mano.

Il segreto per ottenere un buon formaggio Cosacavaddu sta nell'utilizzo di latte proveniente da vacche al pascolo negli altopiani iblei, da allevamenti da noi selezionati nel tempo. Le proprietà dei vari foraggi tipici della zona si trasmettono nel formaggio, conferendogli un sapore gustoso, forte, aromatizzato ed un colore giallo-dorato.

Nel 2015 abbiamo ottenuto la certificazione Halal per poter soddisfare le esigenze dei fedeli islamici. I formaggi Halal sono prodotti con l'utilizzo di latte vaccino, caglio certificato Halal e sale.
Halal significa letteralmente "permesso".
Il termine ha un ampio significato, in quanto fa riferimento a qualsiasi azione che un musulmano (ovvero un islamico credente) può eseguire o un bene che può consumare. La parola Halal in Occidente viene generalmente coniugata con il significato di "cibo permesso" o "consentito dalla legge islamica". Il contrario di Halal è Haram (vietato).
Potrete trovare le nostre creazioni solo nei migliori esercenti e supermercati che ricercano per i loro clienti soltanto i migliori prodotti.
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caseifici Delizia SpA

Una tradizione tutta da gustare!

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aziende agricole Il Vecchio Ovile
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caseifici La Nuova Masseria Pomigliano D'Arco

Il posto giusto dove scegliere il piacere di gustare il meglio della qualità casearia!