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Caseificio La Cilentana
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Dal 1957 passione e produzione.



Dal buon latte proveniente esclusivamente da allevamenti di bufale di razza mediterranea della Piana del Sele in provincia di Salerno, rigorosamente controllato, nascono i prodotti del Caseificio “La Cilentana Soc. Coop.”, un’azienda che utilizza le più moderne tecnologie di trasformazione casearia conservando comunque una lavorazione prettamente artigianale, ottenuta dalla passione e dall’impegno dei nostri maestri casari che si tramandano questa professione da generazione in generazione: con le loro mani sapienti ci regalano prodotti dal sapore unico ed inconfondibile.


Una genuinità che grazie ad una organizzata ed efficiente rete di distribuzione affidata a propri agenti e/o a vettori terzi, oggi arriva sulle nostre tavole, assolutamente sana con un Mozzarella D.O.P. di altissima qualità, dal colore bianco porcellanato, dal sapore caratteristico e delicato, senza alcun tipo di conservante, caratterizzata dalla presenza del singolare e tipico contrassegno sulla confezione che ne attesta la genuinità e tipicità del prodotto. Il Caseificio La Cilentana risponde a tutti i requisiti del:


- Regolamento CE 178/02;
- Regolamento CE 852/04;
- Regolamento CE 853/04;


ovvero a tutte le norme relative al controllo, qualità, igiene, sicurezza, tracciabilità, rintracciabilità degli alimenti e a tutte le altre leggi del settore lattiero-caseario. La nostra è una famiglia di allevatori dal 1957, che sa bene come prendersi cura delle proprie bufale (allevamenti di proprietà con oltre 1500 capi di bestiame), offrendo loro le condizioni ideali per vivere e produrre latte di altissima qualità.


Diversi sono i prodotti che caratterizzano il Caseificio “La Cilentana”, dalla mozzarella ancora mozzata a mano, o tagliata in tutti i suoi formati, alla ricotta fresca e salata, alla scamorza, alla provola affumicata, ai formaggi freschi e/o stagionati, al fior di latte vaccino, non ultimo il gustosissimo gelato sempre al latte di bufala, una bontà tutta da provare.


Vi invitiamo a venirci a trovare nella nostra sede produttiva di Eboli (SA), sita in via Strada Provinciale 262 nei pressi dell’Outlet Cilento. Vi invitiamo a far visita al nostro caseificio attraverso il quale farete conoscenza del nostro magnifico mondo, tutto ancora da scoprire ma che è divenuto già una piacevole e gustosissima realtà.

  CASEIFICIO LA CILENTANA Contrada Serretelle SP 262
84025 Eboli (SA)
italia


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caseifici Caseificio Roberta

Caseificio Roberta, un mondo di cose semplici. E solo con latte di bufala campana.

Naturalità, tradizione e gusto puro.

La semplicità e la freschezza di ingredienti naturali si fanno arte nei gesti esperti dei nostri casari.

Siamo orgogliosi nel definirci “artigiani del gusto”.

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caseifici Caseificio Val D'Aveto

Val d’Aveto.
Qui le nostre mucche lavorano serene, esattamente come noi della valle, che abbiamo il privilegio di far parte di una comunità che produce per far vivere un patrimonio comune.

Qui viviamo e facciamo vivere la natura mettendo in moto quella catena alimentare che porta il profumo del mirtillo, l’aria subalpina e i gesti contadini sulle vostre tavole. Le mandrie della nostra comunità pascolano fortunate sulle rare ma ricche praterie di questo luogo magico, sospeso tra due orizzonti.

A 40 km dal mare vive una natura di montagna, con una vegetazione insolita, con caprioli, lupi e aquile reali, e una gente che da millenni sostiene il proprio territorio. Chi vive nella natura sa rispettarla, per questo il nostro formaggio ha i sentori di pascoli incontaminati, profumati di una flora varia e selvatica che rende unico il nostro latte e il nostro formaggio, espressione di un lavoro che s’intreccia alla qualità: della vita, dell’aria, del cibo.

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caseifici Caseificio Sapori di Puglia

Caseificio pugliese, trasformazione in diretta del latte fresco per la creazione di latticini, prodotti tipici pugliesi, pane pugliese


Qualità e bontà, prodotti di produzione artigianale e vendita di formaggi di latte vaccino, con ingredienti a Km 0.

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caseifici Caseificio De Santis di Angelucci Marcello

Il Caseificio
Nel centro del piccolo borgo montano di Sant’Eufemia a Maiella, incastonato tra le pendici del monte, sorge un piccolo caseificio artigianale, a conduzione familiare.

La storia di questa attività dedita alla produzione di formaggio risale al 1957. Dall’anno della sua nascita ad oggi i macchinari, le tecnologie e le normative si sono evolute, ma il cuore dell’attività è rimasta sempre la stessa: l’alta qualità della materia prima e la lavorazione artigianale.

Tramandato di padre in figlio, questo caseificio offre prodotti a chilometro zero, realizzati esclusivamente con latte fresco di montagna. Le mucche che lo forniscono pascolano liberamente tra gli splendidi territori del Parco Nazionale della Maiella, nel quale sorge l’attività.

Tra le prelibatezze che è possibile gustare nel negozio di Sant’Eufemia a Maiella troverete mozzarelle, bocconcini, trecce, nodini, ciliegine, stracciata, burrata, disponibili in diverse varianti, ripiene di crema al formaggio o speziate. Inoltre mozzarelle affumicate, anche farcite, ricotta, pecorino.


L’Azienda
Dal 1957 il Caseificio De Santis offre prodotti a base di latte fresco a chilometro zero. All’interno del negozio situato sulla via principale di Sant’Eufemia a Maiella è possibile trovare tanti gustosi latticini, sempre freschi.

La produzione è rigorosamente eseguita all’interno del caseificio, con latte 100% a km zero. L’artigianalità della produzione si accompagna alla modernità della lavorazione, effettuata nel rispetto delle più moderne normative del settore e con l’utilizzo di attrezzature di ultima generazione.

Tutto nel rispetto della natura incontaminata in cui l’attività sorge, con lo scopo di preservare il territorio e i suoi sapori.


I Nostri Prodotti

Il Caseificio De Santis di Sant’Eufemia a Maiella

La produzione si concentra prevalentemente su formaggi a pasta filata come mozzarelle, fiordilatte, nodini, trecce, ciliegine e stracciate a base di latte vaccino.

Inoltre è possibile trovare anche pecorini con diversa stagionatura e formaggi speziati al tartufo, alle noci, alle pere, al pistacchio, alle erbette di montagna, al rosmarino, al basilico, alla salvia.

Tutti i formaggi sono a base di latte di provenienza locale e caglio vegetale.