Eccellenze Siciliana

Il cannolo siciliano rappresenta l'essenza della nostra terra con i suoi profumi e le contraddizioni tra croccante e morbido.

La prima cannoleria a Siracusa, "Cannoli del Re" propone il vero cannolo siciliano realizzato giornalmente con prodotti freschissimi e a km0.

La cialda a forma di cornucopia sottolinea l'unicità della nostra produzione. I cannoli vi attendono nell'unico punto vendita di Siracusa, in Via dei Picherali angolo Piazza Duomo.


Breve storia del Cannolo

Si narra che le inventrici della ricetta furono le donne dell'Harem del Castello delle Donne di Qalc'at al-Nissa (Caltanissetta) che, durante le lunghe assenze dei propri consorti, si dedicavano alla preparazione di cibi e dolci ; il cannolo avrebbe origine da un dolce arabo già esistente, fatto di ricotta, mandorle e miele, rielaborato con una ricetta romana citata già da Cicerone. Quindi, secondo la tradizione, quella del cannolo siciliano, fu una delle ricette tramandate dalle donne musulmane alle consorelle cristiane. 

Il richiamo alla forma fallica dei cannoli, rimanda all'idea di virilità e della forza generatrice della terra, ma ricorda anche la sua valenza superstiziosa, simbolo usato contro il malocchio.

Il cannolo si compone di una cialda di pasta fritta (detta scòrza) ed un ripieno a base di ricotta di pecora. Per preparare la scorza, si formano piccoli dischi di pasta che vengono arrotolati su piccoli tubi di metallo e poi fritti. Originariamente la pasta veniva arrotolata su piccoli cilindri ottenuti ritagliando canne di fiume, che diedero così il nome al dolce. 

Il ripieno tradizionale consiste di ricotta di pecora zuccherata. Al ripieno possono essere  aggiunti canditi, gocce di cioccolata, granella di mandorla, pistacchio nocciola ed infine il dolce viene spolverato di zucchero a velo e/o cannella.

Nella Sicilia orientale, per tradizione, è usata la ricotta vaccina di mucca Modicana, dal sapore più delicato rispetto alla classica ricotta di pecora.


I cannoli di nostra produzione sono realizzati artigianalmente secondo l'antica ricetta con ingredienti di prima scelta. Al fine di renderne più facile il consumo abbiamo modificato la forma tradizionale chiudendo un lato, ottenendo la scorza a forma di cornucopia (simbolo mitologico di cibo ed abbondanza).


Nasce così Cannoli del RE, i nostri cannoli ... "da passeggio", sempre riempiti al momento di mangiarli per salvaguardare la croccantezza della cialda.




  CANNOLI DEL RE Via Pompeo Picherali 6
96100 Siracusa (SR)
italia
0931757029
info.cannolidelre@iremspa.it

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pasticcerie Sweetie Pie

Boutique del goloso - Pasticceria salutistica, senza glutine, vegana, biscotteria, personalizzazioni, cake design, lavorazioni in cioccolato.


My story

Quella che ad oggi è diventata per me una passione ed un lavoro,  un tempo era osservare la nonna ed insieme vivere il profumo del dolce. 


Grazie a lei ho deciso di utilizzare solo prodotti naturali e genuini.  Nella mia pasticceria è ancora forte il legame con la tradizione  come è forte la ricerca del benessere. 


Il biscotto è un attimo da condividere, un piacere dei sensi a  cui nessuno deve rinunciare. 
Questa filosofia abbraccia e si adatta ad ogni singolo cliente,  regalando un'esperienza unica a tutti senza esclusioni.  
Il mio obiettivo è creare qualcosa di mistico e curioso, delizie realizzate  dalle mani e dal cuore di chi le concepisce. 


Testimonials


"Si vede e si sente assaggiando i prodotti che Natascia mette tanto amore e passione in tutto quello che fa. Trovare prodotti gluten free e vegan gustosi come questi è difficilissimo, ma fatti con tanta passione come li fa lei è impossibile. La varietà di biscotti e torte vegan e gluten free è tanta e sono tutte buonissime, io le ho assaggiate oggi per la prima volta e già so che non potrò più farne a meno... da provare assolutamente. "

Valentina


"La professionalità, la passione per il suo lavoro, la scelta accurata delle materie prime e la sua vena artistica, fanno dei suoi prodotti una vera gioia per gli occhi e per il palato. Sweetie Pie è consigliato per chi ama una sana e ricercata pasticceria senza rinunciare al gusto. Complimenti Natascia!"

Emilia


Come posso recensire qualcosa di perfetto? La prima impressione è stata di pulizia (essenziale in questo ambito) e di passione verso il proprio lavoro. E poi le paste......buonissime; mi si è aperto un nuovo mondo. Per davvero. Oltre al sapore divino sono pure salutari, a basso contenuto calorico con ingredienti bio.....e si sente. Finalmente una crema di pistacchio che sa veramente di pistacchio. E che dire di Natascia? Brava, competente, simpatica e si vede lontano km che ama il suo lavoro. Pasticceria consigliatissima a tutti. Ragazzi e ragazze andateci e godete delle prelibatezze.

Massimo


Ricercatezza delle materie prime e bravura nella lavorazione fanno si che i risultati siano delle vere prelibatezze...complimenti Natascia!!!!

Daniela


Creatività , eccellenza dei prodotti, delicati x il gusto non c'è nulla da eccepire è un 5 stelle super. Il mio giudizio viene da esperienza diretta relativa a tre occasioni speciali.Voglio comunque ricordare che anche i biscottini sono deliziosi.

Giovanna



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pasticcerie Pasticceria Caffetteria Casa Del Dolce

La Pasticceria Casa del Dolce, nata dalla tradizione della famiglia di pasticceri Mondelli, è dotata di un proprio laboratorio artigianale e prepara  prodotti di alta pasticceria, utilizzando ingredienti sempre freschi e genuini.


Le nostre realizzazioni saranno in grado di sublimare la vista e il palato e regalarvi emozioni uniche.


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pasticcerie Pasticceria D'Altri Tempi

Pasticceria dolce e salata

Da un semplice ingrediente un opera d'arte


Che cos'è che trasforma un prodotto in un capolavoro artistico? Sarà la passione.sarà la pazienza instancabile di provare e riprovare saranno la fantasia la creatività tipicamente italiane? Forse un po' tutto ciò. ma se nel cuore di Maria e Vincenzo si intenerisce di fronte al sorriso e ai sospiri di piacere dei loro clienti, la loro abilità si trasforma in arte raffinata e sapiente che rispetta la salute di grandi e piccini..


Un esplosione di sapori per gli appassionati di parapendio e tutti quelli che praticano uno sport


Gelato per passione

La passione di usare le macchine antiche e di far rivivere un mito della carpigiani

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pasticcerie Pasticceria Caffetteria Desiderio

Pasticceria - Caffetteria