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Al Gatto Nero Salumeria Enoteca Prodotti Tipici
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La nostra azienda a conduzione familiare, nasce nel 1966 nella 'Piana di Taormina', località, distante pochi chilometri dallo stupendo centro storico della Perla dello Jonio, dove si viveva prevalentemente di agricoltura e di allevamento del bestiame, il pesce che veniva consumato era prevalentemente costituito da pesci, a quei tempi 'poveri' come 'i Masculini', 'u Pisci Stoccu', a 'Spigula', 'u Niunatu' e anche se di rado 'u Pisci Spada'.


La nostra cucina ispirata da questa cultura culinaria agricola, sfrutta la preparazione di piatti semplici, ma genuini, preparati ancora, con le stesse ricette preparate dalla nonna Peppina.


Le nostre specialità sono le zuppe di legumi, preparati ogni giorno con legumi diversi, a garanzia di pietanze sempre fresche, come per i secondi che aspettano la decisione della ormai storica cuoca Bastianina.




  AL GATTO NERO SALUMERIA ENOTECA PRODOTTI TIPICI Via Chianchitta 37/39
98039 Taormina (ME)
italia


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macellerie Macelleria Revelli

Chi siamo

Macellai da generazioni, macellai per vocazione.

Da sempre la nostra famiglia si è dedicata a questa nobile professione, badando da sempre alle cose essenziali: qualità e genuinità delle carni commercializzate.

Tutto ciò che viene da noi macellato, lavorato e venduto proviene infatti solo da allevamenti garantiti e severamente controllati.

La Filiera

Tutto nasce a Monastero Vasco, frazione Roapiana, in mezzo al verde dei prati e dei castagneti, in un ambiente agreste che ricorda le sane tradizioni di un tempo.

Su una verde collina a lato della valle, in posizione arieggiata e soleggiata, sorge la moderna e funzionale stalla, punto di inizio della filiera.

Nei moderni silos, le materie prime (mais, orzo, polpa di barbabietole e soia) vengono divise per poi essere miscelate.
Una volta macinato, il mangime è pronto per la somministrazione in linea diretta ed automatica agli animali nei vari box.

L'ambizione di Revelli é allevare i suoi bovini solo con mangimi scelti e miscelati sulla base dell'esperienza, così da garantire personalmente ai propri clienti la qualità e l'assoluta genuinità della carne.

L’interno della stalla (40 x 17 mt) è arioso, luminoso e funzionale; è suddiviso razionalmente in box di ampia metratura e spazi di servizio. Il tetto è in legno lamellare a doppia falda sfalsata, per una aerazione ottimale. Esso assicura un ambiente sano, privo di umidità e conferisce un tocco di eleganza all’intera struttura.

Revelli dispone di locali propri per eseguire le varie fasi della lavorazione, dalla macellazione al banco di vendita. Essi sono pienamente rispondenti alle norme regolamentari, ma soprattutto sono curati per assicurare il massimo di pulizia e di igiene.

Tutte le fasi della lavorazione delle carni sono eseguite con maestria da Alessio e dai suoi figli, nel rispetto di una tradizione di qualità e genuinità dei prodotti offerti.

La Lavorazione

Nelle immagini le fasi di lavorazione: dalla macellazione allo stoccaggio dei quarti, alla preparazione dei vari tagli.

Le carni accuratamente lavorate sono pronte per essere preparate per la vendita.

I vari tagli, posizionati su appositi carrelli vengono rimessi nelle celle frigorifere.

La carne, per raggiungere il giusto sapore ed esprimere tutta la sua qualità, deve stazionare per un certo periodo nelle celle frigorifere.

Le carni, preparate in tagli adeguati e pronte per la vendita, garantiscono, già con il loro aspetto, la qualità e la bontà.

Il nostro banco di esposizione offre una comoda e completa visione delle varie tipologie di prodotti e dei relativi prezzi, per garantire una scelta oculata da parte del cliente.

La lavagna è una simpatica tradizione di Alessio Revelli che scrive ogni mattina una massima seria o un pensierino scherzoso (o malizioso), così da stuzzicare l'attenzione ed i commenti dei clienti.

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vini La Casa Del Vino
Wein und Olivenölhandel

Wir bieten Weine aus den Abruzzen an. Die Trauben stammen aus einer integrierter Landschaft mit einem Produktionssystem mit geringen Umweltauswirkungen, die sowohl die Umwelt, als auch die Gesundheit der Verbraucher schützen.


In unserem Onlineshop finden Sie biozertifizierte Weine und Weine aus der Region Abruzzen am Fuße des Majellas in den Abruzzen.
Die Trauben werden Handverlesen und stammen aus einer integrierten Landwirtschaft, mit einem Produktionssystem mit geringen Umweltbelastungen, die sowohl die Umwelt als auch die Gesundheit der Verbraucher schützen.
Die Weine stammen aus kleinen Familienunternehmen aus den Abruzzen.
Unsere Produkte wurden mehrfach verköstigt, ausgewertet und danach ausgewählt, diese in bester Qualität und dennoch fairen Preisen den Kunden anzubieten. Es war ein besonderes Anliegen, das das Preisleistungsverhältnis für unsere Kunden stimmt.
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macellerie Macelleria Tonino di Sannino Antonio

La Macelleria Tonino nasce alle pendici del Vesuvio nel 1987 grazie all'imprenditorialità di Antonio Sannino, che con grande passione nel settore agrozootecnico e con l'esperienza di diverse generazione (bisnonno Domenico 1877, nonno Antonio 1910, padre Domenico 1932) finalizza il tutto con l'inaugurare un esercizio di macelleria a proprio nome (Macelleria Tonino).


Si distingue con la professionalità e la scelta dei prodotti rigorosamente italiani.
Inoltre, con salumi di propria produzione ne fa il fiore all'occhiello dell'azienda.


In questo ultimo decennio, con l'inserimento in azienda del figlio Alessandro, si è realizzato un reparto gastronomia che offre ogni giorno prodotti secondo la tradizione Napoletana.

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macellerie Grande Macelleria Egidio

La Grande Macelleria Egidio nasce a Portici nel 1966 grazie alla passione ed alla dedizione di Egidio Mazzaccaro. Negli anni si distingue per la professionalità, per la simpatia ma soprattutto per la qualità che parte dalla selezione scrupolosa del bestìame più pregiato.


Oggi il figlio di Egidio, Massimiliano, continuando a basarsi sugli stessi principi del padre, porta avanti l'attività con uguale dedizione e passione, introducendo allo stesso tempo una serie di nuovi servizi per continuare ad accontentare una clientela, che negli anni ha dimostrato sempre maggiore fiducia ed affetto.


Oggi la Grande Macelleria Egidio offre in aggiunta alla vendita di carne fresca macellata, anche polli allo spiedo, preparati a base di carne da cuocere e già cotte, una serie di contorni, una linea di preparati cotti e pronti alla cottura senza glutine (per celiaci), squisiti panini alla piastra, ed un servizio efficace e veloce di Catering per pranzi e cene.


Tutto ciò non sarebbe possibile senza l'impegno dí un personale specializzato, di moderne tecnologie e di una particolare attenzione alle norme igieniche ( tutti i preparati vengono forniti in vaschette di alluminio che aiutano a preservare sapore e genuinità).


Queste poche righe, oltre a presentarci, vorremmo che fossero un' occasione per ringraziare la vasta ed affezionata clientela e tutte le persone care : Nicoletta (mia mamma), Diego, Barbara, Pamela, i miei fratelli ) ed ovviamente, colui che ha reso possibile tutto ciò : mio Padre .