Da “Peppe e Nino” per gustare la tradizione della cucina trapanese

mozzarelle

La cucina casereccia siciliana trova ampia giustizia presso “Peppe e Nino“, custode delle tradizioni culinarie trapanesi. Un locale in stile anni ’70 situato nel verde rigoglioso della campagna siciliana, questo accogliente ristorante-pizzeria si interseca tra i diversi punti turistici della provincia di Trapani.

forno legna

“Peppe e Nino” nasce dalla scommessa di due cari amici che, 10 anni fa, decidono di mettersi in societa’ aprendo un punto di ristoro dedicato agli intenditori della buona cucina.
Ad oggi, conosciuto e molto amato per dedizione e passione, questo confortevole locale e’ considerato un’istituzione trapanese: i suoi piatti portano in tavola il calore dell’accoglienza nel gusto, nel profumo e nell’abbondanza delle porzioni, cosi’ che nessuno possa dirsi deluso.
Durante tutto l’anno “Peppe e Nino” accoglie e rifocilla calorosamente la clientela, in particolar modo nella calda estate siciliana che da “Peppe e Nino” si trasforma in refrigerio pastorale durante le ore della sera.
L’affluenza di clienti – turisti, stranieri e abitanti della zona – e’ costante e dettata dall’ottima reputazione di staff e servizi. Il menu, direttamente consultabile online e pieno di manicaretti l’uno piu’ invitante dell’altro, presenta diverse soluzioni: menu pizza, menu Pecorella, menu di pesce, menu specifici per banchetti e ricevimenti e, dulcis in fundomenu speciale per celiaci!

frittura
Le materie prime utilizzate in cucina provengono dalla provincia di Trapani e dallo stesso paese di Buseto Palizzolo, dove “Peppe e Nino” si colloca: verdure e formaggi sono selezionati con particolare attenzione, per garantirne freschezza e qualita’.

pizza roseLe pizze in particolare sono una vera e propria attrazione per i clienti, che si affezionano dopo averle assaggiate: piu’ di 30 combinazioni di condimenti stesi su un impasto di farina di grano duro che viene poi cotto nel grande forno a legna della pizzeria.
Le pizze sono ricche ed abbondanti, segno dello smisurato amore che la cucina esige offrire alla clientela.
Gli antipasti sono un’altra portata per cui “Peppe e Nino” si fa conoscere: ingredienti invitanti come la ricotta siciliana, la trippa, il formaggio primo sale, i salumi e il pane-pizza siciliano detto “cabbuci“. Su ordinazione e’ possibile anche gustare la deliziosa ricotta col siero siciliana.

antipasto marepastacasereccia

Tra i piatti piu’ richiesti vi sono il pesto alla trapanese, la coscia d’anatra al forno, il coniglio lardiato, la bistecca di angus e la fiorentina, e ancora le tipiche cassatelle in brodo – esclusivamente artigianali.
Il tutto e’ accompagnato da un vasto assortimento di vini e liquori, tra cui spiccano i siciliani come il Nero D’Avola, lo Zibibbo, il Marsala.
Una particolarita’ che contraddistingue “Peppe e Nino” e’ l’utilizzo della cicerchia, un legume oramai difficile da reperire, simile al cecio per sapore e forma.

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