Fiorentini Alimentari: tradizione italiana, innovazione e alimentazione sana

Dal 1918 Fiorentini Alimentari porta sulle tavole italiane prodotti di qualità, unendo tradizione, ricerca e innovazione.

Nata a Torino oltre un secolo fa come una piccola bottega di generi alimentari, Fiorentini Alimentari S.p.A. è oggi una realtà italiana affermata nel settore dell'alimentazione salutistica, conosciuta per le sue gallette, gli snack, i prodotti biologici e il Peanut Butter.

Una storia costruita in più di 100 anni di attività e attraverso quattro generazioni della famiglia Fiorentini, sempre con lo stesso obiettivo: offrire prodotti sani, gustosi e accessibili a tutti.

Una storia italiana lunga oltre 100 anni

La storia di Fiorentini inizia nel 1918 a Torino, quando Leonildo Fiorentini apre una piccola bottega di generi alimentari nel centro della città.

Negli anni ’40 il figlio Vittorio prosegue l'attività e introduce nel negozio prodotti di importazione e specialità etniche provenienti da diverse parti del mondo. Pane azzimo, cous cous, spezie, salse, frutti e prodotti macrobiotici erano ancora poco conosciuti in Italia, ma Vittorio intuì le potenzialità di una nuova cultura alimentare.

La piccola bottega diventa così un luogo dove scoprire sapori e prodotti nuovi, anticipando tendenze che negli anni sarebbero entrate nelle abitudini alimentari quotidiane.

L'attività si amplia progressivamente e dalla vendita al dettaglio nasce anche una prima attività di distribuzione all'ingrosso.

Nasce il marchio Fiorentini

A metà degli anni ’70 Roberto Fiorentini, terza generazione della famiglia, insieme alla moglie Adriana, decide di dare una nuova direzione all'impresa.

L'azienda si concentra sempre più sulla distribuzione all'ingrosso e introduce nel proprio assortimento prodotti salutistici e macrobiotici, particolarmente innovativi per il mercato italiano dell'epoca.

È proprio in questi anni che nasce il marchio Fiorentini, con la scelta di utilizzare il nome della famiglia per identificare i prodotti e costruire un brand destinato a diventare sempre più riconoscibile.

Alla distribuzione si affianca progressivamente anche la produzione diretta, dando vita a una nuova fase di crescita e sviluppo.

L'innovazione che ha fatto la storia delle gallette

Nel 2002 Fiorentini compie un ulteriore passo strategico entrando direttamente nella produzione di alimenti biologici e salutistici attraverso l'acquisizione di Birko S.r.l.

L'azienda concentra la propria produzione sui sostitutivi del pane e sugli snack, sviluppando in particolare le gallette di cereali soffiati.

La capacità di anticipare le nuove tendenze alimentari diventa uno dei tratti distintivi di Fiorentini. Tra le innovazioni più importanti c'è lo sviluppo delle gallette di mais, una novità che contribuisce a trasformare il mercato italiano, fino ad allora dominato principalmente dalle gallette di riso.

Negli anni la gamma si amplia con prodotti biologici, snack dolci e salati, referenze senza glutine, cereali, fiocchi per la prima colazione, farine e numerose altre specialità.

Il benessere incontra il gusto

La filosofia Fiorentini parte da un'idea semplice: mangiare sano non significa rinunciare al gusto.

Per questo l'azienda ha sempre lavorato per rendere l'alimentazione salutistica più semplice, moderna e accessibile, portandola fuori dalla sua tradizionale dimensione di nicchia.

La ricerca di nuovi ingredienti e combinazioni, lo sviluppo di nuovi prodotti e l'utilizzo di tecnologie produttive innovative hanno permesso a Fiorentini di seguire e spesso anticipare l'evoluzione delle abitudini alimentari.

Tra le proposte più recenti si distingue anche la linea Si&No, con croccanti snack a base di mais, legumi, riso nero e curcuma, realizzati con una particolare attenzione alla semplicità degli ingredienti.

Produzione italiana e attenzione alla qualità

Fiorentini produce interamente in Italia, mantenendo un forte legame con il territorio piemontese, dove l'azienda è nata e continua a investire.

Riso e mais, tra le principali materie prime utilizzate per la produzione di gallette e snack, sono quasi totalmente italiani e provengono in gran parte dal Piemonte.

Dal 2023 l'azienda ha inoltre avviato un percorso dedicato ai prodotti di filiera, con l'obiettivo di valorizzare alcune produzioni agricole regionali.

Una scelta che rafforza il rapporto tra qualità, territorio e produzione italiana.

Tecnologia e sostenibilità: il nuovo stabilimento di Trofarello

Nel 2020 Fiorentini inaugura il nuovo stabilimento di Trofarello, alle porte di Torino, frutto di un investimento di oltre 50 milioni di euro.

Il complesso si estende su 53.000 metri quadrati, di cui 29.000 coperti, ed è stato progettato per aumentare la capacità produttiva e portare l'azienda verso nuovi livelli di efficienza e innovazione.

Particolare attenzione è stata dedicata alla sostenibilità ambientale, con circa 10.000 metri quadrati di verde e oltre 100 alberi, sistemi di monitoraggio dei consumi energetici, fonti rinnovabili e tecnologie per il recupero dell'energia.

Lo stabilimento dispone inoltre di un impianto fotovoltaico di circa 2.500 metri quadrati, composto da 1.400 pannelli solari, e di sistemi automatizzati per la gestione delle materie prime e dei prodotti finiti.

La tecnologia viene applicata all'intero processo produttivo, dalla logistica alla produzione, fino alla tracciabilità dei prodotti e alla gestione delle spedizioni.

Il ritorno alle origini e il Peanut Butter

Nel 2023 Fiorentini torna a investire anche nello storico stabilimento di Torino, riportandolo in attività dopo il trasferimento della produzione a Trofarello.

Con un investimento di 5 milioni di euro, lo stabilimento viene rinnovato e dotato di una nuova linea produttiva dedicata al Peanut Butter, la crema di arachidi.

L'impianto, altamente automatizzato, può raggiungere una capacità produttiva fino a 1.500 kg all'ora e realizza sia prodotti a marchio Fiorentini sia produzioni destinate alla grande distribuzione.

Nel 2025 l'azienda ha inoltre deciso di trasferire nello stabilimento di Torino le linee dedicate ai prodotti con glutine, con l'obiettivo di rendere dal 2026 lo stabilimento di Trofarello 100% gluten free.

Un'azienda italiana sempre più internazionale

Oggi Fiorentini Alimentari è uno dei principali operatori nei settori dei sostitutivi del pane, prodotti biologici, alimenti per specifiche esigenze alimentari, snack salutistici e creme spalmabili.

Il marchio conta circa 300 referenze, mentre considerando anche le produzioni private label per la grande distribuzione italiana e internazionale si supera il migliaio di prodotti.

La crescita dell'azienda è evidente anche nei risultati economici: il fatturato è passato dai 57 milioni di euro del 2014 ai 135 milioni del 2025.

Fiorentini esporta oggi il 10% del proprio fatturato in 52 Paesi, con Germania, Spagna, Regno Unito e Austria tra i principali mercati esteri e nuovi progetti in sviluppo in Canada e Giappone.

Sono circa 300 le persone che lavorano nei due stabilimenti di Torino e Trofarello, contribuendo a una produzione superiore a 170 milioni di pezzi ogni anno, tra prodotti a marchio Fiorentini e private label.

Fiorentini: una vera eccellenza dell'alimentare italiano

Dalla piccola bottega torinese del 1918 agli stabilimenti tecnologicamente avanzati di oggi, Fiorentini Alimentari rappresenta una storia di imprenditoria italiana, continuità familiare e innovazione.

Quattro generazioni hanno saputo trasformare una tradizione di famiglia in un'azienda moderna e competitiva, capace di interpretare i cambiamenti del mercato e anticipare le nuove esigenze dei consumatori.

Una realtà profondamente legata al territorio italiano, ma con una visione internazionale.

Oltre un secolo di storia, milioni di prodotti e una filosofia che rimane sempre la stessa: rendere il mangiare sano un'esperienza buona, semplice e alla portata di tutti.

Il posto giusto dove scegliere il piacere di gustare il meglio della qualità casearia!

Orari di apertura:

Lunedì:
08:00 - 15:00
Martedì:
08:00 - 20:00
Mercoledì:
08:00 - 20:00
Giovedì:
08:00 - 15:00
Venerdì:
08:00 - 20:00
Sabato:
08:00 - 20:00
Domenica:
Chiuso

LA CASCONE CARNI s.r.l.

È presente nel settore del bestiame vivo e del commercio di carni italiane di qualità da ben quattro generazioni, grazie anche allo storico marchio di famiglia che è riuscito nel tempo a garantire nel tempo sempre la stessa filiera di carni selezionate.

Nel corso di tutti questi anni si è sempre puntato sulla qualità e sicurezza del prodotto, dalla stalla alla tavola del cliente, restando da una parte legati alla tradizione e dall'altra mostrando attenzione alle novità nel campo della macellazione e conservazione delle carni.

PRODOTTI

Le carni bovine e suine, oltre ad essere vendute a quarti o mezzene, vengono anche sezionate nei tagli anatomici richiesti, vendute fresche o confezionate sottovuoto.

Oltre al servizio di commercializzazione di carni, offriamo anche una linea di salumi prodotti ancora artigianalmente.

Una nostra caratteristica è quella di proporre festeggiamenti alternativi, a misura d’uomo, dove sposi e invitati si sentono a proprio agio, si divertono, mangiano bene, sono liberi di muoversi e di godersi una giornata indimenticabile.

La Location ideale per il tuo evento.
 Matrimoni
 Eventi
 Pranzi e cene
Prodotti km zero

•Since1995 
Macelleria & Braceria 
Chiusura:Lunedì  0823 1830139

Biotoscana è un'azienda agricola a conduzione familiare situata a Pitigliano, nel cuore della Maremma. Con una tradizione che risale agli anni '50, l'azienda si è specializzata nell'agricoltura biologica dal 2000, concentrandosi sulla produzione di olio extravergine d'oliva, cereali e legumi.

Nel 2016, Biotoscana ha introdotto un mulino a pietra certificato biologico, che permette di trasformare grani antichi in farine integrali e semi-integrali di alta qualità. La filosofia aziendale si basa sulla sostenibilità ambientale, con pratiche agricole che preservano la fertilità del suolo senza l'uso di concimi chimici.

L'azienda coltiva esclusivamente grani antichi, come il Senatore Cappelli, oltre a lenticchie e ceci neri. La loro gamma di prodotti comprende:

• Farine macinate a pietra
  
• Pasta artigianale biologica
• Legumi e cereali biologici
  

Per chi desidera un'esperienza immersiva, Biotoscana propone iniziative uniche come:

• Adotta un orto, un'opportunità per contribuire attivamente alla coltivazione di prodotti biologici.
  
• Adotta un olivo, un progetto per ricevere il proprio olio extravergine d'oliva direttamente dall'azienda.
  

Scopri di più visitando il loro sito ufficiale.

Il Convi Bistrot di Pompei si trova nel cuore della città, in Via Sacra 42, a pochi passi dalla Stazione Centrale, dal Santuario della Madonna di Pompei e da uno degli ingressi agli Scavi di Pompei, sito archeologico visitato da oltre 4.000.000 di visitatori all’anno.

Il Convi Bistrot è un locale accogliente e chic. Dispone di una cantina vini sottostante, dove è possibile degustare prodotti tipici accompagnati da ottimi vini selezionati dalla nostra carta.

Lo chef e titolare, Vincenzo Costantino, diplomato presso l’Istituto Alberghiero “De Gennaro” di Vico Equense e presso ALMA – Scuola Internazionale di Cucina Italiana fondata da Gualtiero Marchesi, è giovanissimo e dotato di una visione culinaria ben definita.

Riesce a intrecciare la tradizione con un approccio innovativo, utilizzando prodotti di alta qualità e creando accostamenti armoniosi ed equilibrati.

La Nostra Storia

Raccogliere la frutta e la verdura e poterla trasformare in deliziose marmellate, composte, confetture, dado vegetale, passata di pomodoro, pesto, tisane è per me rivivere la mia infanzia, quando seduta in cucina aiutavo mia nonna a preparare tante prelibatezze che serviranno ad allietare colazioni, pranzi e cene.

Vedere mio papà arare la terra era sempre una magia, ora questo lo fa mio marito che nonostante faccia un altro lavoro, dedica il suo tempo libero a me e alla mia attività. L'aiuto più grande in azienda arriva da mia mamma, una donna incredibile lei non si ferma mai.. so che la campagna per lei e stata un grosso aiuto quando è mancato mio papà Ed è sempre papà che mi ha trasmesso l'immenso amore per le api e il miele. Il mondo delle api è un mondo magico: entri in apiario e ti trasmettono pace e serenità. Il lavoro non manca ed è faticoso ma la soddisfazione di poter continuare a portare avanti una delle tante passioni che avevamo in comune mi permette di sentirlo sempre vicino.

Riuscire a far rivivere certe emozioni attraverso le coltivazioni e le mie preparazioni in modo naturale, ma in chiave moderna rappresenta una mia personale versione dei ricordi della mia infanzia. Per me questa terra e questo lavoro significano tutto: le mie origini e il mio futuro! Infatti a fine 2018 poco prima di compiere 40 anni ho deciso di far diventare il mio lavoro a tutti gli effetti quello che è sempre stato il lavoro di mio nonno e poi di mia mamma. E nel novembre 2021 per la mia passione per la cucina, ho deciso di aprire una IAD (impresa alimentare domestica). Sono cresciuta qui in campagna, immersa nel verde e nei colori caldi del bosco.

Fin da piccola mi piaceva fare lunghe passeggiate nel boschi con mio papà o con i miei nonni o passare i pomeriggi in campagna con mia mamma a raccogliere le verdure. Prepariamo i nostri prodotti freschi e semplici a Marmorassi, un paesino sulle colline di Savona a soli 5 km dal centro città.

Trovarci è facile: da Lavagnola si imbocca la strada verso Santuario e alla prima cappelletta si gira a destra, da li si sale per 3km circa. Salendo per queste vie si avverte già l'aria di casa, la stessa aria che sentivo fin da piccola.

Serena

Una tradizione tramandata da tre generazioni: così le nostre miscele sono diventate il vostro piccolo tesoro quotidiano

Nata nel 1944 come torrefazione, La Casa del Caffè al Pantheon è l’unica azienda artigianale d’epoca nel settore del caffè rimasta nel cuore del centro storico di Roma. Nel 1946 si aggiunse alla torrefazione un luogo dove degustare le diverse miscele prima dell’acquisto. Nacque così il bar che ancora oggi è rinomato e conosciuto in tutto il Mondo. Da più di 70 anni siamo fedeli ad una tradizione che non conosce rivali: la nostra passione per l’alta qualità, coniugata a cifre accessibili a tutti, continua ad essere il nostro punto di forza riconosciuto a livello mondiale.

L’espresso italiano più famoso nel Mondo

Così in molti hanno definito il nostro caffè. Il suo sapore unico ed il suo prezzo popolare portano ogni giorno nella nostra Casa del Caffè al Pantheon migliaia di clienti, turisti e curiosi da ogni parte del globo. Le nostre inconfondibili miscele “Regine”, le nostre selezioni monorigine, le nostre deliziose granite al caffè e i nostri prodotti di alta qualità rappresentano un premiato esempio di artigianalità romana e un’eccellenza per il “made in Italy”.

In ogni tazzina di caffè c’è un viaggio. In ogni sorso una nuova conquista.

“…Vengo da tutto il mondo, vado in tutto il mondo…”: così recitava il vecchio motto di Antigua Tazzadoro. La nostra azienda stabilisce attraverso degustatori un contatto diretto con i coltivatori di caffè locali (prevalentemente in Centro e Sud America), dando così vita ad una filiera unica nel suo genere e distinguendosi da tutti i grandi marchi del settore. Parallelamente l’azienda effettua esportazioni in ogni angolo del pianeta. Le sue miscele e tutti i suoi prodotti vengono venduti in Europa, America, Australia e stanno conquistando anche Cina, Giappone e Sudest Asiatico.

UN NUOVO STABILIMENTO PRODUTTIVO PER UN CAFFÈ SINCERO AL 100%.

Il mercato del caffè italiano è in espansione e la maggior parte dei marchi del settore hanno rinunciato alla qualità delle miscele per vendere quantità maggiori di prodotto ed essere più competitivi. Tutto ciò ha portato alla trasformazione di torrefazioni tradizionali in stabilimenti industrializzati. Noi di Antigua Tazzadoro abbiamo creato un nuovo stabilimento produttivo ma abbiamo deciso di rimanere artigianali e di lavorare sulla qualità e non sulla quantità: per questo il nostro caffè è inimitabile e naturale al 100%.

Chi semina, raccoglie. Il nostro logo racconta la nostra passione

Sin dalla sua nascita ogni prodotto Antigua Tazzadoro è contraddistinto dall’immagine della Seminatrice, presente anche sulla facciata esterna della Casa del Caffè al Pantheon. Non solo un logo semplice e verace che racconta molto della tradizione artigianale e della filosofia dell’azienda, ma anche marchio che certifica, allora come oggi, l’alta qualità delle materie prime.

Alta qualità a prezzi competitivi: perché ognuno merita il miglior caffè

Le miscele ed i monorigine di Antigua Tazzadoro sono superiori, “Regine” e selezioni dal gusto intenso ed unico: dalla più conosciuta Regina dei Caffè al prezioso Jamaica Blue Mountain, inserendo nel catalogo anche le nuove linee biologiche Regina di Java e Regina di Cuori, ogni chicco di caffè viene tostato nella nostra torrefazione. Punto cardinale della nostra filosofia aziendale è l’alta qualità per tutti, con prezzi decisamente contenuti se rapportati al tipo di prodotto. Ad ogni ora e per ogni palato, il piacere di un vero caffè.

Un’azienda sostenibile è un’azienda proiettata al futuro

Amore per il caffè significa innanzi tutto rispetto per la terra e per chi la lavora. Per questo motivo la nostra azienda ha voluto creare una rete esclusiva e senza intermediazione con i coltivatori stessi, così da poter garantire una retribuzione più equa e stimolare virtuosismi economici e progetti di formazione. Allo stesso modo, le nostre due linee biologiche di Biocaffè e Biodeka (decaffeinato a vapore), con certificato ICEA, rappresentano la perfetta sintesi tra alto standard qualitativo e attenzione ecologica.

C come Caffè, C come Cultura

Dal 2013 il nostro marchio ha deciso di elevare ulteriormente la qualità aziendale, investendo sulla “cultura del caffè” e sulla storia e tracciabilità delle materie utilizzate. Inoltre Tazza d’Oro Coffee System realizza periodicamente workshop, presentazione dei prodotti, degustazioni e formazione di personale italiano e non, coinvolgendo anche piccoli produttori provenienti dal Centro e Sud America, Asia e Africa e valorizzando le loro materie prime pregiate.

Il caffè: una lunga storia su cui documentarsi.

Il caffè è tradizione. Il caffè è storia. Il caffè è cultura. Dallo Yemen, dove sembra sia esistita la prima piantagione, questa pianta, considerata un ottimo energetico, nei secoli si è via via diffusa giungendo grazie ai flussi mercantili dapprima in Indonesia e poi in Sud America (Brasile e Colombia), nelle isole caraibiche e nelle colonie africane (Costa d’Avorio e Camerun). Gli spostamenti geografici e le differenze climatiche hanno così determinato la divisione della pianta in due ceppi: la robusta, più selvatica, carica di caffeina e tipica del continente africano, e l’arabica, più selezionata, meno caffeinica e coltivata per lo più in Sud e Centro America. Il caffè ha lentamente conquistato il pianeta con il suo aroma forte, divenendo fonte di ricchezza per molti Paesi e grande passione per la nostra azienda.

Dal 1955, la Macelleria Lo Scalco è un punto di riferimento per gli amanti della tradizione toscana, unendo passione, artigianalità e qualità nella lavorazione delle carni. L’azienda segue l'intero processo produttivo, collaborando con piccoli allevatori locali che rispettano il ciclo naturale di crescita degli animali e valorizzano le razze autoctone. Ogni taglio di carne viene selezionato con cura e lavorato secondo le tecniche tradizionali tramandate di generazione in generazione.

Oltre alla vendita diretta nei due punti storici di San Miniato, la Macelleria Lo Scalco dispone di un laboratorio artigianale dove si effettuano lavorazioni e stagionature di salumi tipici come prosciutto, finocchiona, salami e sanguinacci, mantenendo intatti i sapori autentici della norcineria toscana.

Accanto alla macelleria, nasce l'Enomacelleria, uno spazio dedicato alla degustazione, dove i clienti possono assaporare i migliori tagli di carne e i prodotti tipici della tradizione, accompagnati da una selezione di vini locali. Un'esperienza gastronomica che celebra la cultura culinaria toscana e il legame con il territorio.

La Macelleria Lo Scalco continua a mantenere vivo il suo impegno nella qualità, nel rispetto delle tradizioni e nell'innovazione, offrendo un’esperienza unica per chi cerca autenticità e sapori genuini.

L’azienda agricola Borgo del Baccano nasce nel 2021 a Campagnano di Roma e precisamente sorge nella località “Valle del Baccano” situata all’interno di un cratere vulcanico spento. La superficie sulla quale si estende ha una capienza di circa 53 ha e si sviluppa in terreni collinari con meravigliose esposizioni.

L’obiettivo aziendale è costituito dalla creazione di un polo agrituristico/enologico di primaria importanza distante solo 10 minuti di automobile dal GRA. Tutte le colture impiantate (vigneti, oliveti, frutti antichi ecc.) avranno la denominazione biologica con una particolare attenzione alle tecniche di concimazione e di lavorazione dei terreni assolutamente naturali.

Primari intendimenti dell’Azienda sono rivolti alla completa sostenibilità di ogni attività svolta a partire dall’energia utilizzata e generata interamente da fonti rinnovabili per finire materiali utilizzati per le costruzioni nel totale rispetto dell’integrazione del compendio all’interno dell’ambiente rurale.

I vigneti impiantati sono quelli legati al disciplinare della DOC Roma e quindi per i vini rossi i vitigni Montepulciano e Sangiovese mentre per i bianchi Malvasia, Grechetto e Bellone. Tra le finalità pianificate sarà di primaria importanza l’organizzazione di visite e degustazioni a sfondo culturale con gli ospiti autorevoli del luogo

Genuinità, territorio, qualità.
Produzione di extravergine di oliva. 
 Mojo Alcantara