La Pasticceria Massera nacque a Bornasco - Sala, un paesino situato sulla verde collina della Serra in provincia di Biella, nel 1920. Tutto iniziò quando il capostipite Luigi Massera aprì una bottega con annesso un forno a legna, dove produceva il pane per il proprio paese e per quelli limitrofi. Erano anni molto duri: povertà e stenti opprimevano la popolazione; nonostante ciò le tradizioni della cucina locale venivano conservate e tramandate di generazione in generazione.

Il Signor Massera produceva nel suo forno, una volta l’anno, per la festa del paese, il “Torcetto”, un biscotto a forma di ciambella. Nel dopoguerra il fi glio Gino trasformò il vecchio forno in un piccolo laboratorio e, pur con qualche cambiamento nell’antica ricetta, diff use la vendita del “Torcetto” in tutto il Biellese sulla base di una produzione di tipo artigianale e composto da ingredienti esclusivamente naturali: farina, burro e zucchero.

Le ricette

In tempi più vicini a noi i due figli ormai grandi, entrati in collaborazione con il padre Gino, lo hanno poi aiutato a migliorare il prodotto e a commerciarlo a livello regionale. Essi non si sono limitati ai torcetti, ma hanno pensato di ampliare la loro gamma, “arricchendo” la produzione con ricette tradizionali come LE “PASTE ‘D'MELIA”, I “BRÙT E BUON”, GLI “SPUMINI ALLA NOCCIOLA”, LE “TEGOLE” ecc. È in questi golosi successi che sta la decennale fortuna della pasticceria Massera.

Gli igredienti

Le caratteristiche pricipali della Pasticceria Massera sono la produzione di tipo artigianale, la scrupolosa esclusione di conservanti e coloranti, un inimitabile amalgama di dosaggio e manipolazione e l’uso di ingredienti esclusivamente naturali: farina, burro e zucchero, ciò che di più semplice e quotidiano la cucina possa offrire all’arte dolciaria. Ad oggi la Pasticceria Massera è diventata “fiore all’occhiello” della produzione dolciaria locale.

La lavorazione

Lo storico laboratorio è stato trasformato in una moderna azienda artigianale, attrezzata con macchinari adeguati alle nuove esigenze e in grado di distribuire il prodotto su tutto il territorio nazionale.

LA QUALITA' CHE FA LA DIFFERENZA!

La Pasticceria di Luca Perrone è una pasticceria e gelateria artigianale con sede a Matino, in provincia di Lecce. La produzione propria di pasticceria artigianale comprende la realizzazione di una vasta gamma di dolci tra cui quella di pasticcini e dolci con crema di diverso genere poi messi in vendita. Tra i prodotti realizzati si possono trovare anche dolci tipici del territorio di Lecce.

La pasticceria, infatti, è specializzata nella produzione del pasticciotto leccese oltre che nella realizzazione di altri dolci della tradizione pugliese. L'attività del laboratorio artigianale comprende anche la preparazione di pasticceria salata con la realizzazione di gustosi e variegati piatti. Il laboratorio, oltre alla preparazione di prodotti di pasticceria, si occupa anche della produzione di gelato artigianale il quale viene realizzato con un'ampia scelta di gusti e utilizzando esclusivamente ingredienti di stagione freschi e naturali.

La Pasticceria di Luca Perrone fornisce ai propri clienti anche altri servizi legati al settore della ristorazione. Infatti il locale è anche una caffetteria e cornetteria. La caffetteria con servizio colazione è situata in un ambiente comodo e raffinato in cui è possibile gustare con tranquillità tutti i prodotti realizzati nel laboratorio. Infine, tra le altre attività portate avanti presso La Pasticceria c'è la rosticceria e il servizio buffet per feste.

Ogni prodotto preparato nel laboratorio artigianale viene realizzato con ingredienti di alta qualità che permettono di fornire ai clienti dolci e gelati capaci di soddisfare ogni tipo di palato.

Gelateria artigianale di ottima qualità

Orari di apertura:

Lunedì:
Chiuso
Martedì:
11:00 - 23:00
Mercoledì:
11:00 - 23:00
Giovedì:
11:00 - 23:00
Venerdì:
11:00 - 23:00
Sabato:
11:00 - 23:00
Domenica:
11:00 - 23:00

L’attività dei Monini come panificatori nasce grazie a mia nonna Maria.

Donna d’altri tempi, con carattere forte e austero, era la fornaia del suo paese “canterano” ai tempi della guerra.

Terminata la guerra gli furono assegnati i terreni dell’ente maremma così Maria, suo marito Domenico e i suoi quattro figli Alessandra,Tullio, Pietro e Amildo decisero di trasferirsi.

Erano tempi duri senza acqua senza luce dove l’unica fonte di reddito veniva dalla lavorazione dei campi. Mia nonna non soddisfatta e incerta per il futuro dei suoi figli decise allora di indebitarsi e trasformare il proprio capannone adibito a fienile in panificio.

Da lì iniziarono a muovere i primi passi, era il 1964, e cominciarono a rifornire di pane i contadini della zona e i pochi alimentari esistenti.

L’attività della sede storica di testa di lepre è proseguita fino al 2011 grazie a mio padre , che insieme a me e mia madre ha continuato a rifornire di ottimo pane i centri commerciali di tutta la zona.

Mio padre stanco,capisce che i tempi stanno cambiando, e decide perciò di interrompere la propria attività dando a me la possibilità di affinare le mie capacità di fornaio e pasticcere facendo nuove esperienze.

Nel 2016 insieme a mia moglie apro il punto vendita di Aranova.

Io sono Alessio nipote di maria e figlio di Amildo, ho intrapreso in proprio l’attività di fornaio dopo essere stato per anni ”garzone” presso il forno di mio padre.

La filosofia tramandata dalla famiglia e quella che ho formato attraverso la mia esperienza si riflette sulla qualità e la bontà dei prodotti:
uso di materie prime di altissima qualità, cura dei particolari ed amore per il proprio lavoro.

Mio padre da bambino mi diceva sempre ”ricordati siamo noi che andiamo dietro al pane, non il pane che viene dietro a noi!”

Tutto ciò lo mettiamo al servizio del cliente assicurandogli prodotti di assoluta qualità e fragranza.

L'ATMOSFERA A LENOTECA

Da Lenoteca, la musica è il filo conduttore che unisce tutto. Musica jazz soprattutto, playlist studiate per accompagnare il gusto e lo stare insieme.
“Nel jazz lo spartito è solo il punto di partenza … si parte dalle note scritte sullo spartito, per andare alla ricerca di altre cose. Altre cose che non sai prima di iniziare. L’esecutore è anche il compositore che sta eseguendo. (G. Carofiglio – Le tre del mattino)

C’è una somiglianza tra il jazz e il vino. Un musicista ti prende per mano, ti trasporta in un mondo fatto di sospensione del tempo e di improvvise scoperte in un viaggio sulle curve del pentagramma.

Anche un vino riesce a instaurare un rapporto profondo tra chi lo ha creato e chi lo sta bevendo.

Fai una prova: prendi un buon bicchiere di vino, chiudi gli occhi e immagina: ascolta i profumi della terra e dei suoi vigneti, senti il respiro dell’aria che ha circolato fra i suoi acini.

È un racconto che acquista profondità e piacere a ogni sorso.

L'ENOTECA

Una scelta non mainstream ma di nicchia, per condividere cose speciali e particolari. Tutto, dentro Lenoteca, comunica alta artigianalità, racconta storie di vita.

Spazi essenziali e raffinati, con un arredo studiato solo per noi: la bellezza materica del legno declinata in tavoli e sgabelli di varia altezza, per una pausa di gusto o per fermarsi a meditare su un vino, in abbinamento alle nostre proposte food.

Musica di sottofondo di grandi artisti del jazz che fanno da tema conduttore per rilassare la mente e predisporre alla degustazione.

Aprire la porta e entrare nella mia enoteca deve rappresentare una piccola vacanza, un viaggio senza prendere l’aereo, un’esplorazione fatta attraverso i sensi.

Scelgo accuratamente ogni prodotto presente nella mia selezione, e di ognuno posso raccontarvi l’origine, la storia dei produttori. E in ogni sorso, in ogni assaggio si sprigiona la magia!

L'Azienda

Le origini dell’attuale forno risalgono al 1915, ad opera della famiglia Colucci: nel 1937 inizia a lavorarvi Luigi Angelini, che nel corso dei decenni lo trasforma gradualmente da attività conto terzi a panificio a lavorazione propria. Il prestigio dell’attività cresce e gli si affiancano i figli, che tuttora ne perpetuano la tradizione con la nuova azienda a conduzione familiare, l’odierno Panificio Angelini.

Pur all’avanguardia in tema di norme e certificazioni, l’azienda persegue l’obiettivo primario di salvaguardare gli antichi sapori locali e le tradizioni gastronomiche tanto decantate dalla cultura della dieta mediterranea.

Il Panificio Angelini, sempre nel rispetto delle vecchie usanze di famiglia, ha voluto conservare le antiche procedure di lievitazione, di lavorazione e, in particolare, di cottura dei propri prodotti, introducendo come innovazione un’ampia gamma di prodotti naturalmente cotti nel secolare forno a legna.

La serietà e la competenza, frutti di una passione innata, e la bontà delle specialità, che deriva dall’assoluta genuinità degli ingredienti e dall’inconfondibile sapore casereccio della cottura a legna, rendono merito alle scelte dettate da un profondo amore per l’arte della panificazione.

Il Caffè Conti è la prima caffetteria di Roma proprietaria di una piantagione di Caffè In Honduras!!

La nostra forza è quella di utilizzare Caffè proveniente dalla nostra torrefazione, quindi non convenzionale.

Da noi potrai degustare, in diversi metodi di estrazione, svariate origini di caffè pregiati. Torrefatti Artigianalmente nel nostro laboratorio.

Questo significa che possiamo garantire il controllo di tutta la filiera dalla pianta alla tazzina e offrire un prodotto tracciabile, sostenibile e salutare.

Pasticceria Gelateria Tavola Calda

Chiusura settimanale MARTEDÌ

Pasticceria e Gelateria con prodotti a km. 0

La Nostra Storia…
nati da una grande passione per il gelato

La Gelateria “Nice” di Padova, nata dalla passione per il gelato artigianale, crede nella scelta delle materie prime e della proposta sempre innovativa.

Gustare un gelato passeggiando magari in compagnia, riporta il nostro palato a ricordi di infanzia, su questo principio di fedeltà alle origini il titolare sig. Andrea Mazzaro offre un servizio di qualità e cortesia.

L’ambiente moderno della Gelateria Nice offre un’esperienza di consumo del gelato sempre positiva e rinfrescante.
Situata nella zona di Padova che porta ai Colli Euganei e nelle vicinanze del Centro di Padova.

Garantiamo ai nostri Clienti un servizio veloce e su ordinazione chiamando il 345 7669433.

Venite a trovarci,siamo in piazza giuseppe cardinali n 26 Vangolo via ettore rota n. 1-3, il nostro personale qualificato è a vostra completa disposizione.....

Oltre al servizio bar/pasticceria,tavola calda ed happy hour ci occupiamo dei rinfreschi per ricevimenti , matrimoni ,comunioni ,compleanni etc.

Servizio di consegna a domicilio:

PER SPEDIZIONI NAZIONALI ED INTERNAZIONALI ORDINI TELEFONICAMENTE E SU WHATSAPP AL 3791602549

Famiglia, tradizione, passione e amore: questi sono sempre stati gli ingredienti segreti per la nascita e crescita del Nostro Panificio De Santis Giulio, emblema di un'attività di famiglia presente nel territorio della Ciociaria da più di 40 anni garantendo la qualità quotidiana del pane, della pizza e dell'arte culinaria dedicata alla preparazione di dolci di ogni tipologia!

Bar, Tavola calda, Pizzeria, American burger

TUTTO D'ASPORTO.

Abbiamo quasi cento anni,ma le nostre idee sono fresche come le carni che serviamo a tutti i genovesi dal 1920.

Siamo la Gastronomia Maragliano, un punto di riferimento nel commercio e nella gastronomia della nostra città.

Provate tutte le nostre proposte

Ciao, mi chiamo Giuseppe e sono pasticcere da sempre. Mi sono diplomato alla scuola di pasticceria nel 2004 e ho avuto la fortuna di iniziare a lavorare come apprendista presso un grande maestro, nella pasticceria, della mia città. Dopo circa 2 anni di fantastica gavetta, e a seguito della decisione del mio maestro di andarsene in pensione, ho rilevato la sua attività perché mi sentivo pronto a portare avanti la tradizione della pasticceria classica, ma anche a mettere in atto le mie idee. Il mio sogno più grande è sempre stato quello di sentirmi libero di poter esprimere la mia arte da pasticcere emozionando i miei clienti attraverso i miei dolci.

”non esiste un buon prodotto senza l’amore nel farlo”

Oggi sono orgoglioso del bellissimo risultato raggiunto, della gratificazione che ricevo giornalmente dai miei clienti dopo aver acquistato le mie proposte, ma la mia maggior soddisfazione arriva dalle mie novità.

Non riesco a stare fermo, devo pensare sempre ad una nuova combinazione creativa, come espressione dell’artigiano che è intriso in me.

Un giorno decido di mettermi in gioco perché amo la competizione e così mi iscrivo alle varie competizioni ottenendo:

2016 medaglia di bronzo Internazionali d’Italia
2017 medaglia d’oro Internazionali d’Italia
2017 Campione di Puglia e Basilicata per le selezioni regionali.
2017 entro a far parte come membro dell’organizzazione mondiale pasticceri allenando la squadra con la mansione di mental coach portando la squadra italiana a vincere la Coppa del Mondo nella competizione THE FIPGC WORLD CHAMPIONSHIP OF PASTRY 2017
2018 Campionato Italiano classificato classificandomi al 4° posto
2018 Ricevo la nomina tra i migliori 60 pasticceri di Italia
2019 vengo scelto come della giuria per i campionati regionali Puglia e Basilicata, valido per la selezioni italiane 2020.
2019 ricevo l’onorificenza come “Maestro Artigiano” da parte del Sindaco della mia città

Parole come allegria, sogno, felicità, armonia si raggruppano tutte in una sola: Pasticceria CHICO!