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  TERENZANI VIA DI MEZZO 12
33050 PAVIA DI UDINE (UD)

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Food & Wine Pauletto Matteo - Pane & Salame - Wine & Food

Pane e Salame

Pane e Salame è stata fondata in un giorno di festa: il giorno di Capodanno, proprio quando quasi tutte le altre attività sono chiuse.

I suoi fondatori, Matteo e Roberto Pauletto, le hanno dato vita a Cologna Veneta il primo gennaio 2011 e, fra i propositi del nuovo anno, hanno inserito la volontà di farla crescere nel tempo e di offrire ai propri clienti esclusivamente prodotti di qualità. Ora che gli anni sono passati e che dei due Pauletto sono rimasto solo io, Matteo, posso dirmi soddisfatto dei risultati e sostenere a testa alta che la nostra filosofia aziendale ci ha ripagato.


All’inizio l’offerta dei prodotti era decisamente ristretta e comprendeva solo frutta e verdura, ma gli altri generi alimentari sarebbero arrivati a poco a poco. Il passo decisivo, quello che segnò la svolta, è stato un corso di sommelier al quale mi sono iscritto per passione. Del resto, si sa, è sempre la passione a portare con sé effetti sorprendenti. Davanti a me, grazie alle nuove nozioni apprese, si è aperto un intero mondo che, oltre a cambiare in meglio il sottoscritto, ha migliorato anche la mia attività.


Il negozio, a poco a poco, ha iniziato a riempirsi di tanti generi alimentari diversi. In primo luogo, ovviamente, i vini. Gli scaffali sono affollati da bottiglie che non possono passare inosservate all’occhio dell’intenditore, annate selezionate fra le migliori, bianchi e rossi di pregio, bollicine pronte a celebrare occasioni speciali, eccellenze territoriali. Naturalmente non mancano i distillati e le migliori marche di birra italiana ed estera sono un altro vanto dell’azienda.


Accanto alle bevande hanno fatto la loro comparsa anche i salumi, tutti provenienti da allevamenti visitati di persona per accertarmi della qualità di vita e di alimentazione degli animali. Altrettanto vasta è l’offerta di formaggi, da quelli freschi, fino a quelli stagionati, a quelli erborinati o alle tipicità locali. La scelta può essere estesa anche al pane, creato con impasti diversi e sempre freschissimo, e a tante varietà di pasta prodotte dai migliori pastifici italiani. Ai più golosi farà piacere sapere che non mancano colombe e panettoni creati da pasticcerie di gran pregio. Proprio come a inizio attività vendo ancora frutta e verdura di primissima qualità e appena raccolta, ma l’offerta si è arricchita anche di prodotti lavorati, come per esempio le giardiniere.


Capita, a volte, che qualcuno mi chieda quali sono i fattori distintivi della mia attività, quelli, in altre parole, che la differenziano dalla concorrenza. La risposta è semplice: l’amore per il mio lavoro e il desiderio di offrire alla mia clientela prodotti che sono realmente delle eccellenze. In molti casi vado personalmente alla ricerca dei migliori produttori e alla scoperta di eccezionali prodotti di nicchia. So esattamente cosa desiderano i miei clienti perché ricevo di persona le loro ordinazioni telefoniche e, quando serve, sono pronto a guidarli nella scelta. Consegno entro 50 Km dalla mia sede di Cologna Veneta ma, in alcuni casi, anche in tutta Italia.

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dining Azienda Vinicola Vivalda Bruno e Romina

Il Vino, Poesia da bere
La nostra storia inizia a Cissone, piccolo paese delle Langhe Occidentali.

Mio nonno Felice, nativo di questo paese, è sempre stato legato alla sua terra e, nonostante tutte le sue fatiche, non ha mai abbandonato il suo lavoro di contadino.
Già negli Anni ‘40 e ‘50 si recava in valle Belbo con un carretto trainato da cavalli per trasportare Dolcetto da vendere sfuso alla gente del posto.
Ancora oggi, con esperienza trentennale, io e mio padre portiamo avanti la nostra cantina tra queste colline stupende, cercando di offrire sulle tavole dei nostri clienti prodotti di alta qualità da gustare con i migliori piatti della tradizione piemontese.

LA NOSTRA TRATTORIA DI CAMPAGNA

La cucina della Vivalda, nata nel 2019, propone un menu che integra piatti della tradizione piemontese pensati per valorizzare i vini prodotti e serviti nella nostra azienda.
Le nostre materie prime sono scelte per qualità e freschezza a KM0.
Le specialità della nostra trattoria di campagna sono le carni e la cacciagione cucinate come da tradizione da vecchie ricette dei Vivalda.

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pasta factories Pastificio - I Gusti d'Altri Tempi
I Gusti d'Altri Tempi è il pastificio specializzato nella produzione artigianale di pasta fresca. Nello specifico, l'attività realizza pasta trafilata al bronzo, gnocchi e pasta ripiena

Alessandra Caucia, insieme con suo figlio, nel 2014 ha deciso di dare vita al Pastificio I Gusti d'Altri Tempi a Torino, un progetto innovativo che valorizza la tradizione culinaria piemontese attraverso la produzione artigianale di pasta fresca. L'esperienza acquisita dalla titolare in tanti anni di attività in questo settore, le ha permesso di rendere il pastificio un luogo in cui tradizione e qualità formano un connubio vincente. Alessandra ha realizzato un sogno che coltivava sin da piccola, da quando la nonna l'ha iniziata all'arte della pasta fatta in casa. La passione, la cura e l'amore per i manicaretti fatti in casa è stata poi trasmessa da Alessandra a suo figlio. Si tratta, dunque, di una tradizione familiare che si protrae da quattro generazioni. La nonna aveva una gastronomia nel centro di Torino e ha insegnato alla nipote la ricetta originale dell'agnolotto alla piemontese che, inevitabilmente, è diventato il prodotto di spicco del Pastificio

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butchers MACELLERIA PETRILLO

Carni di qualità

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pastry shops L'Angolo Dolce e Salato - Produzione Artigianale di Pasta Fresca

Solo ingredienti locali per piatti genuini.

Penso che il cibo debba unire ingredienti genuini, i sapori più freschi e le persone di una comunità. Per questo motivo cerco di reperire le mie materie prime prestando attenzione alla qualità e la provenienza dei prodotti.
Da noi potrai trovare prodotti tipici locali di pasta fresca quali : anolini di stracotto ( anvai ), anolini di formaggio, tortelli con la coda di ricotta e spinaci , pisarei ( pisarei e fasò ) , gnocchi , chicche della nonna ... e tanto altro.

In base alle stagioni e ai prodotti che lei stessa ci offre si possono trovare alternative alle classiche preparazioni tipo , tortelli di zucca , agnolotti seduti di cinghiale , tortelli di ortiche , tortelli melanzana bufala profumati al basilico , gnocchi di zucca , gnocchi al pesto ... ecc
Non mancono i classici in teglia quali lasagna di carne e di verdura , panzerotti piacentini , nidi di rondine ecc...
La parte Dolce e Salata

Penso che il nutrimento sia la nostra fonte di salute , prima delle medicine e dei medici , per stare bene bisogna mangiare bene e sano e questo non vuol dire non concedersi un buon dolcetto se eseguito con le giuste materie prime.
Il nostro lato dolce comprende i classici dalle crostate di confettura alla buona e insostituibile torta di mele , pere e cioccolato , pesche amaretti , prugne e amaretti , la friabile sbrisolona e torte più complesse con pan di spagna e creme , ganache , chantilly , mousse ,  crostate di frutta fresca . Queste ultime verranno eseguite solo su prenotazione e verremmo incontro alle vostre esigenze sempre nel nostro possibile..
Non può mancare la parte salata dove troverete la nostra insostituibile torta di patate , sfogle di verdure e sughi pronti.

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dairies Il Caciocavaliere® di Alessandro De Cesaris

La storia del Caciocavaliere

Il Caciocavaliere nasce dall'idea di Alessandro De Cesaris che, forte di un'esperienza ventennale nel settore lattiero-caseario, ha realizzato una vera e propria struttura di consulenza dedicata a professionisti del settore (ma anche a semplici amanti del mondo della casearia).


Professionista stimato, dapprima lo si vede impegnato come insegnante tecnico-specializzato per la Fondazione Bio Campus di Latina - Scuola di specializzazione, per la quale ha tenuto corsi sulla tecnica di trasformazione del latte bufalino, ovino e vaccino, in seguito l'attività di consulenza lo ha spinto non solo in Italia ma anche oltreoceano, in America Centrale, partecipando attivamente alla formazione e all'avviamento di una delle più importanti realtà di produzione casearia presente a Panama.


Oggi continua l'attività di consulenza nel territorio nazionale avvalendosi della preziosa collaborazione della Dairy and Food

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butchers LA STELLA DELLE CARNI

 Chi Siamo​
La Stella delle Carni nasce negli anni '80, grazie alla passione e all'intraprendenza del suo fondatore, Carlo Abagnale, denominato da tutto il paese "Carlino". La passione per il Buon Cibo ed anni di esperienza nel settore hanno trasformato, nel giro di pochi anni, il punto vendita a carattere familiare, in una affermata realtà Aziendale, che qualifica il territorio, lasciando associare al nome, uno Standard di altissima qualità. Carlino Superior Beef®️. Ormai oltre ad essere sinonimo di Qualità Eccelsa, ormai è diventato anche un nostro Brand di successo.


Una Storia di una passione di Famiglia
Un punto di riferimento del Nostro Territorio per aziende nazionali ed internazionali.

Nel 2007 con l’ingresso nelle Attività Aziendali del figlio Andrea Giovanni Abagnale, La stella delle Carni si trasforma e si sviluppa, creando un centro di Sezionamento Carni ed un centro di produzione di Salumi per incrementare produttività, sempre con altissimi Standard Qualitativi.

Nel giro di pochi anni vi è uno sviluppo esponenziale della produzione con l’inserimento di Nuovi prodotti e con l’affiancamento di nuovi partner strategici sia Nazionali che Esteri.

Nonostante lo sviluppo sia Nazionale che Estero, l’Azienda resta principalmente a carattere Familiare, prediligendo personale qualificato del posto e con radici ben salde al territorio Campano, proprio a mezz’aria tra il Golfo di Sorrento, il Parco dei Monti Lattari ed il fantastico sfondo del Vesuvio.

La scelta continua delle Razze migliori e dei migliori tagli di Carne da utilizzare sia nel punto Vendita storico e sia nella scelta dei Clienti del centro Produzione e alla base del lavoro giornaliero dell’intero Team.

La Stella delle Carni è oggi punto di riferimento per molte aziende partners, che sanno di poter contare ogni giorno su un azienda sana ed affidabile, che ha sempre uno sguardo rivolto al futuro ed allo sviluppo contraddistinti sempre da standard qualitativi, e di sicurezza alimentari di altissimo livello.


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agribusiness Antica Salumeria 1975 - Il Casale

La nostra attività Antica Salumeria Il Casale si occupa da molti anni della preparazione e vendita di numerosi prodotti gastronomici, come salumi, vini, formaggi, alimentari in generale e prodotti tipici nazionali.

Amiamo la gastronomia e tutto ciò che le riguarda, e proprio per questo la nostra squadra lavora con grande passione, impegno e dedizione, per soddisfare al meglio tutte le richieste ed esigenze del cliente.


Antica Salumeria Il Casale!

I prodotti che vendiamo sono sempre freschi e di primissima qualità, ricchi di nutrienti importanti per lo svolgimento della normali funzioni biologiche dell’organismo. Ovviamente vendiamo prodotti ottenuti in loco, ovvero nei territori e terreni locali campani, per aiutare e favorire la nostra agricoltura ed allevamento, come giusto che sia.


Ci troviamo in in Via Simone Martini a Napoli, una zona facilmente raggiungibile da bus e mezzi pubblici.

Dal 1975!

Se cerchi un luogo dove comprare prodotti alimentari ottimi, gustosi, saporiti e nutrienti, l'Antica Salumeria Il Casale è ciò che fa per te!

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agribusiness CASA ALFONSO
Traiteur et épicerie italienne à votre service. De délicieux plats et spécialités italiennes pour le plaisir de vos papilles gustatives.
Nous nous situons à Anderlecht.
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agribusiness Terra del Carpina di Brachini Alberto

Vendita diretta di carni fresche e salumi.

L’Az. Agr. Terra del Carpina alimenta gli animali con i prodotti coltivati direttamente in azienda per garantire qualità e genuinità delle carni e rispettando il benessere degli animali, il tutto a conduzione familiare.


Il punto vendita è aperto tutti i giorni feriali dove troverete sempre una vasta scelta di salumi, mentre per le carni fresche è necessaria la prenotazione.

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dairies Caseificio F.lli Russo

Il Caseificio Russo di Giancarlo Russo è tra le più importanti ed apprezzate aziende casearie per la qualità delle sue produzioni, il rispetto delle tradizioni casearie partenopee, la genuinità del latte utilizzato e la straordinaria professionalità del suo titolare. Mette a disposizione dei più esigenti operatori professionali, ristoratori e i clienti privati, la sua selezionata produzione di Caciocavallo, Caciottina e Belsorrento, formaggi dal gusto straordinario ed unico.


Il Caseificio Russo di Giancarlo Russo vanta tra i suoi clienti più importanti i migliori ristoranti e supermercati dell’area napoletana che con grande puntualità rifornisce ogni giorno dei suoi formaggi tipici, le fresche mozzarelle e i prodotti fiordilatte.


Visitate la nostra struttura di produzione e rivolgetevi ai nostri uffici commerciali di Vico Equense, in provincia di Napoli, in Via Alberi, per qualsiasi informazione tecnica ed economica.


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butchers Macelleria Tassinari Dal 1968

Dal 1968 vendiamo SOLO carne di ALTISSIMA QUALITA’!


Nessun preparato viene utilizzato nella nostra "bottega".


Rispetto per le persone e per le tradizioni sono le nostre regole sempre con un occhio attento all'evoluzione del mercato e ai bisogni dei nostri amatissimi clienti.

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farms Olio Il Castello Oleificio Sociale

Venite a trovarci i Fine settimana dalle 15.00 alle 20.00 per scoprire le nostre GUSTOSE INIZIATIVE:

-15 e 16 Ottobre, Degustazione Bruschetta con l'olio nuovo

-23 e 24 Ottobre, Breschetta alle Erbe Campagnole

-29 e 30 Ottobre, Fantasia di Vellutate

-05 e 06 Novembre, Patate sotto la Cenere

-12 e 13 Novembre, Gelato all'olio extravergine di oliva


Vi ricordiamo che il frantoio partecipa alla XIX rassegna di Frantoi Aperti dal 26 Ottobre al 27 Novembre...VENITE NUMEROSI!!!

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dairies CASEIFICIO VAL D'AVETO

Val d’Aveto.
Qui le nostre mucche lavorano serene, esattamente come noi della valle, che abbiamo il privilegio di far parte di una comunità che produce per far vivere un patrimonio comune.

Qui viviamo e facciamo vivere la natura mettendo in moto quella catena alimentare che porta il profumo del mirtillo, l’aria subalpina e i gesti contadini sulle vostre tavole. Le mandrie della nostra comunità pascolano fortunate sulle rare ma ricche praterie di questo luogo magico, sospeso tra due orizzonti.

A 40 km dal mare vive una natura di montagna, con una vegetazione insolita, con caprioli, lupi e aquile reali, e una gente che da millenni sostiene il proprio territorio. Chi vive nella natura sa rispettarla, per questo il nostro formaggio ha i sentori di pascoli incontaminati, profumati di una flora varia e selvatica che rende unico il nostro latte e il nostro formaggio, espressione di un lavoro che s’intreccia alla qualità: della vita, dell’aria, del cibo.

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agribusiness AL VECJO CASARO PRODUTTORI DI FRICO FRIABILE DAL 1972

Siamo un’attività di famiglia tramandata di generazione in generazione, nata dalla voglia del nonno Vico di condividere la sua arte… principalmente nata per smerciare formaggi caseari di paese, man mano si è ampliata con la vendita di formaggi di varie latterie e Montasio , trovate anche salumi speciali come il prosciutto di San Daniele e insaccati della zona; pasta e vasetti con erbe spontanee del Friuli di Villasantina, miele di Verzegnis, dolci di Carpacco , vini del collio e siamo alla costante ricerca di prodotti di qualità….


Vendiamo principalmente prodotti locali ma trovate chicche anche di altre regioni d’Italia..


Offriamo servizio di spedizione

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farm holidays Azienda Agricola Il Cavalleggero

Benvenuti al Cavalleggero
Accoglienza, passione e rispetto per i cavalli in Val d'Orcia

La nostra è un’azienda agrituristica a conduzione familiare nata dal desiderio di condividere la nostra passione per i cavalli e per la terra con più persone possibili.


La struttura

Nel cuore della Val d'Orcia a due passi dai principali luoghi di interesse Il complesso è composta da tre edifici rurali che fanno da cornice ad una tipica piazzetta in sestini di cotto senese immersi in 9 ettari di terreno, di cui 4 di uliveto.

 L'agriturismo

Qui potrete godere di una vacanza rilassante in mezzo alla natura La struttura ha origine da un antico podere, abilmente ristrutturato secondo la tradizione architettonica della Val D’Orcia ed offre 5 ampie stanze matrimoniali tutte dotate di bagno privato


Il Maneggio

Il cuore pulsante della nostra Azienda Con i nostri cavalli potrete fare passeggiate nella splendida cornice della Val d’Orcia e prendere lezioni di equitazione, sia per principianti che per esperti e agonisti.


La Famiglia

Valentina, Filippo, Nora e Zeno vi aspettano per farvi conoscere il mondo dei cavalli e della natura in Val d'Orcia