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  SETA DI BARBARA GONFIANTINI E C S.A.S. VIA SAN MARCO 707
30124 VENEZIA (VE)

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Food & Wine Gelateria Gianni

Il gelato artigianale, per essere veramente di qualità deve essere prodotto con materie prime d'ECCELLENZA!
La Gelateria Gianni per produrre il suo gelato si affida alle Mucche di Guglielmo, il latte di Bologna. Come vuole la tradizione Le Mucche di Guglielmo vengono munte due volte al giorno, alle 5,30 del mattino e alle 17,00 della sera. Il latte appena munto fluisce direttamente in un contenitore refrigerato senza mai entrare in contatto con l'ambiente esterno e senza possibilità di contaminazione. Arriva poi nel laboratorio dove viene analizzato, pastorizzato ed ulteriormente raffreddato senza subire scrematura e omogeneizzazione. I valori di grassi, proteine e lattosio vengono testati una volta alla settimana dall'Istituto Zooprofilattico di Bologna o presso altri istituti certificati dall'Autorità Sanitaria Regionale e successivamente indicati in etichetta. Raggiunta la temperatura di + 3° centigradi viene imbottigliato e confezionato. Alla stessa temperatura, all'interno di un'apposita cella frigorifera, trascorre le poche ore che lo separano dalla sua distribuzione: il furgone di Guglielmo parte infatti ogni mattina da Monzuno per portare a Bologna il latte più fresco che si possa desiderare.


Non ci fermiamo però solo alla scelta del migliore latte, per rendere veramente speciale il nostro gelato, scegliamo con cura tutti i migliori ingredienti, prodotti e le migliori aziende sul territorio italiano.
Per le nocciole scegliamo solo il meglio, solo nocciole delle Langhe.
Per i pistacchi solo quelli di Bronte, i migliori al mondo.
Per i pinoli solo quelli della zona di Pisa.
Per le mandorle solo quelle di Bari.

Il cioccolato è solo quello di Amedei (chuao), da quattro anni premiato come miglior cioccolato del mondo.
I limoni arrivano da Amalfi e sono spremuti da noi tutti i giorni.
La frutta viene acquistata giornalmente al mercato ortofrutticolo di Bologna per poter garantire frutti sempre maturi che esaltano il sapore del nostro gelato.
Le uova sono fornite fresche e pastorizzate in brick da Eurovo.

Come stabilizzanti, Gianni utilizza solo farina di guar e di carrube.


Per produrre i nostri 40 gusti tutti artigianali, la lavorazione del gelato ha inizio alle 3 della notte e termina nel tardo pomeriggio. Questo è possibile solo perchè per Gianni, produrre gelato è una passione e questo amore per il suo lavoro si può capire gustando l'ottimo gelato che crea tutti i giorni.
Gianni, per la sua creatività nell'inventare nuovi gusti, è riconosciuto da tutte le aziende in Italia come uno dei più grandi artisti in questo settore ed è stato l'unico gelataio a vincere nella stessa edizione il primo, secondo e terzo premio al Salone Internazionale Gelateria E Pasticceria di Rimini nel concorso "Gusti nuovi per il gelato".
I nuovi gusti, prima di essere immessi sul mercato, vengono studiati e sperimentati in laboratorio dai 3 ai 6 mesi e prendono ispirazione dai migliori prodotti dolciari sul mercato.


Ad esempio, il gusto Titanic, è stato ispirato dal cioccolatino Raffaello della Ferrero (cioccolato bianco, cocco rapè e mandorle).


Il Gelato di Gianni è un alimento completo e sostanzioso perchè è ricco di sostanze naturali e genuine secondo i canoni dalla vecchia tradizione culinaria bolognese, come dice sempre Gianni, "sulla qualità e quantità non si lesina".
Gianni ci tiene a citare quella che secondo il suo parere è la migliore azienda produttrice di semilavorati di gelato, la ditta Fugar di Verrucchio (RN).


"Io vivo per la passione e la mia passione è il Gelato" (Gianni)

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bakeries La Bottega del Pane - Il Forno di Fratte Rosa

La Bottega del Pan “il sapore della tradizione” panificio pasticceria dal 1934

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restaurants 958 Santero

Ricche colazioni.

Tavola fredda.

Tutti i giorni aperitivo a buffet dalle ore 17.30 con ottimi piatti per chi si siede.

American bar con ottimi cocktails

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cafés Bar Pasticceria Da Massimo

Da noi troverete ottime colazioni completa di una linea di brioches preparate tutti i giorni da Massimo, accompagnate da cappuccini , caffè  marocchini , e una vasta scelta di pasticceria..

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pastry shops Pasticceria Da Brillante

SU PRENOTAZIONE(2/3giorni prima) FACCIAMO TORTE DI OGNI GENERE.


VASTO ASSORTIMENTO DI DOLCI NEL FINE SETTIMANA.


Apertura ore 7:00/19:00 LUNEDI CHIUSO

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pastry shops Antica Pasticceria Casa Del Pane

Pane, dolci e prodotti relativi

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bakeries Dolcezze di pane

"Pane è la più gentile, la più accogliente delle parole. Scrivetela sempre con la maiuscola, come il vostro nome."

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cafés Torrefazione Propria - Cassia Art Caffè Srl - di Gianluca Trotta

Lavoriamo constantemente per dare un servizio migliore

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pastry shops Santoro Pastry Coffee

Pasticceria dal 1915!

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pizzerias Pizzeria Bar Novo - Domegge di Cadore

Se cercate una buona pizza c'è un bar con una giovane e frizzante gestione che vi aspetta al bar novo da Marsy a vostra disposizione dalla prima colazione

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pastry shops Pasticceria Gelateria Avveduto Sebastiano

Pasticceria, Bar, Gelateria ad Avola (Siracusa).
Specialità con pasta di mandorle.
Prodotti sempre freschi.

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cafés Ybor Caffè

#colazione #aperitivi #musiclub live
cocktail bar - wine bar - piatti da banco
consegne a domicilio

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Food & Wine La Fiasca

Bistrot & Art Cafè

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cafés Pasticceria Caffetteria Panetteria del Teatro

In questa attività qualsiasi tipo di prodotto viene fatto senza conservanti e soprattutto senza l'utilizzo di olio di palma.

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bakeries Panificio D'Addato

Specialità caserecce
Prodotti tipici
Pasticceria secca
Buffet di ogni genere

Prodotti con farina di:
Kamut, Farro, Senatore Cappelli,
Saragolla, Integrale, Cereali,
Curcuma, Segale

*anche a lievitazione naturale
*prodotti cotti a forno a legna

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cafés BiancoOro

La tua colazione al Top!