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  PUGLIESE CARMELA - BABY WORLD VIA PALAGIANELLO 110
74017 MOTTOLA (TA)
03284505059
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cafés Bar Pasticceria Gelateria Pompigna


Elegante e raffinato locale nel centro storico di Manduria, il Bar Pasticceria Gelateria Pompigna accanto alla tradizione offre alla propria clientela qualità e genuinità degli ingredienti sapientemente elaborati artigianalmente per realizzare raffinate dolcezze: pasticceria secca, semifreddi, mini-coni, spumoni, torte gelato e mignon, nonché tutta una vasta gamma di prodotti per la colazione come cornetti, pasticciotti salentini, flauti, crostine, krapfen e brioches e per l'aperitivo come i deliziosi e caratteristici rustici, panini piccoli, pan focaccia focaccia rustica.


Si accettano prenotazioni per piccole e dolci ricorrenze, compleanni, feste di laurea, ecc.


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cafés Valastro Damico Bar Gelateria Pasticceria e Tavola Calda

Bar Storico , qualita' Eccellente come da tradizione

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pastry shops Matteo Spinetta - Cioccolateria Gelateria Naturale e Pasticceria Moderna

Cioccolateria e Pasticceria Moderna nelle forme e nei colori, dalle texture studiare per deliziare ogni tipo di palato.
Gelato Naturale senza uso di semilavorati

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seafood Pianeta Mare di Carmelo Trovato

Pianeta mare di carmelo trovato via dei casali di aci n 6
Gastropescheria, pescheria

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bakeries Panificio Virdis Dal 1964

GRANO DURO, ACQUA, SALE E LIEVITO MADRE… QUESTA È L’ANTICA RICETTA

OGNI GIORNO RITROVIAMO IL SAPORE DI QUEI TEMPI

UNA TRADIZIONE DI FAMIGLIA


Nato a Pattada, figlio di mugnaio, Marco Virdis titolare del panificio decide di seguire la tradizione familiare creata dalla mamma nel 1964. Marco, che si dedica a quest’ attività con passione, custodisce l’antica tecnica della lievitazione naturale con pasta madre e panifica la migliore farina offerta dal mercato per raggiungere l’eccellenza del suo prodotto. L’obiettivo principale che negli anni ha tanto appassionato Marco, non è la produzione della Spianata che tutti conosciamo, bensì quella di una volta, dal grande formato e ricca di profumi diversi capace di riportare sulle nostre tavole il sapore di quei tempi.


La nostra spianata

La spianata è un antico pane sardo detto anche “pane fine”, sottile e morbido, ideale per una dieta sana ed equilibrata, grazie ad ingredienti semplici come grano duro, acqua, sale e lievito naturale. La nostra spianata viene fatta a Pattada, un comune montano il cui clima contribuisce alla buona riuscita del prodotto, la lavorazione della spianata richiede infatti basse temperature e acqua fresca di montagna. La ricetta è molto semplice, l’impasto della spianata viene fatto lievitare per un’ora e mezza, steso in una sfoglia sottile di circa 30-40 cm di diametro e poi cotto 16 -20 secondi in forno a 560 gradi. Durante la cottura il pane si gonfia e si “divide” in due sfoglie sottilissime. Perché mantenga la fragranza e la morbidezza la spianata va conservata in frigorifero in un sacchetto di plastica oppure in congelatore.

PAN TOSTATO è il nuovo prodotto del panificio Virdis, nasce dall’antica tradizione di tostare la spianata per prolungarne la conservazione. Il risultato è un pane… croccante.

La SPIANATA e il PAN TOSTATO vengono consumati come alternativa al pane per accompagnare le diverse pietanze, come zuppe e minestre, formaggi e salumi, per un antipasto rustico ed invitante.


Il Lievito Madre

“A lievitazione naturale con pasta madre, con farina di prima qualità. Questa è per noi la Spianata di Pattada.”

La pasta madre, chiamato anche lievito acido, pasta acida, lievito naturale e crescente, è un impasto di farina e acqua acidificato da un complesso di lieviti e batteri lattici che sono in grado di avviare la fermentazione.

A differenza del lievito di birra che produce una fermentazione alcolica, il lievito naturale da luogo ad una fermentazione acido-lattica; il pane così lievitato ha sapore caratteristico, è più conservabile e più digeribile perché l’amido dei cereali viene disgregato dai batterei lattici.

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wine bars Fattoria Colleallodole - Milziade Antano

Tradizione, territorio e passione: la ricetta dei grandi vini che qui, nell'Umbria più incontaminata, produciamo sin dagli anni '60.


L'Azienda nasce alla fine degli anni ’60 grazie al Cavaliere Milziade Antano, una delle figure di riferimento nella storia del Montefalco Sagrantino. Seguendo le orme del padre e condividendone la stessa passione per la terra, oggi Francesco Antano conduce la cantina seguendo personalmente tutte le fasi della produzione: dalla vigna alla botte, dall’imbottigliamento al commercio. Una storia che ha radici profonde.


Nel 1975 la prima produzione di Montefalco Rosso e di Sagrantino Passito poi, negli anni successivi il Sagrantino Secco, vino dal carattere muscolare particolarmente adatto all’invecchiamento. Dal 1997, la Fattoria produce anche il “Cru” Sagrantino Colleallodole Docg, realizzato con uve provenienti da un piccolo appezzamento di vigna dal pregio unico. La sua denominazione è ispirata alla migrazione delle allodole che, nel mese di ottobre, attraversano poggi e declivi delle colline in cui si trova l’azienda.


Vignaiolo fedele agli insegnamenti del padre, Francesco lavora secondo la filosofia per cui la qualità inizia dalla terra e dalla cura prestata alla coltivazione della vite. Elemento distintivo nel variegato panorama vitivinicolo di Montefalco. La cura con cui vengono effettuate le fasi di potatura e raccolta delle uve è elevatissima, con scelta oculata sia degli operai che del periodo in cui effettuare i lavori nei vigneti. La Fattoria Colle Allodole attualmente ha un’estensione di 40 ettari di cui 12 coltivati a vigneti.


L’azienda aderisce al Consorzio Tutela Vini di Montefalco.

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seafood La Boutique del Mare

l coraggio, la passione, e la grinta dei nostri 27 e 23 anni ci permettono di esaudire il desiderio di gestire i fidatissimi punti vendita.


- PESCHERIA & GASTRONOMIA -
Punti vendita :
- Acqualagna(PU) Gualdo tadino (PG) urbania (PU)
Gianmarco 3394713958
Selene 3297469279

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cafés Pasticceria e Caffetteria Mognon

Fine pasticceria di qualità, ottima caffetteria, raffinatezza e gusto a disposizione del cliente.
Giorno di chiusura: Mercoledi

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bakeries Panificio Monini

L’attività dei Monini come panificatori nasce grazie a mia nonna Maria.

Donna d’altri tempi, con carattere forte e austero, era la fornaia del suo paese “canterano” ai tempi della guerra.


Terminata la guerra gli furono assegnati i terreni dell’ente maremma così Maria, suo marito Domenico e i suoi quattro figli Alessandra,Tullio, Pietro e Amildo decisero di trasferirsi.


Erano tempi duri senza acqua senza luce dove l’unica fonte di reddito veniva dalla lavorazione dei campi. Mia nonna non soddisfatta e incerta per il futuro dei suoi figli decise allora di indebitarsi e trasformare il proprio capannone adibito a fienile in panificio.


Da lì iniziarono a muovere i primi passi, era il 1964, e cominciarono a rifornire di pane i contadini della zona e i pochi alimentari esistenti.


L’attività della sede storica di testa di lepre è proseguita fino al 2011 grazie a mio padre , che insieme a me e mia madre ha continuato a rifornire di ottimo pane i centri commerciali di tutta la zona.


Mio padre stanco,capisce che i tempi stanno cambiando, e decide perciò di interrompere la propria attività dando a me la possibilità di affinare le mie capacità di fornaio e pasticcere facendo nuove esperienze.


Nel 2016 insieme a mia moglie apro il punto vendita di Aranova.

Io sono Alessio nipote di maria e figlio di Amildo, ho intrapreso in proprio l’attività di fornaio dopo essere stato per anni ”garzone” presso il forno di mio padre.


La filosofia tramandata dalla famiglia e quella che ho formato attraverso la mia esperienza si riflette sulla qualità e la bontà dei prodotti:
uso di materie prime di altissima qualità, cura dei particolari ed amore per il proprio lavoro.


Mio padre da bambino mi diceva sempre ”ricordati siamo noi che andiamo dietro al pane, non il pane che viene dietro a noi!”


Tutto ciò lo mettiamo al servizio del cliente assicurandogli prodotti di assoluta qualità e fragranza.

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bakeries Panificio Tani

Panificio artigianale con produzione propria di pane e derivati.


Dolci tipici del nostro territorio

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pizzerias Zerodue Gelateria Pasticceria Pizzeria

Nel centro storico di #atella (Pz) trovi il tuo bar e la tua gelateria di fiducia; offriamo tante novità, curandoci molto della qualità dei prodotti.

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ice-cream shop Gelateria Il Settimo Gelo

Gelateria e yogurteria artigianale basata sulla naturalità e qualità, nata nel 2007 a Cassino dall'esperienza precedente della gelateria Kabrusa ad Aquino.

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pastry shops Panetterie Pasticcerie Gastronomie Stracqualursi

Ritrova il Sapore della Tradizione

Pane Pizza Dolci

Antica Tradizione Artigianale
Dal 1980

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restaurants Puro Cibo e Vino

Inaugurato nel Novembre del 2018, Puro Cibo e Vino è un bistrò nuovo, dallo stile semplice ma originale, dove in un ambiente informale e rilassante è possibile degustare dolci colazioni, ricchi aperitivi, pranzi gustosi e cene speciali. Ingredienti genuini, passione per il buon cibo ed il buon vino, attenzione ai dettagli e alla cura del servizio sono i nostri tratti distintivi.


Vieni a trovarci, e lasciati stupire da qualcosa di…Puro.

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bakeries Panificio Di Carlo

PANIFICIO  DI CARLO LORENZO
LOCALE STORICO AD ANZIO COLONIA dal 1967:


* a conduzione famigliare
*fornaio da 5 generazioni
*tante le specialità per cui siamo famosi: pizza scrocchiarella bianca, rossa, peperoncino, patate, rosmarino; rosette come una volta, filoni casarecci, pane senza sale, pane di grano duro, pane integrale ed ai cereali.  Pizza bianca alla pala, pizza rossa alla teglia. Pizzette mini bianche, rosse, olive,  patate. Fagottini ripieni di salumi.


Panettoni e colombe artigianali, biscotti al latte, tozzetti, morselletti, ciambelline al vino bianco o rosso. Crostate e ciambelloni. Su ordinazione decine di altri dolci.


APERTO DAL LUNEDI AL SABATO DALLE 6 ALLE 13.30 . DOMENICA APERTO SOLO DA GIUGNO A SETTEMBRE.


Ci troviamo in:
Via Delle calcaree 66
00042 Anzio C. (RM)
06.9863194

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Food & Wine Da Mario Rosticceria

Un piatto nuovo è più prezioso per il genere umano che la scoperta di una nuova stella .