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pastry shops Le Cioccolatezze di Gufilla de Gufis

Home Bakery - Cucina e Consegna


Servizi:

Artigianato al Cioccolato - Pasticceria e Gastronomia Salentina - Pasticceria Regionale - Pasticceria Internazionale - Confetteria e Pralineria Artigianali - Biscotteria e Prodotti da Forno - Pasticceria Tradizionale e Moderna - Lievitati Dolci e Salati - Dolci delle Feste - Pasticceria Salutistica (senza latte e derivati, senza glutine, senza ingredienti di origine animale, senza uova) - Semifreddi - Confezioni Regalo e Bomboniere - Asporto e consegna a domicilio a Roma entro GRA, spedizione in tutta Italia - CioccoPasticciere a Domicilio (temporaneamente sospeso, in ottemperanza alle norme per contenimento COVID-19) - Home Tea House (temporaneamente sospeso, in ottemperanza alle norme per contenimento COVID-19) - Eventi (temporaneamente sospeso, in ottemperanza alle norme per contenimento COVID-19)


Buongiorno a tutti, sono Gufilla: la passione per la pasticceria mi accompagna fin dall’infanzia grazie a mia madre che, da vera salentina, ha sempre preparato tutto in casa con me a sbirciare, curiosare e prestarsi da aiutante tuttofare.


Crescendo mi sono dedicata ad altro, ma la passione è rimasta ed ho continuato ad esternarla in occasione di compleanni e ricorrenze varie: nel 2011, ritrovatami improvvisamente con troppo tempo libero a disposizione, ho deciso di dedicarmi seriamente alla Pasticceria.


Da quel momento tanti corsi professionali – ero sempre stata autodidatta – tanto studio – mi interessano soprattutto i processi chimici e fisici che si celano dietro la pasticceria – ma soprattutto tanta pratica.


Ho iniziato da Sua Maestà il Cioccolato, un argomento che da sempre avrei voluto approfondire, per ampliare in seguito gli orizzonti appena ha cominciato a starmi stretto: durante uno dei tanti corsi, è esplosa la passione per la Biscotteria ed i Prodotti da Credenza.


Ho iniziato così a recuperare le ricette tipiche della Tradizione Salentina, attingendo soprattutto da quelle che venivano tramandate nella mia famiglia: ricette che qualcuno ha definito “veg”, ma che in realtà sarebbe meglio chiamare semplicemente povere perché di estrazione popolare e perciò spesso prive di quegli ingredienti preziosi – come latte e uova – che si preferiva vendere piuttosto che impiegare per usi familiari.


Il burro è escluso a priori dalla dieta locale, essendo l’olio di oliva - che acquisto da piccoli produttori della zona - il Principe della tavola pugliese.


Il mio intento, fin dal principio, è sempre stato quello di proporre prodotti realmente artigianali, realizzati a partire da ingredienti di qualità e privi invece di quelli caratteristici della produzione industriale che mira soprattutto ad abbattere i costi per ottimizzare i guadagni – come grassi idrogenati, olio di palma e cocco – senza coloranti, né conservanti o aromi artificiali: solo latte e panna da latte italiani, vero burro da centrifuga, olio evo, mieli italiani, frutta fresca italiana, prevalentemente del Salento e proveniente da agricoltura integrata priva di pesticidi, Nocciola Romana e Mandorle Pugliesi, puro cioccolato a base cioè esclusivamente di burro di cacao.


Cacao e cioccolato provengono da marchi che si impegnano per il rispetto dell’ambiente, l’equa retribuzione dei lavoratori, il diritto all’istruzione dei loro figli, la tutela delle biodiversità ed etichettati come Cocoa Horizons, UTZ, Fairtrade, Rainforest Alliance: per un Artigianato al Cioccolato buono e bravo al tempo stesso.


Veste grafica e confezionamento sono affidati a Len O’Re – Arts & Crafts
(https://www.facebook.com/LenOReArtsAndCrafts - https://www.instagram.com/len_o_re/): Artigianato di qualità anche per le confezioni, regali anche per le occasioni speciali dal successo assicurato da ogni punto di vista.


Ripropongo non solo la cucina popolare tipica del Salento, ma in generale la Pasticceria Regionale Italiana: prodotti sempre freschi, perché realizzati su ordinazione e consegnati a domicilio o ritirati sul posto previo appuntamento, il tutto nel rispetto delle disposizioni volte alla prevenzione da COVID-19.


Durante il lockdown dello scorso anno, mi sono unita al progetto Commercianti del Municipio VII di Roma - https://www.commerciantimunicipiovii.it/categoria/pasticcerie/le-cioccolatezze-di-gufilla-de-gufis - che mira a promuovere le attività commerciali del territorio e valorizzare le eccellenze di quartiere.


Nel maggio 2020 sono entrata a far parte della community Home Restaurant Hotel – https://www.homerestauranthotel.it/annunci/lazio/roma/cucina-e-consegna/le-cioccolatezze-di-gufilla-de-gufiscucina-e-consegna/ - nuovo ed innovativo punto di riferimento del turismo enogastronomico in Italia nell’ambito dell’Industria 4.0, ossia la Sharing Economy.


Le consegne a domicilio entro il GRA di Roma sono state affidate alla start up Take My Things - https://takemythings.com/ - per la garanzia di un’adeguata retribuzione nei confronti dei riders.


Qualche mese fa ho attivato un account su Satispay, attraverso cui è possibile prenotare, fissare ritiro e/o consegna a domicilio e procedere al pagamento degli ordini in totale sicurezza.


Poi è arrivata la volta di Bapacho (Bakery – Pastry – Chocolate) - https://bapacho.it/it/shop/130-169-lecioccolatezze-di gufilla-de-gufis - una piattaforma online per l’acquisto di Pasticceria, Prodotti da Forno e Cioccolato artigianali di qualità.


E, da oggi, nuova Eccellenza Italiana: non vedo l’ora di iniziare con voi questa ultima - ma non ultima - avventura.


Augurandomi di vedervi presto, vi ringrazio per la cortese attenzione.


Gufilla de Gufis & Le Cioccolatezze

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cafés Dolci Delizie

Bar - pasticceria

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bakeries Panificio & Biscottificio I Derivati Del Grano Di Cosimo Calvanese

Pane bianco, integrale, grano duro e panini di ogni genere..anche molti prodotti di dolci

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bakeries Dolcezze di pane

"Pane è la più gentile, la più accogliente delle parole. Scrivetela sempre con la maiuscola, come il vostro nome."

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cafés Pasticceria Caffetteria Panetteria del Teatro

In questa attività qualsiasi tipo di prodotto viene fatto senza conservanti e soprattutto senza l'utilizzo di olio di palma.

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bakeries Panificio Le Tradizioni del Tricolle

Panificio
Ariano Irpino
Via Cardito 5

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bakeries Forno San Terenziano di Moroni Loris & C

Forno San Terenziano I veri sapori di una volta.


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cafés Bar Piazzetta Speciality Coffee Bistrot e Gelateria Artigianale

Speciality Coffee - Bistro - Gelateria artigianale naturale

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bakeries Panificio Eredi Ieva Michele di Ieva Giuseppe & C. Sas

Panificio, Pasticceria Gastronomia, Salumeria, dal 1968 garantiamo prodotti di ottima qualità selezionando con cura le materie prime locali a km0 in modo da deliziare i vostri palati offrendo  prodotti sani e genuini.


Veniteci a trovare nei nostri punti vendita:
Via Vespucci, 104
Via XXIV Maggio, 31
76123 Andria (BT)
3287731743
3296614504

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pastry shops Panetteria Pasticceria Comino

Produzione artigianale di pasticceria secca e in crema Pane con lievito madre, pani integrali di vari tipi, focacce di tutti i gusti e tanto altro

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cafés Valastro Damico Bar Gelateria Pasticceria e Tavola Calda

Bar Storico , qualita' Eccellente come da tradizione

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bakeries Panificio Morici

Nel nostro negozio troverete pane fresco con LIEVITO MADRE, prodotti tipici SICILIANI, prodotti LOCALI, cornetti e tante altre delizie. Inoltre organizziamo BUFFET di rosticceria e pasticceria e TORTE per ogni vostro evento.

Venite a trovarci


La nostra attività è nata nel 2008 nel quartiere di Fabiano basso. È un’azienda piccola a conduzione famigliare, di fatti il nostro staff è composto da Antonio il nostro mastro fornaio, da Vincenzache ci delizia con i prodotti di gastronomia ; poi ci sono le figlie: Ornella, che si occupa della vendita al banco, e Virginia che ci stupisce sempre con torte e pasticceria innovativa. In tutti questi anni abbiamo puntato sulla qualità dei nostri prodotti per offrirvi sempre il meglio ed un’ampia scelta di prodotti sempre freschi e genuini

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cafés Manhattan di Fiorica Francesco

Da Manhattan Cafe' Lounge Bar 

"Il Manhattan Cafè Lounge Bar, invia Rina 238, è un locale dove prendere una pausa durante la giornata. Offre alla sua clientela la possibilità di godere di unottima colazione con caffè, cappuccino, the, ginseng, spremute, estratti di frutta e una vasta scelta tra piccola pasticceria, cornetti, croissant, muffin.


Se sei invece la persona da colazione salata potrai scegliere tra focacce, piccoli panini e brioche salate. Il tutto accompagnato da frutta fresca o macedonia. Il locale ha un ampio dehors, dove sorseggiare un cocktail o un aperitivo analcolico per il tuo apericena con ricco buffet."

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agribusiness L'Angolo Del Gusto di Lucchi Elisabetta

La latteria'' L''Angolo del Gusto'' offre prodotti di prima qualità, scelti personalmente dalla proprietaria Elisabetta, per offrire ai clienti prodotti sempre freschi ed eccellenti.
Vasta scelta di formaggi e salumi.

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pastry shops Pasticceria Cappa

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Lunedì-Venerdì:7.30-12.30/15.30-19.30
Sabato e Domenica 7.30/19.30