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  MUNICIPIO VIA MONTE GRAPPA 9
24030 BREMBATE DI SOPRA (BG)

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farms Azienda Agricola di Francesco Lorenzon Le Magnolie

Azienda Agricola Le Magnolie

L’Azienda Agricola Le Magnolie trova le sue radici secolari nei vigneti del fiume Piave. Da sempre a conduzione familiare, l’identità de Le Magnolie viene portata avanti dal culto del lavoro e dalla passione sanguigna per l’uva e la sua lavorazione. Ormai arrivata alla quinta generazione, la cantina Le Magnolie fa del suo scopo principale la salvaguardia e la tutela del territorio proponendo una nuovissima linea di prodotti biologici e cercando di mantenere altrettanto in evidenza i vini classici del territorio tra i quali non possono mancare le bollicine del Prosecco DOCG e Doc Treviso.

I nostri vini

Come accennato nella presentazione dell’azienda, la territorialità dei nostri prodotti ha un ruolo fondamentale per dare un’identità al nostro lavoro, ecco perché i nostri prodotti sono tutti certificati a seconda delle zone dove si trovano i mappali dai quali viene realizzato un prodotto. La nostra volontà è ovviamente quella di realizzare vini che rimangano impressi nella mente dell’assaggiatore e che rispecchino dalla prima all’ultima goccia di sudore e sacrificio coinvolte nella lavorazione dei nostri prodotti.

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oil mills Frantoio Luigi Cocco

L’Azienda Agricola Luigi Cocco, fondata nel 1972 da Arduino Cocco e giunta oggi alla quarta generazione, si estende per circa 10 ettari sulle colline dell’antico Paese di Boville Ernica, zona di provata tradizione olivicola ed olearia. L’oliveto aziendale conta circa 1200 piante di pregiate cultivar moraiolo, leccino, frantoio ed itrana, organizzate in terrazzamenti esposti a sud a 300 m sul livello del mare. La costante potatura, effettuata da persone di lunga esperienza, ed una fertilizzazione esclusivamente con sostanze organiche, sono gli strumenti utilizzati per ottenere un’eccellente produzione di altissima qualità ed esclusivamente italiana.  
La passione che solo le aziende a conduzione familiare riescono ad esprimere, il lavoro continuo, il contatto diretto con la materia prima naturale, la continua ricerca dell’eccellenza, tutto questo ha reso possibile diventare un’azienda
vincente.
La continua osservanza delle normative nazionali e comunitarie in materia di attività agricola, la selettività delle certificazioni ottenute, e l’utilizzo di innovativi strumenti industriali che rappresentano l’eccellenza del settore, sono tutti fattori che si traducono in una produzione di primissima qualità.
L’attenzione verso il particolare, la spiccata filosofia per la produzione biologica e la costante ricerca della qualità, sono da sempre caratteristiche distintive dell’intero processo produttivo della nostra azienda.  
 
➢  L’antica esperienza tramandata di padre in figlio è fondamentale per decidere il momento giusto per la raccolta, effettuata nel più breve termine possibile.  
 
➢  Le olive vengono trasportate direttamente nel frantoio di proprietà, dove vengono molite nelle 24 ore. Dopo essere state immesse nella tramoggia di carico, vengono trasportate attraverso l’apposito nastro nel ramidefogliatore.
 
➢  La lavatrice, ha il compito di ripulire dalle impurità come terra, fango, cortecce ed altro. Di seguito la frangitura.
 
➢  DUE SISTEMI DI FRANGITURA
 
MARTELLI: Il frangitore a martelli frantuma velocemente la polpa ed i noccioli attraverso 2 appositi martelletti e li prepara per la fase successiva.
DISCHI: il frangitore a dischi frantuma velocemente la l’oliva attraverso appositi dischi e prepara la polpa per la fase successiva.
 
➢  GRAMOLAZIONE: Questo procedimento consiste in un continuo e prolungato rimescolamento della pasta di olive proveniente dalla frangitura.
Tale fase è indispensabile in quanto deve favorire la rottura delle emulsioni di acqua-olio formatesi durante la fase precedente. La temperatura di gramolazione non deve mai superare i 27° C (ESTRAZIONE A FREDDO).
Altro fattore importante della fase di gramolazione è la durata, che non deve mai superare i 30 minuti, altrimenti si produce un’eccessiva ossidazione della pasta che comporta un aumento di acidità del prodotto finito.   
 
➢  DECANTER X6: Una volta gramolata la pasta viene trasferita al decanter X6, che è un separatore centrifugo orizzontale a 3 fasi,  separa la parte solida, la sansa, dalla parte liquida, acqua ed olio. La sansa attraverso una coclea viene portata all’esterno e poi destinata ad ulteriore lavorazione attraverso appositi locali; la parte liquida viene a sua volta destinata all’ultima fase del processo di lavorazione cioè quella di separazione tra olio e acque di vegetazione.

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agribusiness I Sapori Dei Nonni

Riscoprire insieme i vecchi sapori..


La nostra Azienda nasce dal desiderio di riportare nelle tavole degli italiani i sapori antichi e unici di una volta, salumi preparati con infinita sapienza secondo le più antiche e segrete ricette locali.


Un’azienda fortemente legata al territorio, rappresentativa di una cultura e di una tradizione, ma anche innovativa e attenta alla qualità di tutti i suoi prodotti di linea. Una struttura all’avanguardia che osserva rigorosamente tutte le rigide applicazioni del sistema HACCP.

   

Carni Selezionate Locali
Salumi Senza Glutine
Prodotti di Qualità
Prodotti 100% Calabresi


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dairies Caputo 4.0 Caseificio Gourmet

Caputo 4.0 connubio tra tradizione e innovazione. Il nostro lavoro può essere considerato un'arte che si tramanda da generazioni. E precisamente da 4 generazioni la famiglia Caputo - ecco l'essenza del nome - svolge un lavoro che richiede conoscenze, esperienza e impegno. L'esperto deve entrare in sintonia con le sensazioni che il prodotto gli suscita per poterlo proporre al cliente.


E' quanto avveniva gia nel lontano 1800 con il bisavolo Pasquale, antesignano di questa fiorente attività . Passando per nonno Luigi, che contribuisce a far conoscere il prodotto ad un numero sempre maggiore di clienti ; e per papà Pasquale, il quale s'impegna ad espandere significativamente la distribuzione conquistando i cuori ma soprattutto il palato di moltissimi consumatori partenopei, si arriva oggi a segnare un nuovo traguardo nella nostra oltre centennale attività: la scelta della materia prima .


Roberto, titolare del marchio, si occupa personalmente e accuratamente della scelta e selezione del latte, che viene così lavorato da esperti casari e trasformato in una vasta gamma di prodotti gourmet.

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farms La Formaggeria di Agú

Nel periodo estivo in cascina siamo aperti il martedì ed il sabato dalle ore 9:00 alle 12.30 e dalle 15:00  alle 18:00 e qui a Villar alla Formaggeria il sabato.



Inoltre siamo tutto l'anno al mercato dei produttori il mercoledì pomeriggio a Perosa Argentina, la domenica mattina sempre a Perosa Argentina e il venerdì mattina al mercato di San Germano Chisone e il giovedì mattina a Dubbione.

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butchers Petrillo Franco Norcineria Polleria dal 1986

Franco Petrillo, nel 1986, fonda insieme alla moglie una piccola attività artigianale di produzione e vendita di salumi. Quando apre la sua norcineria, Franco ha 24 anni e una immensa passione per l’arte norcina.
Nel 1997 inaugura un ampio laboratorio dedicato esclusivamente alla lavorazione di carni suine, per la produzione di salumi tipici della città di Fondi. La carne utilizzata proviene sono da allevamenti italiani di aziende qualificate e certificate. Maiali nati , allevati e macellati nel Lazio. Da anni nostro punto di riferimento per la carne suina è l’azienda  Cristofari Roberto di Pomezia.
Nel 2014 ingrandisce ancora di più il suo laboratorio produttivo. Per il futuro, l’azienda di Franco Petrillo punta sull’innovazione e sulla specializzazione, rivolgendo sempre uno sguardo alla tradizione.

I NOSTRI VALORI:
Tradizione: produciamo prodotti dal sapore unico e inconfondibile, rispettando la più antica tradizione, seguendo un’accurata e delicata stagionatura. Ricercatezza: ciascun salume viene impreziosito da pregiate spezie, miscelate con sapienza e attenzione per conferire al prodotto un gusto ricercato. Genuinità: realizziamo i nostri prodotti selezionando materie prime genuine e andando incontro alle esigenze di tutti. I nostri salumi non contengono glutine, lattosio e caseinati, prodotti OGM e polifosfati.

CERTIFICAZIONI:
Tutti i nostri valori si fregiano del marchio “Natura in Campo”, ideato dalla Regione Lazio e realizzato dall’Agenzia Regionale Parchi per sostenere le attività agricole svolte con metodi di produzione sostenibile e promuovere i prodotti certificati biologici e tradizionali.
Aderente inoltre al Club del Gusto, lo strumento che la Camera di Commercio di Latina mette in campo per perseguire l’ambizioso obiettivo di mettere a sistema le peculiarità del territorio puntando sulle eccellenze agroalimentari, sulle tradizioni enogastronomiche espressione della storia e della cultura dell’area di provenienza.

PREMI
Nel 2010,2013, 2016 e 2019 Franco Petrillo si aggiudica il posto nella categoria oro alla Fiera internazionale “industria della Carne” (IFFA) di Francoforte, come miglior produttore di salsiccia dolce stagionata e salame fondano. Tutti i nostri prodotti sono lavorati nel nostro laboratorio con carni di prima qualità esclusivamente italiane.
La passione e l’ amore per il suo lavoro  porta il sig. Petrillo a migliorarsi per migliorare il servizio offerto e a maggio 2019 consegue con successo il Diploma in Macellaio Prima Coltella rilasciato dall’ Accademia della Macelleria Italiana.

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agribusiness Caporaso Group

Dal 1960 Caporaso è leader nella vendita di nocciole e frutta secca e nella produzione dei prodotti derivati quali ricoperti, creme spalmabili, esotici e semi.


La nostra mission è quella di garantire uno standard qualitativo di eccellenza grazie alla ricercatezza della materia prima, a prezzi competitivi.


Premiati come Eccellenza Italiana dal 2017, 2018, 2019 e 2020.

Presenti al SIGEP, l’appuntamento professionale più importante al mondo dedicato al Gelato Artigianale e all’Arte del Dolce.


Parte del Consorzio IGP per la tutela della nocciola di Giffoni.

Certificati ISO9001 ed HACCP.

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pasta factories Pastificio Artigianale Veneziano

L'azienda è costruita sulle solide basi della famiglia Veneziano.


Nasce nel 1985, specializzandosi nella produzione della pasta all'uovo e nella preparazione di ripieni e sughi per primi piatti. Abbiamo costruito la nostra fama nel tempo e oggi siamo apprezzati da una vasta fascia di consumatori.


Utilizziamo metodi artigianali ma siamo anche attenti alle moderne tecnologie e innovazioni: con la pastorizzazione a vapore e il raffreddamento rapido dei prodotti; e il successivo utilizzo delle trafile in bronzo poichè vogliamo donare al consumatore tutto il gusto della pasta fatta in casa.


Attraverso la certificazione HACCP, garantiamo il pieno rispetto delle normen igienico-sanitarie. Il rispetto della salute dei nostri clienti è al primo posto...

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seafood Pescheria Jonio Blu Friggitoria Da Asporto
Punto vendita Pesce Fresco Preparati Surgelati e Stocco.
Fresh fish,prepared food for cooking,frozen fish and stocco
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pasta factories Pasta Fresca La Spoja

Ci trovate in Via Scandiana 7b tel. 0532740019 e in Via Saraceno 40a tel. 0532204974

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butchers Macelleria Fratelli Barcellona

Chi Siamo

La famiglia Barcellona fonda le sue radici in Sicilia.


In questa terra nasce la tradizione dell’allevamento, della macellazione e della lavorazione di carni bovine e suine.Negli anni settanta la famiglia


Barcellona si trasferisce in Piemonte, a Venaria Reale, continuando a trattare le carni secondo la tradizione centenaria.Sono tagli di bestie allevate e macellate in Italia con i dovuti controlli sanitari. Oltre ad essere conosciuti per la qualità delle carni proposte, siamo particolarmente apprezzati per la salsiccia fresca e stagionata che è stata riconosciuta come prodotto tipico di Venaria conferendo il marchio D.E.C.O.


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pasta factories Pastificio Vadese

“Crediamo nella creazione di un prodotto gastronomico d’eccellenza grazie ai rapporti che ci contraddistinguono con tutti i nostri fornitori. L’attenta scelta degli ingredienti, estremamente controllati e approvati dall’intero staff prima della loro adozione, oltre alla scelta di seguire con rigorosa attenzione le ricette di un tempo, fanno si che la nostra realtà possa distinguersi da tante altre aziende”.

Una produzione caratterizzata principalmente da una lavorazione manuale. Il 2012 è stato chiuso con circa 70.000 Kg di pasta fresca prodotta in misure e forme estremamente diverse. Ma la produzione è costantemente in crescita grazie alla qualità del prodotto realizzato e all’attento servizio e assistenza che forniamo ai nostri clienti.

Pasta Vadese segue ogni dettaglio della produzione per garantire un livello di qualità del prodotto elevata. Il controllo visivo costante del prodotto, effettuato da personale qualificato e dall’indubbia esperienza, avviene in tutte le fasi: dalla preparazione dei ripieni, alla preparazione dell’impasto, così come durante la chiusura, la surgelazione, il confezionamento e infine la consegna.

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farms Società Agricola e Agrituristica Le Coste

La Società Agricola e Agrituristica Le Coste è una realtà di montagna a conduzione famigliare che si trova ai piedi del Corno d’Aquilio, nella Lessinia Occidentale, a Nord della Città di Verona; con una vista mozzafiato sul Lago di Garda.
La nostra etica aziendale vuole mantenere saldi i valori di un tempo, per questo alleviamo una razza bovina a duplice attitudine, la Pezzata Rossa Italiana, dalla  quale otteniamo una buona qualità del latte e della carne. Per noi la qualità è più  mportante della quantità, per questo i nostri animali pascolano liberi per circa 6 mesi l’anno, prima nei prati che circondano l’azienda poi, in estate, in alpeggio a 1500 mt di altitudine. Il nostro latte è quindi ricco di aromi e profumi tipici della montagna, caratteristiche che si ritrovano poi nei nostri formaggi.
Parte del latte che produciamo infatti, viene lavorato direttamente nel nostro caseificio, dove realizziamo vari tipi di formaggi e latticini, tutti a latte crudo, in modo da mantenere inalterate le caratteristiche qualitative che
contraddistinguono il nostro latte.
Con il siero che deriva dalla lavorazione del formaggio, alleviamo anche i maiali, dai quali otteniamo carne e ottimi salumi.


TUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO ACQUISTABILI PRESSO IL NOSTRO SPACCIO AZIENDALE.
Dal 2010 abbiamo aperto anche un agriturismo dove poter gustare la cucina casalinga tipica della Lessinia.
Noi diamo valore al tempo e alla sua ciclicità, per questo motivo il nostro menù è stagionale e varia a seconda dei prodotti che la Natura offre nei vari momenti dell’anno.
Per la preparazione dei nostri piatti utilizziamo prevalentemente i nostri prodotti, o comunque prodotti della Lessinia; solo così abbiamo la certezza di offrire ai nostri clienti il meglio che il nostro territorio ha da offrire.
Lo spaccio è aperto tutto il tempo dell’anno, dal venerdì alla domenica, mentre l’agriturismo è aperto da marzo a dicembre; il sabato, la domenica e i festivi, a pranzo.

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agribusiness Coppola Srl

Gusto, Genuinità e Tracciabilità.
"Le radici delle nostre patate sono profonde come la nostra storia. Nascono dall'amore di una intera vita dedicata a produrre il meglio."

PIETRO COPPOLA


La nostra azienda si occupa da oltre cinquant’anni della lavorazione e della vendita di patate all’ingrosso.

Passione, innovazione e esperienza nel settore ci permettono di selezionare e offrire un prodotto che mantiene elevati standard qualitativi tutto l’anno.


Disponiamo di un impianto di lavorazione del prodotto unico in Italia, frutto sia di esperienze personali che di tecnologie importate dall’estero.


Ci avvaliamo di produttori sia in Italia che all’estero, con i quali lavoriamo stabilmente per garantire la qualità e la completa tracciabilità delle nostre patate. Seguiamo il prodotto dalla semina alla raccolta, fino alla vendita.

Inoltre, circa il 60% delle nostre patate sono certificate Global Gap all’origine, un protocollo creato dalle autorità europee al fine di rispondere alle crescenti esigenze di sicurezza alimentare e di rispetto dell’ambiente.


La nostra mission è fornire un prodotto di altissima qualità. Un prodotto sano e genuino che soddisfi i nostri clienti e i consumatori, e che gli dia la possibilità di assumere uno stile di vita sano attraverso una cultura del mangiar bene e in modo sano.

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farms Azienda Agricola Sitizzo

L' Azienda Agricola Biologica Sitizzo, gestita dalla Soc. Coop. AG.AR.TUR. 2013 ( Agricoltura, Artigianato e Turismo) costituita da 12 soci è situata nel cuore del Parco Nazionale del Gargano, in venti minuti si può arrivare al mare e alla foresta. 


Visitando l' Azienda si possono gustare i sapori dei prodotti e acquistare a km. 0.
Si può passare una giornata intera all' insegna delle tradizioni e della storia del territorio.


L' esperienza ultra trentennale del direttore e dei soci offrono garanzia e mettono a loro agio i visitatori.
Per gli amanti della natura è a disposizione un sentiero didattico naturalistico di circa 1,5km percorribile con la guida in circa 1 ora.


Per gli amanti del cavallo è possibilefare il battesimo della sella e la possibilità di fare corsi di equitazione per trekking, attraverso la scuola di SITIZZO EQUESTRE affiliata all' ENGEA ( Ente Nazionale Guide Equestre Ambientale).

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agribusiness Alimentari Duea' Prodotti Tipici Liguri e Abruzzesi

Azienda famigliare alla ricerca di prodotti di qualità km0,biologico,coltiviamo nella nostra azienda prodotti a residuo zero come si faceva in passato .lavoriamo con piccole aziende agricole del territorio ligure anche con il nostro marchio sempre con attenzione per tutelare la nostra clientela