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pastry shops Il Mago Delle Torte Luca Porretto, in arte "Il Mago delle Torte".
ll suo hobby è rendere ogni torta un'esperienza magica.
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cafés B.otto
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bakeries Panificio Virdis Dal 1964

GRANO DURO, ACQUA, SALE E LIEVITO MADRE… QUESTA È L’ANTICA RICETTA

OGNI GIORNO RITROVIAMO IL SAPORE DI QUEI TEMPI

UNA TRADIZIONE DI FAMIGLIA


Nato a Pattada, figlio di mugnaio, Marco Virdis titolare del panificio decide di seguire la tradizione familiare creata dalla mamma nel 1964. Marco, che si dedica a quest’ attività con passione, custodisce l’antica tecnica della lievitazione naturale con pasta madre e panifica la migliore farina offerta dal mercato per raggiungere l’eccellenza del suo prodotto. L’obiettivo principale che negli anni ha tanto appassionato Marco, non è la produzione della Spianata che tutti conosciamo, bensì quella di una volta, dal grande formato e ricca di profumi diversi capace di riportare sulle nostre tavole il sapore di quei tempi.


La nostra spianata

La spianata è un antico pane sardo detto anche “pane fine”, sottile e morbido, ideale per una dieta sana ed equilibrata, grazie ad ingredienti semplici come grano duro, acqua, sale e lievito naturale. La nostra spianata viene fatta a Pattada, un comune montano il cui clima contribuisce alla buona riuscita del prodotto, la lavorazione della spianata richiede infatti basse temperature e acqua fresca di montagna. La ricetta è molto semplice, l’impasto della spianata viene fatto lievitare per un’ora e mezza, steso in una sfoglia sottile di circa 30-40 cm di diametro e poi cotto 16 -20 secondi in forno a 560 gradi. Durante la cottura il pane si gonfia e si “divide” in due sfoglie sottilissime. Perché mantenga la fragranza e la morbidezza la spianata va conservata in frigorifero in un sacchetto di plastica oppure in congelatore.

PAN TOSTATO è il nuovo prodotto del panificio Virdis, nasce dall’antica tradizione di tostare la spianata per prolungarne la conservazione. Il risultato è un pane… croccante.

La SPIANATA e il PAN TOSTATO vengono consumati come alternativa al pane per accompagnare le diverse pietanze, come zuppe e minestre, formaggi e salumi, per un antipasto rustico ed invitante.


Il Lievito Madre

“A lievitazione naturale con pasta madre, con farina di prima qualità. Questa è per noi la Spianata di Pattada.”

La pasta madre, chiamato anche lievito acido, pasta acida, lievito naturale e crescente, è un impasto di farina e acqua acidificato da un complesso di lieviti e batteri lattici che sono in grado di avviare la fermentazione.

A differenza del lievito di birra che produce una fermentazione alcolica, il lievito naturale da luogo ad una fermentazione acido-lattica; il pane così lievitato ha sapore caratteristico, è più conservabile e più digeribile perché l’amido dei cereali viene disgregato dai batterei lattici.

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Food & Wine Bottega Del Caffe

La caffetteria per gli amanti di uno stile di vita attivo, dove gustare i migliori caffè e i prodotti più naturali.

La caffetteria si combina con la ristorazione, proponendo prodotti genuini e di qualità anche durante la pausa pranzo.


La bottega del caffè e del viver sano: nelle nostre Botteghe è possibile degustare le migliori miscele e scegliere tra una vasta gamma di prodotti salutari, dalle centrifughe di frutta fresca allo yogurt naturale.

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pastry shops Pasticceria Capriccio Pasticceria Capriccio vi invita a San Vito Lo Capo a provare le sue golose specialità siciliane.
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pastry shops Pasticceria D'Altri Tempi

Pasticceria dolce e salata

Da un semplice ingrediente un opera d'arte


Che cos'è che trasforma un prodotto in un capolavoro artistico? Sarà la passione.sarà la pazienza instancabile di provare e riprovare saranno la fantasia la creatività tipicamente italiane? Forse un po' tutto ciò. ma se nel cuore di Maria e Vincenzo si intenerisce di fronte al sorriso e ai sospiri di piacere dei loro clienti, la loro abilità si trasforma in arte raffinata e sapiente che rispetta la salute di grandi e piccini..


Un esplosione di sapori per gli appassionati di parapendio e tutti quelli che praticano uno sport


Gelato per passione

La passione di usare le macchine antiche e di far rivivere un mito della carpigiani

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cafés Pasticceria Rizzo Da tre decenni la pasticceria Rizzo di Capaccio propone ai suoi clienti dolci specialità. Torte, pasticcini, biscotti e brioches, che andranno a riempire di dolcezza i vostri momenti. Torte nuziali, di compleanno, decorate a mano e guarnite con frutta e creme.
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pastry shops L'Albero Del Pane
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pastry shops Pasticceria Calabrese Da 35 anni al servizio del cliente!Solo il meglio x tutti voi..
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bakeries Panificio Pasticceria Pane & Amore

1963

Il Panificio Generali nasce nel 1963 e con il passare del tempo ha saputo accrescere il valore della tradizione mantenendo, con le sue ricette, memorie e innovazione, tutte realtà che si rispecchiano nelle nuove creazioni produttive.


L'eccellenza

L’eccellenza del prodotto è garantita dalle antiche ricette, dall’attenta scelta degli ingredienti e delle materie prime, dalle modalità di lavorazione della pasta, dal rispetto dei tempi di riposo degli impasti.


Pane & Amore

… nasce così un franchising innovativo destinato a partners che desiderano avviare un business sicuro, differente da tutto ciò che si può trovare nel settore. Nascono i negozi Pane & Amore.


Fu il Signor Ermanno con la moglie ad iniziare l’attività, poi il figlio Emanuele, insieme alla moglie Cristina, danno una svolta importante all’azienda.

Il loro spirito imprenditoriale si distingue per impegno e passione, portando l’azienda ad una crescita significativa.

Oltre a servire i negozi con marchio Generali, forniscono altri panettieri e la grande distribuzione. Il prodotto artigianale viene esportato in vari paesi del mondo che hanno potuto apprezzarne la qualità italiana.

Dai nostri laboratori direttamente ai punti vendita e alla nostra tavola: è così che possiamo garantirvi la freschezza dei prodotti. Gentilezza e cortesia fanno invece la qualità del servizio.

Nel 2007 l’azienda pone tra i sui obiettivi, quello di sviluppare e condurre innovativi format di negozio. Poco più tardi nasce un franchising particolarmente innovativo destinato a partners che desiderano avviare un business sicuro, differente da tutto ciò che si può trovare nel settore e realmente remunerativo. Nascono i negozi Pane & Amore.


I negozi Pane&Amore e Panificio Generali non sono semplici panetterie, ma accoglienti punti di ritrovo, dove poter consumare gustose colazioni, pranzi veloci e sfiziosi aperitivi.
L’eccellenza del prodotto è garantita dalle antiche ricette, dall’attenta scelta degli ingredienti e delle materie prime, dalle modalità di lavorazione della pasta, dal rispetto dei tempi di riposo degli impasti.

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ice-cream shop Sorbetteria Gelateria Creperia 5 Terre

Dalla passione per il buon gusto e l'amore per ingredienti naturali di alta qualità nasce la Gelateria 5 Terre, un locale semplice e accogliente supportato da uno staff qualificato e sempre attento alle esigenze del cliente.


Unico locale della zona completamente SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO che produce e propone le proprie ricette all'interno della struttura con estrema cura e attenzione, offrendo oltre all'immancabile gelato nel periodo estivo, granite di frutta fresca e salutari frullati (smoothies), e tutto l'anno deliziose crepès anche vegane, golosi cannoli assortiti e piccola pasticceria da degustare con selezionati espressi gourmet.

Inoltre, per maggior tutela e rispetto di tutte le persone intolleranti al glutine, all'interno del locale vige il divieto di introdurre e consumare qualsiasi prodotto che ne può contenere.
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bakeries Panificio La Fresella

Sapori dal grano

Distribuzione di pane con lievito madre , panini, frese, taralli e tanto altro per supermercati grandi catene, mense e altro

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pastry shops Motta Cafe' Pasticceria Gelateria

Ampio locale dove potete trascorrere le vostre giornate accompagnate da dolci, gelati, ecc

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pastry shops Pasticceria Palazzolo