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  GELATERIA DOLCI DESIDERI Via Borgonovo 6
42031 Muraglione di Baiso (RE)

059776733
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ice-cream shop Gelateria Trümé

Gelateria Artigianale

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pastry shops Made In Italo

Gelateria
Cornetteria
Caffetteria
Creperia
Yogurteria

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pastry shops Pasticceria Margherita

Produzione artiginalale

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pastry shops Amaretti Di Guarcino

Amaretti
Biscotteria

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Food & Wine L'Alpina Pasticceria Gelateria Torrefazione

PASTICCERIA GELATERIA TORREFAZIONE

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prodotti tipici Malatesta Sergio Snc di Malatesta Stefano ed Elisa

Se le “castagne della VALLE DEL BAGNONE” potessero parlare, certamente, ci racconterebbero diversi spaccati di vita della nostra gente e della nostra terra.


Una storia antica costellata di eventi, di tradizioni, di autunni attesi e desiderati quando, intere famiglie, si recavano nei boschi per la raccolta delle castagne, infatti, per l’alto valore nutritivo dei suoi frutti, è considerato “l’albero del pane”.
Mondine, o bruciate, (castagne arrostite sul fuoco a legna dentro a padelle bucherellate) balletti, o ballotte (castagne cotte in acqua salata con aggiunta di foglie di alloro) costituivano, assieme alla dolce farina il prezioso cibo giornaliero della modesta gente del posto. A distanza di decenni ancora oggi, là dove si pone una padella bucata sul fuoco subito si diffonde uno stuzzicante aroma di bosco e si ricrea l’atmosfera amichevole e familiare ben conosciuta dalla gente della vallata. E’ la stessa natura, poi, con i suoi bellissimi colori autunnali a ricordarci, ogni anno, la “stagione delle castagne”. Ma non solo visto che, da parecchio ormai, le castagne della Valle del Bagnone, con le caratteristiche che le hanno fatte apprezzare oltre i confini della TOSCANA, hanno trovato il loro “habitat” nell’azienda situata lungo la strada provinciale che dalla frazione Vico di Bagnone conduce a quella di Treschietto.


Nei lontani anni ‘70 nasce la “Cooperativa Castanea Bagnonese” con lo scopo primario di raccogliere le castagne dalla parte nord della Valle del Bagnone ed è, da subito, un punto di riferimento per i contadini delle “zone a monte”. Purtroppo nel 1983 un brutto incendio arreca gravi danni alle strutture. Un momento difficile che però non toglie al signor Sergio Malatesta né l’entusiasmo, né la voglia di guardare al futuro. Proprio nello stesso anno da socio diviene proprietario e comincia ad ingrandire e ad aggiungere spazi coperti alla primaria costruzione. Attivo, intraprendente dotato di fiuto per il commercio e dal desiderio di creare posti di lavoro, per la gente del luogo, anno dopo anno, il signor Malatesta, ha davvero fatto lievitare l’azienda che, attualmente, consta di reparti vari predisposti per l’accurata lavorazione delle castagne e non solo. Qui arriva il prodotto fresco raccolto nei boschi locali ben tenuti. Le mani esperte di persone provvedono a scegliere, selezionare, insaccare mentre nei seccatoi, grandi distese di castagne si preparano ad essiccare per essere, poi, macinate, sempre all’interno dell’azienda, con mulini elettrici a pietra arenaria. Sacchi e sacchetti di castagne secche e di farina dolce escono dall’azienda con un marchio proprio aziendale e con il riconoscimento del prodotto da parte del Parco dell’Appennino Tosco emiliano, vengono venduti a gastronomi e negozi tipici ma la vendita avviene anche in loco dove è presente una vetrina con tutti i prodotti dell’azienda.

   

Un’occasione da prendere al volo per “fare il pieno” di specialità nostrane da consumare soli o in compagnia rendendo più “dolci” le giornate, a volte un po’ amare…


…e non finisce qui perché l’elenco delle “leccornie” preparate, ad arte, dalla famiglia Malatesta, continua con la CIPOLLA DI TRESCHIETTO, ormai molto conosciuta. Anch’essa seminata nei terreni locali ed ivi raccolta dopo un iter lavorativo effettuato a mano. Accuratamente trasformata in conserve come la deliziosa “confettura di cipolle” da gustare con formaggi o con carne, le cipolline in 3 versioni, agrodolce, grigliate e sottolio eppoi ancora messi in olio con zucchini oppure peperoni.
Una lavorazione molto importante è anche quella del carciofo in Maremma, ma non un qualsiasi carciofo il “Morello della val di Cornia” tipico toscano viene lavorato fresco e sottolio largamente esportato nei mercati dell’ Alta Italia, in primis, Veneto ed Emilia.
La produzione continua con prodotti del sottobosco in conserve: confettura di mirtilli selvatici, more e lamponi.
Confetture di frutta come pesche, albicocche susine e fichi ma anche altre verdure che offre questa vallata: zucchini sottolio e peperoni dolci sottolio; peperoncini rotondi ripieni con tonno acciuga e capperi e ripieni con oliva cappero e acciuga inoltre altre 2 conserve come quella di zucca e di peperoncini da mangiare con formaggio…
Se dunque la Valle del Bagnone è la terra dei borghi, dei castelli, del verde… è, decisamente, anche terra di gastronomia raffinata e di prodotti genuini, capaci di conservare, nel tempo, gli aromi e la bontà dei sapori antichi, nella cui tentazione, per altro perdonabile, non è facile resistere.


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pastry shops Pasticceria Èlite

Semifreddi •Mignon •Torte  •Biscotti •Rinfreschi  •Caffè  •Happy hour

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rosticceria e gastronomia Tutti A Tavola - Il Ristorante A Casa Tua

Gastronomia con specialità di carne e di pesce

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pastry shops Il Gelato di Barbara & Roberto

Produzione artigianale

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Food & Wine Paninello's Food
Solo alta qualità di prodotti dello stile cibo da strada . Salsiccia , porchetta , hot dog, hamburger di cavallo e vitello , cotolette , spiedini , ecc. ecc. ecc .

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restaurants Restaurant Terrazza Ravello

RISTORANTE PIZZERIA ITALIANA DEL PORT VELL
Situado en Port Vell, Terrazza Ravello, es uno de los restaurantes más singulares de la zona.

Nuestra gran terraza hace gala de nuestro nombre, con vistas a los viejos muelles de Barcelona y con el inconfundible aroma de mar del litoral barcelonés.


El salón interior, dominado por la típica cerámica mediterránea, ofrece el marco ideal para saborear nuestras especialidades, pizzas, pescados, mariscos, ensaladas, pastas…


Nuestra especialidad es el sur de Europa y abarca desde la cocina italiana, que refleja toda nuestra diversidad cultural de nuestras regiones, hasta la cocina más mediterránea con su mezcla de sabores españoles, árabes, griegos, franceses...

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Food & Wine Antichi Sapori Anni 30

Un punto di riferimento per chi ama le tradizioni della Romagna più vera,dove il gusto si sposa con la genuinità,regalando agli ospiti tutta la bontà e la simpatia di questa terra meravigliosa.


Potrete così gustare piadine, crescioni, spianate, rotoli,bruschette ed altre numerose e gustosissime proposte,realizzate con materie prime ed ingredienti selezionati rigorosamente made in Italy,per garantire il massimo del gusto e della qualità.


Il tutto condito dalla cortesia e la gentilezza di chi lavora con passione e grande professionalità.”

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cafés Pasticceria Caffetteria Tiffany

Caffetteria e Pasticceria di nostra produzione dolce e salata, Torte per tutti i gusti.


Durante il periodo estivo gelati e sorbetti di frutta artigianali

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pastry shops La Bottega Del Celiaco

Panetteria azienda dolciaria rigorosamente senza glutine,autorizzata dal ministero della salute per Solo prodotti freschi e genuini giornalieri


Prenotazione x feste e tante altre delizieeee

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pastry shops Laboratorio A Vista - Termoli

Il 3 agosto 2020 abbiamo trasformato la nostra passione per il gelato in professione, fatta di esperienza passione cura e impegno !


Produciamo il gelato sotto i vostri occhi affinché possiate vedere con quanta attenzione e con quanto amore lavoriamo.


Laboratorio a vista è un viaggio nel gusto, un esperienza, un luogo del cuore; Spazio dove incontrarsi, sperimentare, degustare e condividere .