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  CULINARIA Via Maestri del Lavoro 9
60018 Montemarciano (AN)

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Food & Wine Mama' Pizza Passion

È tradizionale. È gourmet. È MAMÀ


Aperti tutti i giorni dal Lunedì alla Domenica

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pizzerias Carpe Diem Pizzeria

 Hai voglia di  una pizza fragrante, gustosa e digeribile ma non sai dove andare? Carpe  Diem! Cogli l’attimo e vieni da noi!
I nostri impasti prevedono l’impiego di farine integrali e semi –  integrali di farro e grano tenero macinate a pietra, provenienti da  agricoltura biologica. 


L’attenta selezione delle materie prime ci permette di realizzare veri capolavori gastronomici, perfetti per grandi e piccini.
Comodamente seduto in una delle nostre sale, potrai assaporare solo il  meglio del panorama gastronomico nazionale e internale, realizzato con  ingredienti sempre freschi e genuini.
 

Le nostre pizze a lunga lievitazione sono realizzate con estro e maestria, per regalare all’ospite  un’autentica emozione per il palato. I nostri metodi di lavorazione  permettono di esaltare al meglio profumi e sapori, rendendo la pizza  particolarmente leggera e digeribile.

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pizzerias Pizzadivina
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restaurants Trattoria Da Ginone

Firenze - Antica Trattoria “da Ginone” dal 1949


In questo angolo della Firenze d’Oltrarno, vecchio cuore pulsante di Firenze, una storica trattoria fondata nel 1949 dal grande “Ginone”, personaggio storico del quartiere di S.Spirito, è oggi guidata dalla famiglia Civale.

“da Ginone”, ambiente accogliente, rilassante, familiare, e piatti preparati con materie prime sempre fresche, assolutamente stagionali e a km 0, valorizzando i prodotti eccellenti della Toscana, come i tartufi di S.Miniato, i funghi porcini del Casentino e tanti altri.


Il menù in tutte le portate, antipasti, primi e secondi, oltre ai dolci – rigorosamente fatti in casa – è improntato alla tradizione toscana: dalla pasta fresca (Pici, Tagliolini, Tortelli ripieni, ecc.) al “Peposo alla Fornacina”, tagliata e "Bistecca alla Fiorentina" di manzo Mugellano e nel fine settimana alcune proposte di pesce rigorosamente fresco e che variano in base alla disponibilità del pescato (Primi piatti per tutti i gusti, Baccalà fritto o alla Livornese e in inverno col freddo “Il Cacciucco”).


Da sempre a conduzione familiare, dispone di uno staff, che oltre alla cortesia, dimostra sempre competenza e professionalità e che vi accompagnerà in un viaggio alla scoperta dell’atmosfera e delle tradizioni toscane: dall’accoglienza di Beppe (Sommelier con trentennale esperienza nel mondo del vino) agli Chef, la mamma Giusy (cuoca e pasticcera) ed il figlio Cristian (Chef emergente della Federazione cuochi italiana) , che curano con attenzione ogni piatto servito, apportando un tocco rivisitato alle consolidate ricette tradizionali che hanno contraddistinto la trattoria negli ultimi 70 anni.


Da non sottovalutare la Carta dei vini, con la selezione dei migliori vini italiani, soprattutto toscani e alcune interessanti proposte estere, valutate dall’esperto Beppe.


Piatto da non perdere: Peposo alla Fornacina


Ricetta:

“Peposo alla Fornacina” di Civale Cristian Chef e Patron dell’Antica Trattoria da Ginone


Ingredienti per 4 persone:

600g di Muscolo di manzo, pepe nero in grani ed in polvere, sale fino, olio EVO, 3 spicchi d’aglio, vino Chianti Classico.

Questo era il piatto “della festa” dei Fornaciai dell’Impruneta, infatti storicamente veniva preparato fra la notte del Sabato e la mattina della Domenica.

La carne conservata con sale ed il pepe (come è uso comune in toscana) veniva poi messa in un tegame di coccio e completamente ricoperta di vino sangiovese prodotto nella zona (oggi denominato Chianti Classico) e lasciata a cuocere col calore residuo delle fornaci (nelle quali preparavano le tegole e gli orci in terracotta) per tutta la notte, per poi essere servita al pranzo del giorno dopo.


Preparazione:

Tagliare la carne in pezzi non troppo grossi, eliminando le parti iniziali dei tendini.

Marinare per almeno 8-10 ore la carne con sale, pepe nero (grani e polvere), olio Evo e aglio.

Rosolare la carne pochi minuti in un tegame ben caldo e poi ricoprire con abbondante vino rosso.

Finire la cottura in forno a 160° per almeno 3-4 ore.


Presentazione del piatto:

Servire in un piccolo tegame di coccio accompagnato da 2 fette di pane abbrustolito oppure con della polenta fritta.

Chiuso: Domenica (aperto per eventi prenotati), Lunedi pranzo

Ferie: 2 settimane centrali Febbraio,

ultime 2 settimane Agosto

Coperti: 56

Prezzo medio: 25 - 35

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pizzerias Lambrettazzurra Pizzeria

Vamos Lambrettar?
Ao ritmo da Lambrettazzurra zzrhmmm...
E na bagagem a Passione Napoletana!


A vera Pizza Napoletana no centro de Cascais
Os deliciosos queijos, salames, e presuntos da conceituada Itália, misturado ao sabor dos famosos tomates San Marzano, cultivados a volta do Vesúvio e as tradicionais farinhas dos antigos moinhos da cidade de Nápoles, enriquece o autêntico paladar da famosa Pizza Napoletana.

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restaurants Ristorante Pizzeria Ramona

La nostra esperienza dura da oltre quarant’anni e si tramanda di generazione in generazione!


La pizza rigorosamente con lievito madre pronta tutte le sere e condita con ingredienti di prima scelta ed inoltre la Pizza Max pronta due volte a settimana il Giovedi’ e la Domenica lievitata per 72 ore leggera e gustosa...Gli hamburger siciliani speciali per le carni fresche accompagnati da verdure e patate fresche casarecce...la Paella, piatto tipico del locale, i primi piatti ed i secondi cotti alla brace...la Dolceria eil Cake Design....

Organizziamo cene e feste personalizzate e vi aspettiamo tutte le sere a cena (il pranzo solo su prenotazione banchetti) per gustare i nostri piatti cucinati con ingredienti naturali e lavorati con cura...Lo Shabby Cauntry Chic e’ il nostro stile ed esclusivo nella zona...


Vi aspettiamo !!!Ramona ,S.Agata M.llo Me/Centro storico,Info 366 3931500

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restaurants Il Piastrato di Nino e Lory

Nasce come macelleria fino a diventare grazie alla professionalità di Loredana e Nino, Il Piastrato, salumeria, gastronomia e Take Away


Il Piastrato è la location ideale per deliziare le tue giornate con un gustosissimo panino oppure per assaporare un bel piatto di parmigiana di melanzane seduto comodamente al tavolo.


Il Piastrato offre ogni giorno un ricco menù di pietanze succulente per accontentare anche i palati più raffinati!

Dai panini ripieni con salumi tipici di Napoli, ai formaggi filanti, passando per gli hamburger di Chianina alla Piastra ai piatti della Cucina Nostrana!


Una piccola realtà nel cuore di Napoli, ricca di Sapore e di Gusto!

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restaurants Trattoria Porsenna
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dining Lo Scalo Dei Sapori

"Lo Scalo dei Sapori" nasce dall’incontro tra una grande passione per la cucina e gli ingredienti di prima scelta offerti dal nostro territorio.

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restaurants Trattoria Alpina

Trattoria & Osteria: accogliente e pensata per farvi assaporare i prodotti del nostro Territorio, come a Casa.

Trattoria gestita dalla Cooperativa di Comunità I Raìs.

Prodotti tipici del Terrtorio, delle nostre Aziende Agricole e di stagione.

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restaurants Caponata - Tradizione e Innovazione - Ristorante

La nostra storia

L’esperienza Caponata… tradizionale, innovativa, giovane!

La cucina a vista è il cuore pulsante di Caponata e mostra il processo creativo dello chef Giuliano Blasi e del suo staff.

Lo chef Giuliano Blasi è pronto ad accogliervi con l’entusiasmo e l’attenzione di chi, insieme al suo staff, vi delizierà con i piatti della tradizione siciliana, e non solo, per lasciarvi il ricordo di una Sicilia vera, ricca di sapori e di cultura.

Un viaggio gastronomico impegnato nella sperimentazione ed evoluzione della nostra “cucina tipica”, con l’utilizzo di materie prime d’eccellenza sapientemente abbinate per dar vita ad una visione “atipica” della cucina siciliana.

Lo Chef Giuliano Blasi si è formato all’Emporio Armani restaurant di Parigi, con l’executive chef Massimo Tringali, conquistando la stella Michelin.


Mixology

Quando i cocktail sono un’arte!

Il Bar di Caponata condivide la linea di innovazione e qualità della cucina, con una pratica giovane e raffinata che riesce a coinvolgere tutti i sensi di chi beve un cocktail.

Il Bartender Gioele Errera utilizza tecniche mixology, crea acque e infusioni per i suoi cocktail che completano il percorso gastronomico proposto dalla brigata di Caponata.


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restaurants Ristorante Il Fungo

Il Ristorante Il Fungo a Castiglione dei Pepoli in provincia di Bologna è specializzato in cucina Toscana ed emiliana. Il locale, in un contesto accogliente e famigliare, propone piatti di ottima qualità preparati con ingredienti genuini e selezionati.


Il menù offre specialità come pasta fatta in casa, funghi, tartufi presentati in maniera eccellente e carne di ottima qualità. Il personale cortese e disponibile è a disposizione della clientela per soddisfare ogni esigenza



Il  ristorante è  situato a ridosso dell'uscita autostradale di Roncobilaccio raggiungibile anche dall'area sosta del parcheggio  autostradale. Possiamo ospitare anche per brevi soste di viaggio adatto anche per bus.


Offriamo servizio di bar e gelateria con deor estivo


Il ristorante é prenotabile per eventi quali matrimoni , battesimi , comunioni , cresime  e qualsiasi sia la vostra esigenza.


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restaurants Ristorante Pizzeria La Vecchia Stazione

La Vecchia Stazione vi aspetta nei pressi della stazione ferroviaria, in una struttura che racchiude parte della storia aquilana.


Attraverso i nostri piatti, realizzati con prodotti locali e di alta qualità, ed un servizio attento e cordiale, ogni pasto diverrà un'esperienza irripetibile, un mix di odori e sapori che vi farà anche ripercorrere le tradizioni della nostra terra.

Pasta, dolci ed antipasti,fritti e pastellati, vengono realizzati sul momento dalla nostra cucina. Vi sono due tipologie di impasto per la pizza: integrale e con farina doppio zero. Entrambi hanno un'idratazione tale da rendere la nostra pizza leggera e friabile.


Il menù prevede tagli di carne pregiata accuratamente selezionata.


Non vi resta altro che provare al calore del nostro forno a legna.


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restaurants Er Macellaio

Sei a Roma? Non perderti una cena da Er Macellaio... lunedi pizze a meta' prezzo... martedi burger al 50%...mercoledi carne e giovedi eventi a sorpresa!

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restaurants Mamma Ester Ristorante Pizzeria

Ristorante Pizzeria Mamma Ester, pizza al mattone e tegamino, farinata e tanto pesce fresco tutti i giorni.