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  AZIENDA AGRICOLA COTTINI MARCO Via Casetta 7
37022 Fumane (VR)

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agribusiness Senza Glutine Di Madrigali Annalisa & C Srl

La società Senza Glutine Srl si afferma sul mercato del pane carasau gluten free a partire dall'anno 2010, quando la tradizione familiare, nel settore della ristorazione e nella preparazione casalinga dei prodotti senza glutine, trova il naturale sbocco nel settore produttivo del “senza glutine”.


La sede produttiva della società è a Fonni, in provincia di Nuoro, il paese più alto dell'isola, noto per la secolare tradizione vantata nella produzione di pane carasau, nato proprio nel cuore della Barbagia.


L'obiettivo, fin dall'origine, è stato quello di far crescere una realtà produttiva artigianale, capace di proporre sul mercato un tipo di pane carasau senza glutine, di alta qualità, che rendesse possibile coniugare la bontà ed il sapore del noto pane barbaricino con la soddisfazione delle esigenze alimentari, di sapore e
dietetiche dei soggetti affetti da celiachia.


In Sardegna era fortemente avvertita l'esigenza di produrre, secondo i precisi e delicati requisiti di legge, il pane carasau senza glutine (carta da musica), noto prodotto della tradizione sarda, fino ad allora difficile da reperire sugli scaffali da chi era affetto da celiachia; la domanda commerciale non era dunque adeguatamente corrisposta dal mondo produttivo locale e la disponibilità, in ambito privato, di questo pane, non garantiva la sicurezza alimentare e l'assenza di possibili, pericolose, contaminazioni.


La Senza Glutine Snc, in questi anni è cresciuta costantemente e ha potuto differenziare i suoi prodotti divenendo una concreta e valida realtà in grado di proporre nel settore del pane senza glutine, massima affidabilità, elevata qualità di prodotto, sempre nel pieno rispetto delle normative vigenti in materia.


L’ impegno dell'azienda, in un settore in costante evoluzione come quello alimentare / sanitario / dietetico, vuole essere anche l’impegno per il futuro: seguire costantemente ed anticipare, se possibile, un mercato sempre più esigente.


L'azienda sposa la convinzione che la fiducia del cliente si guadagna attraverso la qualità, l'affidabilità del prodotto, ma soprattutto grazie alla flessibilità produttiva assicurata. E’ proprio la notevole flessibilità che consente di evadere qualsiasi tipo di ordine in tempi rapidi; la qualità delle materie prime impiegate, i macchinari tecnologicamente avanzati e le sapienti mani del personale dipendente qualificato, permettono di proporre un prodotto di ottima qualità a costi competitivi.


Tutte le referenze di prodotto sono notificate direttamente dal Ministero della Salute e quindi mutuabili presso le farmacie o presso i negozi specializzati.


Le  attuali referenze produttive dell'azienda sono:


- il PANE CARASAU GUSTO CLASSICO
- il PANE CARASAU FONTE DI FIBRE
- il PANE GRATTUGIATO
- il PANE GUTTIAU

- Il PANE SENZA LATTOSIO

- SPIKKIÔ GUSTO CLASSICO, CIPOLLA, FORMAGGIO E PIZZA

- MIX DI FARINA PER PANE, PIZZA E DOLCI


Il target di mercato cui si rivolge la nostra azienda è, a parte lo specifico canale farmaceutico, quello dei negozi specializzati nel senza glutine, o quello dei supermercati o della grande distribuzione organizzata che offrono corner gluten free.



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agribusiness Macelleria e Salumeria Cannarozzo Maria Concetta

Macelleria & salumeria


Gastronomia con primi e secondi piatti

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pasta factories L'Angolo del Gusto Pasta Fresca & Cucina

Nel nostro angolo ci piace valorizzare la tradizione gastronomica piemontese, cercando di proporre piatti che seguano la stagionalità degli ingredienti, sempre freschi e di prima qualità. Con le nostre specialità vogliamo soddisfare ogni esigenza alimentare, strizzando l'occhio alla sempre più crescente richiesta da parte di vegani e vegetariani. La nostra offerta è arricchita da prodotti provenienti da aziende artigianali del territorio a km 0 e di alta qualità.


Forte dell'esperienza decennale in pastificio, Andrea è pronto a deliziarvi con la sua pasta fresca: l'originalità dei ripieni degli agnolotti, i tajarin confezionati al momento e le ravioles della Val Varaita preparate secondo l'antica tradizione occitana, vi conquisteranno!

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farms Azienda Agricola Biologica Francesco Chinosi

L'azienda agricola Francesco Chinosi è situata a Groppallo in provincia di Piacenza, la produzione principale con cui è nata l'azienda nel 2009 sono le patate.


Le patate sono coltivate principalmente in località Predalbora vicino a Groppallo dove il terreno è particolarmente adatto per questa coltivazione.


Inoltre presso l'azienda sono disponibili anche ortaggi a seconda della stagionalità


Dal 2013 l'azienda, certificata biologica dal 2012, si sta specializzando nella coltivazione di cereali (farro. cereali antichi) con il fine di produrre diversi tipi di farine.


Da due anni ha iniziato con lo street food facendo le chips di montagna, le patatine fritte, nelle sagre e rassegne provinciali e non solo.


Inoltre in conto lavorazione l'azienda produce  torte di patate e biscotti integrali al farro, tagliatelle di grano tenero e di farro.

Questo per diversificare l’azienda che in montagna non può che essere multifunzionale con l’attenzione alla tutela del territorio.



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farms Azienda Agrituristica di Marcotulli Massimiliano
L’azienda agricola rappresenta un’oasi di pace, lontana dal rumore chiassoso della città... tutto BIO...
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seafood La Selva Pesca Srl


UN MARE DI ESPERIENZA

Da oltre 50 anni lavoriamo con passione nel settore ittico, come leader indiscussi nella commercializzazione e distribuzione del pesce azzurro, del tonno e del pesce bianco nel mercato nazionale e internazionale. L’esperienza radicata, la continua Ricerca e l’innovazione, l’organizzazione efficiente e l’attenzione scrupolosa alle esigenze del cliente, ci permettono di assicurare nel lavoro uno standard qualitativo fortemente elevato.


Dalla mezzanotte, orario in cui inizia ad arrivare il pescato fresco delle imbarcazioni, fino al tramonto, l’attività del personale qualificato, che scarica il prodotto da camion e furgoni e lo prepara per il successivo invio, è senza sosta. Le fonti di approvvigionamento sono fondamentalmente aste pubbliche, mercati e imbarcazioni che aggirano attorno alle 35 unità. Per restare in tema di numeri, si parla di circa venti milioni di chilogrammi gestiti nel corso dell’anno, trasportati da 15 mezzi di proprietà che percorrono circa 2 milioni di chilometri nel corso dell’anno. Oltre al personale qualificato, al rispetto delle normative del pacchetto igiene e delle regole sulla tracciabilità, all’aggiornamento costante dei processi produttivi ed alla celerità nelle consegne, sicuramente ciò che rende La Selva Pesca, leader indiscusso del settore, sono i numeri impressionanti.


La Selva Pesca copre tutto il territorio nazionale, oltre ad avere rapporti commerciali con almeno 10 paesi europei, Giappone e Stati Uniti.

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agribusiness DISTILLERIA FEDRIZZI

Ripensare a quel vapore e a quel rumore: un viaggio nella storia, nel passato, ove tutto era differente, ma ogni profumo èrimasto immutato. Nel brivido di un sorso di grappa, rimane inconfondibile il senso di un'intuizione mai rinnegata. La meraviglia dello stupore dinanzi all'ingegno di chi seppe iniziare un tempo, vive oggi nella serena felicità di chi ha voluto continuare. Sono solo alcune tra le sensazioni che giungono al cuore del visitatore attento ai piaceri della grappa distillata ancor oggi, come un tempo, attraverso 'incessante e discontinua opera di un alambicco a "bagnomaria'
Quando il sole, al mattino, scende dalle pendici del Brenta e lentamente, oltrepassando la gola del torrente Noce, giunge sino a Toss, proiettando su quelle botti in rame la luce della storia del castello di Thun, rinasce nella mente affollata dai ricordi, l'immagine di Cesare Fedrizzi che agli inizi del secolo scorso, quando ancora l'Austria regnava sulla Valle, con un permesso ricevuto in cambio di un'imposta che premiava i veloci e gli operosi, avviò un sogno, vendendo di Bacco il frutto più ambizioso.

Non c'era l'acqua corrente, per cui lo "scoton", uomo di ingegno e di mestieri, all'epoca molto rispettato per l'arte importante di
cui era custode - nel saper regalare una grappa divina al palato degli amici che ne apprezzavano il gusto - si avvaleva di tanti
aiutanti che con celere passo portavano l'acqua dal paese sino alla distilleria, Cosi inizio, con lunga gavetta, anche il nipote Elio, che, alle porte degli anni *70, vide realizzarsi il sogno di una distilleria moderna, anche se di dimensioni consone alla
conservazione di un metodo artigianale, discontinuo a "bagnomaria", metodo mai abbandonato, nemmeno quando il ritmo della odierna industria vorrebbe imporre un modello di alambicco industriale e continuo,
La distilleria Fedrizzi, ancora oggi, per opera del figlio Stefano, aiutato sempre dal papà Elio e dalla mamma Agnese, erede di una cosi viva tradizione, assieme a poco più di un centinaio di distillerie in tutta Italia, continua a produrre a "bagnomaria" la sua grappa originale, frutto di un metodo che, pur arricchito dalle più recenti tecnologie, mantiene nell'inconfondibile gusto il
profumo della sua storia.


La grappa Fedrizzi
La grappa Fedrizzi si ottiene dalla distillazione delle vinacce ottenute da uve provenienti dalle rinomate zone a vocazione vitivinicola della Piana Rotaliana e della Val di Cembra, in provincia di Trento. Il punto di forza della grappa Fedrizzi è proprio l'alta qualità ottenuta da un'attenta scelta delle vinacce e dalla loro conservazione, tale da offrire il rendimento qualitativo più elevato, dall'uso di un particolare sistema di distillazione, il metodo discontinuo a "bagnomaria Tullio Zadra" in caldaie di rame e dall'esperienza e dalla passione tramandate nel tempo. Infatti, la grappa non è frutto di una trasformazione naturale ma è frutto dell'ingegno dell'uomo che nel corso dei secoli ha scoperto come ottenere dalla vinaccia questo prezioso liquido.
La prima fase della distillazione è certamente fondamentale e riguarda lo stoccaggio e l'insilamento della materia prima, mirati ad un perfetto mantenimento delle vinacce, indispensabile per ottenere un prodotto pregiato e di qualità,
Per questo la Distilleria Fedrizzi sceglie vinacce non torchiate, molto cariche di liquido vinoso o quelle torchiate in modo molto soffice, che comunque lasciano alla vinaccia un alto grado di umidità tale da permettere di sfruttare al meglio la materia prima e di estrarre le caratteristiche organolettiche (aromi e profumi) dei vitigni di origine.

La distillazione
La Distilleria Fedrizzi è una delle 130 distillerie presenti sul territorio italiano che si inserisce tra i produttori di grappa, quelli che fanno per davvero fumare l'alambicco.
È il metodo discontinuo a "bagnomaria", il sistema più antico di distillazione, che porta ad avere grappe di rara finezza. La distillazione avviene con estrema dolcezza perché le vinacce vengono riscaldate tramite l'acqua contenuta un una intercapedine della caldaia.
Con questo processo, si ottiene la vaporizzazione delle molecole alcoliche ed aromatiche con la conseguente condensazione attraverso un processo di raffreddamento.
È ìmportante sottolineare come la mano artigiana del distillatore sia importante in questo procedimento, soprattutto per scartare le cosiddette "teste" e "code" e mantenere invece il cuore della grappa.
Infatti, nella prima fase della distillazione, "testa", si hanno sostanze con un punto di ebollizione inferiore a quello dell'alcol etilico, che conferiscono sgradevoli odori di aceto.
Nella "coda" invece, cioè nella parte finale della distillazione, il punto di ebollizione è superiore a quello dell'alcool e ne derivano aromi di cattiva qualità.
E qui che entra in gioco la sapienza dell'artigiano che lascia passare solo il cuore della grappa.
La Distilleria Fedrizzi, da sempre attenta alla qualità, privilegia la produzione di grappa monovitigno, ottenuta dalla distillazione di vinacce provenienti da singoli vitigni e poi distillate in purezza senza miscelare le une con le altre. Il metodo utilizzato è quello discontinuo a "bagnomaria" che mantiene inalterate le proprietà organolettiche della vinaccia.

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prodotti tipici Die Sizilianer - Sizilianische Spezialitäten Dorsten

DIE SIZILIANER – SIZILIANISCHE SPEZIALITÄTEN


Ein Stück der schönsten Mittelmeerinsel ins Ruhrgebiet bringen, das ist unser Ziel.


Wir, das sind Salvatore und Laura. Salvatore ist ein Vollblutsizilianer aus Sciacca (AG), Lauras Familie stammt aus Catania. Gefunden haben wir uns vor 8 Jahren in Dorsten und hier in unserer deutschen Heimat möchten wir nun italienische Lebensfreude verbreiten und alle mit unserer Leidenschaft für sizilianische Speisen anstecken. Bei uns findet Ihr nicht nur authentische, sizilianische Gerichte, sondern auch Lebensmittel, die wir direkt aus Sizilien bekommen in unserem kleinen Deli-Shop im Restaurant.


Freut euch auf authentische, echte, sizilianische Küche, welche mit Leidenschaft, frischen Produkten und ohne Geschmacksverstärker von uns für euch zubereitet werden. Ganz nach den Rezepten unserer Mütter, Großmütter und Tanten. Bei uns steht Authentizität und Qualität an erster Stelle

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farms Azienda Agricola di Lucciolini Roberto

Quì nell' azienda agricola LUCCIOLINI ROBERTO coltiviamo i nostri secolari olivi con passione, utilizzando le esperienze tramandateci dai nostri avi, nel rispetto dell'equilibrio biologico e territoriale delle nostre colline.


La meticolosa attenzione alle norme di coltivazione, raccolta, movimentazione e trasporto, ci permette di ottenere olive fresche e genuine, pronte per essere accuratamente lavorate. I nostri impianti di trasformazione, con la perfetta combinazione tra antica e moderna tecnologia, uniti all'indispensabile ed operoso lavoro dell'uomo, ci permettono di ottenere un prodotto eccellente. Come agricoltori la natura ci ha insegnato a programmare il nostro lavoro nel tempo, con l'obiettivo di ottenere quello che vogliamo:

dare ai nostri clienti la certezza della qualità.


Questo è il nostro "Olio Extravergine di oliva": fresco, armonico, naturale, qualità certificate da norme internazionali. Come la natura, rispettiamo e siamo grati a tutti coloro che ci permettono di svolgere il nostro lavoro con pazienza, cura e dedizione, le stesse che da secoli si tramandano di padre in figlio.


Loreto Aprutino rappresenta uno dei simboli geografici, culturali e produttivi più importanti dell'ulivicultura abruzzese, grazie all'antica coltivazione di una pianta che qui trova condizioni ideali di clima e terreno. Incastonato tra colline verdeggianti di ulivi, il paese vive da sempre il ritmo di questa coltivazione e tutti sono fruitori di tale realtà agricola: un tempo esistevano le professioni di "trappetaio" (molitore di olive - oggi frantoiani) e di "vetturale" (trasportatore dell'olio ai mercati di tutta Italia).


La raccolta delle olive è effettuata essenzialmente a mano e direttamente dall'albero con una procedura diventata, ormai, quasi un rito. L'olio è delicatamente fruttato, con note di amaro e piccante presenti ma non aggressive, e colore tipicamente dorato con riflessi verdognoli.

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agribusiness MondoFrutta di Ilaria e Aldo

Da oltre venti anni opera nel settore della vendita al dettaglio di frutta e verdura ricercando prodotti di ottima qualità ,sempre freschi e di prima categoria


Gentilezza e disponibilità contraddistinguono i titolari che ogni giorno ricercano novità per rispondere a tutte le esigenze della clientela effettuando anche consegne a domicilio

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agribusiness Borgi Cioccolateria Lindt

Borgi Cioccolateria Lindt


I Maîtres Chocolatiers LINDT, veri maestri del cioccolato, continuano a sperimentare e ideare nuove creazioni per avvolgere tutti i vostri sensi.

Tanti prodotti esclusivi presso la nostra sede Lindt
a Poggiardo, Corso Matteotti 10
LA FELICITA’ E’ DOPPIA QUANDO IL CIOCCOLATO E’ LINDT!


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agribusiness Organizzazione Produttori Unione Pastori Nurri

Dal pascolo alla tavola, qualità senza tempo

La Società Cooperativa UNIONE PASTORI fondata nel 1962, è oggi una Organizzazione di Produttori con la finalità di valorizzare la produzione, attraverso una filosofia aziendale dinamica,  di aggregazione e cooperazione. Situata a Nurri, nel cuore della Sardegna, trae origini più antiche da una secolare vocazione agropastorale, grazie al patrimonio storico di un popolo fiero e di grande intraprendenza.


È una realtà produttiva radicata nel territorio, pura sintesi di alta competenza, cultura e tradizione. L’amore per la terra crea l’elemento di ispirazione, e il legame tra uomo e territorio è la forza che consente di produrre formaggi tipici di elevata qualità. Il rigoroso processo di selezione del latte, gli accurati controlli degli allevamenti, e l’utilizzo delle tecnologie più avanzate, sono alla base dell’impegno sviluppato con passione e determinazione fino alla trasformazione del latte, con la produzione di pregiati formaggi ovini, caprini e misti ovicaprini. I pascoli incontaminati di una natura generosa, sono arricchiti da essenze erbacee ed arbustive della macchia mediterranea, che conferiscono al latte e ai formaggi aromi e particolari caratteristiche.


La qualità è un progetto costante attuato da OP UNIONE PASTORI, finalizzato all’evoluzione della filiera produttiva.  Un percorso culturale di studio e miglioramento, valorizzando la tradizione per una risposta efficace alle richieste di un mercato attento ed esigente. La ricerca dell’eccellenza, attraverso la storia, l’appartenenza, la conoscenza e la tradizione, è espressione di unicità e particolarità. Creare il futuro con il sapere di ieri,  produrre bene, migliorare ancora, e attraverso la qualità dei propri formaggi promuovere la cultura del territorio.

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agribusiness Nocciola Golosa

"Nocciola Golosa" è un’ azienda agricola familiare che nasce in Piemonte, in un’oasi nel verde del territorio delle Langhe, patrimonio dell’Unesco.


Le distese di Noccioleti di varietà Tonda Gentile Trilobata producono ogni anno la "Nocciola Piemonte IGP", espressioni della nostra terra, che vengono coltivate secondo i massimi criteri di qualità e sicurezza ambientale.


Quali sono i nostri punti di forza?


Un’esperienza di tre generazioni sul campo e lo scommettere quotidianamente sulla campagna, con estro, passione, innovazione e professionalità!

...tutto questo per ritornare al Valore della sana alimentazione, a cui erano abituati i nostri nonni: gusto fresco di tutti gli ingredienti e intenso  aroma di nocciola.


E infine una piccola citazione:


"Le cose belle della vita o sono immorali, o sono illegali, oppure fanno ingrassare"


George Bernard Shaw


VENITE A TROVARCI NEL NOSTRO LABORATORIO. Chiamateci per prenotazioni al 0039 3472561874

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butchers Macelleria & Salumeria I Freschissimi ''Da Francesco''

Negozio di Specialità Alimentari, Carni DOC, Carni Frollate, Salumi e Formaggi TIPICI, BACCALA'

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restaurants Naif Boutique Restaurant

Cibi e vini, rari e preziosi, selezionati e serviti con antica sapienza.

Eleganza e professionalità unite alla passione di chi ci mette il cuore.

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pasta factories Pastificio Al Castello

Pastificio artigianale di tortellini fatti a mano dal 1993