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restaurants Trattoria Da Carmina

I nostri piatti conditi con l'amore per la nostra terra


Questa che sto per raccontarvi è la straordinaria storia di due ragazzi di paese che hanno creduto e credono nella cultura della propria tradizione culinaria, due sognatori di una cucina antica, casareccia ma locale, ben lontana dalla realtà delle grandi ristorazioni italiane, pronti a proporre al mondo le abitudini alimentari della bassa Ciociaria ed esatamente di Esperia.


Conoscere e raccontare i prodotti tipici della terra dove si è nati o si vive (come la marzolina di Esperia o la mia idea di minestra e fagioli immersi nella pagnotta di pane), non è sermplice, ma è importante perchè si riconosce il buon lavoro valorizzando il territorio. E' da casa mia e dalla mia famiglia, sopratutto da mia nonna, che mi sono giunte ricette che trasmettono sapori e radici.


La cucina e il buon gusto, l'amore tra questi due ragazzi e la forza sono le chiavi della loro serenità ed empatia. Più che una serie di ricette, il loro obiettivo è  una guida ecologica, una dichiarazione d'amore e un appello, una invocazione, che è una parola d'ordine:


1. Guida Ecologica perchè usiamo prodotti locali nostrani a chilometri zero (l'aggiunta di erbe selvatiche molto aromatiche non solo esaltano i cibi, ma sollecitando l'olfatto, influenzano il sistema nervoso e provocano il ritorno all'infanzia, ai piatti cucinati dalla nonna e dalla mamma, allo stare a casa con la propria famiglie;


2. Una dichiarazione d'amore per la cultura fatta di parsimonia, resposabilità, orgoglio, conoscenza, umiltà, continuità, fantasia, creatività, amore per il prossimo, capacità di investire sul fututo della cuoca Annagrazia e del gestore Luigi.


3. Parola d'ordine: invocazione, perchè tutto questo non venga abbandonato per una gazzosa marrone e una salsiccia tonda dal sapore discutibile detta hamburger.


La nostra piccola realtà, la Trattoria da Carmina, è il paradiso dei buongustai, di coloro che conoscono e non hanno dimenticato la loro infanzia, che aprezzano un piatto povero come laina e ceci.


Mio padre da bambina mi diceva che una persona che legge ne vale dieci: io aggiungerei che una persona che segue le tradizioni, anche culinarie, del proprio paese è un citadino migliore. Perdere questa memoria significherebbe perdere la Ciociaria, non possono essere dimenticati né l'odore de pane appena sfornato, né l'odore della pimpinella, della pitartela, della mentuccia e della finocchiella. Potremmo anche far finta che tutto questo non sia mai esistito e che i cibi precotti e surgelati siano l'unica realtà del ventunesimo secolo, ma a chi ci chiedesse di dove siamo, dovremmo risponde che siamo figli di un supermercato a stelel rinnegando le nostre radici. Al contrario, è nostro dovere tramandare alle generazioni future l'arte ancora sui tavoli profumi cicoria, si tingano le frittate di asparagi selvatici e si inebriano le fettuccine dall'intenso profumo di alloro, poricini e tartufi.


Solo allora le vechie trattorie come da Carmina ad Esperia continueranno a vivere, le sagre aproliferare e il suo popolo ad avere un'identità.

Questa che vi ho accontato è la nostra storia, la storia di Annagrazia e Luigi.


La cucina tipica della Trattoria da Carmina ha ottenuto il riconoscimento di "Esercizio consigliato" dal Parco Naturale dei Monti aurunci.

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restaurants Ristorante Al Piccolo

Bientôt: service Chef à Domicile et Service Traiteur

​Notre nouvel horaire:
- fermé le samedi midi
- fermé tous les dimanches et lundis
- ouvert tous les autres jours de 12h à 13h30 et de 18h30 à 21h30

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restaurants Seve Ristorante Italiano


Il patron SEVERINO BASSANI è un pizzaiolo italiano che ha iniziato l'avventura a Shanghai nel 2004 portando tutto il suo amore e la sua passione per il cibo italiano. Ben noto tra le comunità occidentali e cinesi, Severino è uno dei nomi più famosi di Shanghai per il cibo italiano originale. 

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restaurants Ristorante Passetto

Antico e Moderno Il nuovo volto di Passetto


Storico locale alle porte di Piazza Navona, in oltre un secolo di vita ha ospitato nelle sue sale la migliore clientela della borghesia romana, dell’aristocrazia e del mondo dell’arte.
Ponte ideale tra tradizione romana e mediterranea con nuove elaborazioni gastronomiche del momento, si presenta oggi, sotto una nuova veste.


Il nuovo Passetto rinasce con la supervisione in cucina del famoso chef romano Arcangelo Dandini e del nostro chef Giulio Ancaiani che insieme hanno curato il menù e l’organizzazione della ‘brigata di cucina”, il vero motore del ristorante. Ti aspettiamo per gustare le nostre prelibatezze, in un luogo che ha molta storia da raccontare a due passi da Piazza Navona.


Il Progetto - NON SOLO RISTORANTE

Il ristorante-pizzeria Passetto, tra le novità realizzate dai due nuovi patron, Marilena e Salvatore Barberi, terza generazione di ristoratori della cucina tradizionale romana, oltre alla ristrutturazione dei vari ambienti, inaugura Apollinare, la nuova vineria-cocktail bar dedicata al gusto del buon bere, dove poter degustare una selezione di vini a cura di Luca Boccoli, champagne, cocktail di Antonio Parlapiano, e distillati, conservati nella nostra cantina, accompagnati da deliziosi abbinamenti culinari.

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restaurants Trattoria Il Sardo

Authentisch Italienisch.
Bei uns gibt es keine feste Speisekarte.
täglich neue Gerichte aus der italienische/sardische Küche.

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pizzerias La Casa Del Suppli'

La casa del supplì - Dal 1979 esalta la migliore tradizione gastronomica romana

Pizza al taglio a lievitazione naturale, rosticceria di qualità e uno dei migliori supplì della Capitale. Un luogo a conduzione familiare che ha fatto dell'eccellenza nella semplicità la propria filosofia culinaria.

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restaurants Osteria Da Pencio Specialita' Carne Alla Brace

Specialità carne alla brace accompagnata da vini di prima qualità


Vieni all’Osteria da Pencio e dividi la cena con chi vuoi ad un prezzo speciale!


L'arte culinaria di Mantova iniziò più di centinaia di anni fa.
La gastronomia e la cucina di Casalmoro iniziano con le specialità di carne da Osteria da Pencio.


Proponiamo una prelibata tavola rotonda di idee dove poter mangiare carne alla brace naturale e genuina.
La carne è esclusivamente di origine italiana e il processo di frollatura la rende più tenera e saporita, mentre il condimento con olio del Garda e il sale rosso delle Hawaii sono scelti dal cliente a proprio piacimento per rendere il piatto più completo.


Osteria da pencio è il luogo ideale dove mangiare la miglior carne cotta su braci come la deliziosa costata con filetto (fiorentina) rigorosamente di scottona, il Brasarol del Pencio, la grigliata mista con ampia scelta di carni, o la speciale carne salada del Trentino e tanto altro ancora. I nostri piatti sono serviti in tavola al cospetto di un bicchiere di vino bianco o rosso proveniente direttamente dalla nostra ricca cantina.


Per veri Carnivori e amanti della buona cucina!


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restaurants Zenith Cafe' & Restaurant

L’antica tradizione napoletana del caffè espresso

Allo Zenith il caffè espresso è preparato secondo l’antica ricetta napoletana: scuro, denso, bollente. Un momento di piacere intenso da godere seduti in assoluto relax ad uno dei tavolini che affacciano direttamente sul mare.

Fedele interprete della tradizione, lo Zenith non trascura tuttavia i cambiamenti del gusto: in questi ultimi anni la caffetteria si è arricchita di gustose varianti al caffè espresso tradizionale: panna, cioccolata, nocciola e numerosi altri ingredienti vengono combinati con scrupolo e creatività per regalare ai clienti della caffetteria un’esperienza di gusto indimenticabile.


Un angolo gastronomico a Pozzuoli, dove la cucina è crocevia di tradizione ed innovazione.

Un unico desiderio, condividere un momento di piacere e curiosità culinaria.

Entusiasmo ai fornelli, lì dove la gastronomia non rinuncia alla praticità, lo Zenith offre un menù ricco di specialità: squisiti primi di mare, di terra, pescato del giorno sempre fresco e prelibati tagli di carne accompagnati da stuzzicanti contorni e un’attenta scelta di birre e vini.


Un ambiente elegante e caldo dove poter gustare una profonda e prestigiosa collezione di cocktails. La drink List presente sul tavolo prevede: gin tonic, vodka lemon, whiskey & ginger ale, rum&cola. Ma le variabili sono innumerevoli. 

Definire un istante congeniale ad un aperitivo è praticamente impossibile. Lo Zenith Cafè Bistrot Aperitif, segue il lungomare di via Napoli, ad altezza della “Conca di Enea”, in uno dei punti panoramici più caratteristici di Pozzuoli. La sua lunga forma segue la strada, accarezzando il litorale puteolano.

Sportivi in pausa dal jogging, visitatori turistici, clienti abituali, ogni istante è congeniale per un aperitivo.

Da una scelta qualitativa e oculata dei prodotti, proponiamo aperitivi alcolici e analcolici, adattandoli ad equinozi e solstizi senza tralasciare nessun aspetto.

Scopri come festeggiare da noi in un’area completamente riservata.

Da febbraio 2018 una struttura al chiuso di ultima generazione, ha permesso di di cambiare radicalmente il concetto Zenith, offrendo l’opportunità di pranzare e cenare in totale comfort.

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restaurants Osteria Porta Romana

In Corso Garibaldi, nel cuore di Rossano, in provincia di Cosenza, si trova il Ristorante Porta Romana. Un ambiente cordiale ed accogliente, dove si respira un'atmosfera calda e familiare. Oltre alla parte interna, la struttura dispone di una terrazza panoramica con tavoli all'aperto, dove poter consumare il pasto durante la bella stagione.


Il menù del locale propone un'ampia selezione di specialità tipiche calabresi, preparate con materie prime d'eccellente qualità.
Il ristorante propone giornalmente piatti del giorni in base alla stagionalità.

Sicuramente da non perdere l'antipasto pecoraia, i salumi e i formaggi tipici, la trippa, le alici stacchiate, nonché i deliziosi dessert fatti in casa.

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restaurants Lawless Caserta

Rivivi all'interno del Lawless tutta l'atmosfera dell'America del Proibizionismo

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restaurants La Locanda Di Buck

Una splendida struttura risalente al 1700, un tempo cantina vinicola, oggi completamente restaurata,  immersa in un'atmosfera ricca di suggestioni.

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dining Caffe' Del Tasso Dal 1476

Il Caffè del Tasso è tra i più antichi locali storici italiani!

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restaurants La Mole Taipei

Ristorante Italiano