Fiano del Sannio D.O.C " Don Vincè" Maiellaro

CaratteristicaDescrizione
Vitigno Fiano 100%
Denominazione Fiano del Sannio DOC
Gradazione Alcolica 13 % Vol
Caratteristiche Vino Bianco
Coltivazione Zona di produzione: Comune di Bonea (BN)
Giacitura del terreno: collinare, orientata a S/O
Tipo di suolo: su matrice sedimentaria, con moderata presenza di brecce.
Forma di allevamento: a spalliera con potatura corta a capo a frutto (guyot)
Anno di impianto del terreno: 2006
Resa: 60 Q.li
Vendemmia Ultima settimana di Settembre
Vinificazione e
Affinamento
Vinificazione: pressatura soffice dell’uva, illimpidimento statico del mosto, fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento per sei mesi in acciaio.
Note degustative Il colore è giallo con riflessi verdognoli.
Il profumo è ampio con note di fiori di zagara e di frutti esotici.
Il gusto è corposo e armonico, di struttura e sapido.
Abbinamenti Si abbina a pietanze di pesce, ma anche pollame e formaggi molli.
Si consiglia di gustarlo a temperatura di circa 12 – 14° C.
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8.00€

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