PRODUTTORE TENUTA VINICOLA CASTELSIMONI Via di Collettara
67100 Cese di Preturo (AQ)
italia
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Altair 2014 traminer aromatico igp terre dell’aquila castelsimoni

CaratteristicaDescrizione
Vitigno Traminer aromatico Terre de L’Aquila IGP.
Denominazione Traminer aromatico IGP
Gradazione Alcolica 14,6 %Vol.
Caratteristiche Vino bianco
Coltivazione Caratteristiche del Vigneto: Posizionato ad 800 m slm, con esposizione sud –sud ovest e pendenza oltre il 25%. Terreno: calcareo di conformazione argillosa e ghiaiosa Forma d’allevamento: Guyot singolo
Resa per ettaro: 50 q
Vendemmia Prima decade di Settembre
Vinificazione e
Affinamento
L’uva, raccolta a mano alle prime ore del giorno, è messa nella pressa ed il mosto di sgrondo viene raffreddato a 3° C e mantenuto in contatto con le bucce per 4-6 ore, successivamente viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio a temperatura controllata con l’aiuto di soli Lieviti Indigeni. Il vino riposa per 6 mesi, senza essere mai travasato, tenendo sempre in sospensioni le fecce fini con continui batonnage. Il naturale freddo della cantina, poi provvede a decantare e stabilizzare il vino senza alcun ausilio di filtrazione.
Note degustative Colore: brillante, giallo chiaro con riflessi dorati.
Profumo: Intenso, complesso, raffinato, elegante, persistente con un spiccato sentore di banana, pesca, vaniglia, miele, melone, mela e gelsomino.
Gusto: Secco, complesso, estremamente morbido e persistente con retrogusto di mandorla amara.
Temperatura di servizio: 10 C°
Abbinamenti nd
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12.00€

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