Prodotto denso e filante, ottenuto dalla bollitura dei fichi a fuoco lento per circa 8 ore.

Ottimo condimento per formaggi freschi e stagionati, carni alla griglia, insalate.

Gustosissima da utilizzare sul gelato, sullo yogurt, sulla panna cotta.
Utilizzato per la produzione dei caratteristici dolci di Natale tipici della Calabria.