Il caseificio Fabiano affonda le sue radici negli anni '30 del 1900, in un paesino a metà strada tra i monti picentini e la piana del Sele, dove inizia la produzione di formaggio e ricotta di pecora in casa. Un vero e proprio caseificio viene fondato nel 1960, e oggi, da quattro generazioni, la famiglia Fabiano si dedica alla trasformazione delle materie prime più genuine nei prodotti più gustosi, seguendo personalmente la filiera di distribuzione che li porterà sulla vostra tavola

Premiazioni

Il Nuovo Caseificio Fabiano è stato pluripremiato dall'associazione Cuochi Alta Etruria, durante il concorso "Crudi in Italia", con la ricotta fresca "La Fioccosa" prima classificata in Italia per tre anni consecutivi (2016/2017/2018). Il primo posto è stato ottenuto anche dal Caciocavallo stagionato. Abbiamo ricevuto inoltre premi comunali di riconoscimento al nostro lavoro e alla passione che ci contraddistingue.


CASEIFICI NUOVO CASEIFICIO FABIANO - RICOTTA FRESCA "LA FIOCCOSA" KG 1

 Pluripremiata come ricotta più buona d'Italia, la Fioccosa è un latticino ottenuto dalla lavorazione del siero di latte, dalla consistenza cremosa e vellutata.

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CASEIFICI NUOVO CASEIFICIO FABIANO - PECORINO STAGIONATO 90GG KG 1

Il formaggio stagionato di pecora è una caciotta che viene stagionata in luoghi idonei per raggiungere il tipico gusto del pecorino, si mantiene morbida all'interno per essere gustata in fette.

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CASEIFICI NUOVO CASEIFICIO FABIANO - MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA KG 1

La tipica mozzarella campana, fatta solo con latte di bufala. Dal sapore inconfondibile, è un sempre verde della cucina italiana.

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CASEIFICI NUOVO CASEIFICIO FABIANO - BOX DI FORMAGGI SELEZIONATI

Ogni giorno cerchiamo di migliorarci e di sperimentare nuove accoppiate di sapori, per questo abbiamo creato una linea di formaggi selezionati "I Re 'Maggi: La nobiltà casearia".

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CASEIFICI NUOVO CASEIFICIO FABIANO - CACIOCAVALLO STAGIONATO KG 1,100.

Profumo intenso, forme sinuose, sapore unico. Il caciocavallo Fabiano, fatto completamente a mano, allieterà le vostre tavole con il suo carattere forte e la sua bella presenza. Stagionato al punto giusto da essere saporito, ma mantenersi morbido.

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  NUOVO CASEIFICIO FABIANO Via Leonardo Da Vinci Snc
84096 Montecorvino Rovella (SA)
italia


SCHEDA ECCELLENZA

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N. 17930

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