Da oltre 40 anni la famiglia Valentini opera nel settore dell’agricoltura, e da circa 20 anni ha deciso di intraprendere la strada del biologico : l’intero terreno dell’azienda e’ infatti coltivato esclusivamente secondo regole dettate da questo tipo di agricoltura.
I metodi di coltivazione e allevamento adottati dall’ Agriturismo Valentini contemplano solo l’utilizzo di sostanze naturali – dunque non e’ riscontrabile traccia di sostanze sintetiche come concimi, diserbanti ed insetticidi. Scegliere il biologico conferma la saldezza dei valori sposati dall’azienda agricola: tutela del territorio , valorizzazione della qualita’ , rispetto per la natura ed i suoi cicli .

Tutto ebbe inizio quando la Sig. ra Edda e suo marito , titolari dell’agriturismo , cominciarono a prendersi carico del terreno precedentemente acquistato dal padre di lui.
Una volta nato il figlio, si apre una nuova strada: Edda capisce che, in quanto azienda agricola, lei e la sua famiglia possono fare qualcosa affinche’ i valori di un tempo ed il rispetto per la natura vengano effettivamente applicati.
Per questo motivo da quel momento la famiglia Valentini ha deciso di adottare pratiche semplici e tradizionali , che restano valide senza escludere a priori la possibilita’ di usufruire delle innovazioni tecniche messe a punto dalla ricerca.
Unmodus operandicosi’ perpetrato consente di ottenere una produzione pulita , che conviva in perfetta armonia con l’ambiente circostante, preservandone l’integrita’. Questo e’ il punto di forza dell’Azienda Agricola Valentini.

I prodotti dell’azienda sono diversi, ma tutti si annoverano tra le passioni dei titolari.
La coltivazione di pomodori San Marzano e Tondi Roma , esclusivamente biologica, da’ le squisite passate , alla polpa di pomodoro e confetture di pomodori . Questi ortaggi sono raccolti scrupolosamente al momento di massima maturazione  di ogni singolo pezzo, affinche’ il sapore sia il piu’ corposo possibile.
L’amore per il vino ha portato la famiglia Valentini alla coltivazione vinicola .
Se ne ricavano due vini, uno bianco e uno rosso. Il primo e’ il Nostrum , un vino da tavola biologico, ottenuto da puri e selezionati vitigni Vermentino , le cui uve vengono raccolte a mano al culmine della maturazione.
Il profumo e’ conferito dalla presenza di sali minerali di cui il terreno e’ ricco, qualita’ che lo rende adatto ad antipasti, sughi vegetariani e pesce .
Il secondo, il rosso Armonia , e’ ottenuto da vitigni coltivati a Merlot , ed il suo sapore e’ caratterizzato da una forte componente zuccherina che lo rende ottimo come abbinamento a piatti di carne e formaggi stagionati .

Le coltivazioni di grano Senatore Cappelli , invece, danno un prodotto nettamente contraddistinto dalla pasta che si puo’ generalmente trovare in commercio.
La pastificazione viene effettuata contrafila in bronzo ed essiccazione a basse temperature, di modo che i principi nutritivi non vengano persi e la digeribilita’ sia garantita .
Questa lavorazione da’ la giusta porosita’ alla pasta , che assorbe piu’ facilmente i condimenti e rende piu’ gustosi i piatti realizzati.
L’ olio extra vergine di oliva e’ un’altra delle specialita’ dell’Azienda Agricola. Ottenuto da olive varieta’ Canino (tipico della zona) e spremuto a freddo , l’olio Valentini presenta unretrogusto amarognolo e deciso. Estratto lo stesso giorno della raccolta, quest’olio e’ un ottimo prodotto per il condimento di ogni tipo di piatto.
Da questo prodotto la Sig.ra Edda ha deciso di ricavare anche una linea di cosmetici , cui ha poi affiancato degli altri all’ estratto di lavanda .
La caratteristica dei primi e’ lapotente attivita’ emolliente, idratante e lenitiva che viene effettuata sulla pelle: l’elasticita’ dell’epidermide viene aumentata ed e’ ritardato il rilassamento cutaneo. La linea cosmetici all’Olio di Vinaccioli, invece, e’ indicata per le pelli secche: questo prodotto aiuta a contrastare lo stress ossidativo e i radicali liberi, cosi’ da migliorare la microcircolazione dei capillari e rendere la pelle piu’ forte.
Un insieme di doti e qualita’ messe a frutto e’ cio’ che ci si aspetta di trovare presso l’Azienda Agricola Valentini: benessere, gusto e qualita’ coltivati con amore, rispetto e sapienza!

ID Anticontraffazione conferito da Eccellenze Italiane n. 6725

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