Premiata fabbrica torroni e dolci - Specialità Siciliane dal 1870



La storia del Torronificio Geraci può essere considerata emblematica della più vasta storia delle aziende a gestione familiare.
Nel 1870 Michele Geraci, apprendista in una rinomata pasticceria di Caltanissetta, decide di mettersi in proprio e di realizzare la sua attività.
E' la storia del garzonato, dal quale spesso si sviluppano nuove attività produttive e attraverso il quale si mantengono le tradizioni dolciarie più caratteristiche di un territorio.

Nasce così il Torronificio Geraci.


E' un armonioso mix di tre componenti fondamentali: le mandorle, il miele e il pistacchio.

Gli ingredienti sono fusi insieme grazie a molte ore di cottura a fuoco lento, con tanto amore e tanta pazienza: così il capolavoro del torrone è compiuto.

Quindi si dispone negli antichi telai, si taglia, si avvolge molto bene, possibilmente sigillando l'involucro per evitare che prenda aria e quindi si 'bagni' (questo inconveniente è dovuto al fatto che essendo la mandorla fortemente igroscopica l'acqua che ne deriva scioglie il miele e il torrone diventa 'bagnato', appiccicoso).

Una volta sigillato è bene conservarlo in scatole di latta o in barattoli di vetro, naturalmente lontano da fonti di calore e di umidità.
Con questi piccoli accorgimenti, necessari in quanto il nostro torrone è privo di conservanti, il torrone può essere consumato piacevolmente anche dopo tanti mesi dalla sua produzione.

Il nostro torrone racchiude gli odori e i sapori della Sicilia: gli ingredienti sono rigorosamente scelti tra la migliore produzione siciliana di mandorle, miele e pistacchi, le cui caratteristiche nutrizionali e organolettiche sono, in assoluto le migliori al mondo.

Chi ha assaggiato le mandorle siciliane e ha potuto confrontarle con le spagnole, greche, nord africane, californiane, può costatarne la differenza nelle forme e dimensioni, nei profumi e nel sapore.

Stesso discorso per il nostro miele, profumatissimo e corposo, e soprattutto per i pistacchi: tutto il pistacchio siciliano, non solo il Bronte, è superiore. Basta confrontarlo con quello proveniente dalla Grecia, dalla Turchia o dagli altri paesi mediterranei: cambiano la forma, le dimensioni, il colore ,e soprattutto il gusto, la cui intensità è assolutamente irraggiungibile da tutti gli altri.

  TORRONIFICIO M GERACI Via Canonico Francesco Pulci 10/12/14
93100 Caltanissetta (CL)
italia
0934581570
info@geraci1870.com

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pasticcerie Casa Del Bocconotto

La Pasticceria Casa Del BOCCONOTTO di Giulia La Castellina con produzione propria e servizi rinfreschi è specializzata nella produzione di bocconotti e dolci regionali a Lanciano, in provincia di Chieti.

Un laboratorio di pasticceria attrezzato per la produzione di pasticceria mignon!

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ristoranti Caffe' Poliziano

Caffé,Ristorante,Pasticceria

Caffè Polizano dal 1868

Ampio, elegante e raffinato, l'Antico Caffè Poliziano fa parte dei "Locali Storici d'Italia". Dalla sua balconata , che si offre sullo splendido scenario della Valdichiana, si sono  affacciate negli anni intere  generazioni di  Poliziani e di visitatori da tutto il mondo . 


Nelle sue sale , hanno di volta in volta sostato Carducci, Pirandello, Prezzolini, Malaparte, Mario Monicelli, Marina Doria di Savoia, Enrica Rava Mauro Bolognini, Giorgio Battistelli, Franca Valeri , Gianluigi Trovesi, Danijel Zezelj, Maurizio Giammarco, Milo Manara....


Amorosamente curato dai proprietari che negli anni hanno continuato l'attività culturale , letteraria e musicale che lo ha sempre caratterizzato . Il Caffè mantiene l'antico splendore con una veste che non stonerebbe, a giudizio di Federico Fellini, uno dei suoi più illustri visitatori, nella cornice di una grande capitale mitteleuropea .

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bar Bar Gelateria Pasticceria Tutti Gusti

Il Bar Gelateria Tutti Gusti è il ritrovi di tutti per la degustazione di un ottimo caffè,prima colazione oltre fornitissima pasticceria e gelateria.


Il Bar, pasticceria e gelateria Tutti i Gusti offre a Eboli tante e variegate specialità da gustare: per la tua colazione solo il migliore caffè sul mercato, preparato come da tradizione per dare alla tua giornata un piacevole sprint, e ancora cappuccini, caffè latte e tanta pasticceria dolce come croissants e brioches, e pasticceria secca. 

Prima di pranzo e prima di cena, passa al bar per un aperitivo: gli esperti barman sono in grado di creare aperitivi e cocktail personalizzati con innata abilità e puoi accompagnare il tuo drink preferito, alcolico o analcolico, con gustosa stuzzicheria salata di produzione propria artigianale. Ricorda: per l'happy hour il menù varia di giorno in giorno e tra le proposte salate, le macedonie di frutta fresca di stagione, le spremute e i centrifugati avrai l'imbarazzo della scelta.

La gelateria

Tutti i Gusti a Eboli è il locale ideale per chi è in cerca di un gelato artigianale come vuole la tradizione: la gelateria propone un'ampia e variopinta gamma di gelati da consumare in loco o da gustare durante una piacevole passeggiata, o ancora da ordinare per la tua attività ricettiva. Puoi scegliere tra tantissimi gusti di frutta e di crema con il classico cono o con la coppetta, oppure optare per una granita di pura frutta fresca e articoli di pasticceria fredda.


La pasticceria

Cosimo La Torraca è il Maestro pasticcere e gelatiere che, presso Bar Gelateria e Pasticceria Tutti i Gusti di Eboli, ogni giorno realizza i piccoli capolavori d'arte pasticcera che puoi comodamente gustare nell'accogliente sala o dove desideri. Prova i babà, le brioches senza farcitura, quelle con creme e quelle con il cioccolato, oppure scopri la pasticceria dolce e secca realizzata artigianalmente, anche accompagnata da bevande alcoliche o analcoliche. 

Inoltre i pasticceri di Tutti i Gusti sono a tua disposizione per realizzare dolci e torte personalizzate per ogni occasione, anche con consegna a domicilio: è possibile recapitare torte per matrimonio, comunione, compleanno, battesimi, feste di laurea, cresime e ogni altra ricorrenza o evento.

Puoi richiedere anche la realizzazione di una torta unica e inimitabile per un dono speciale, rendendo deliziosamente raffinata ogni occasione. 
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bar Zwar Bar Bistrot

Zwar Bar si trova in località Davòst, proprio di fronte alle piste. La cucina e l’ambiente rispecchiano l’animo creativo della proprietaria: Monica, assieme al suo cordiale staff, vi accoglierà con il sorriso e vi stupirà con piatti ricercati, preparati rigorosamente con ingredienti di stagione.