Gelateria Dondoli
CATEGORIA: Mangiare e BereID ANTICONTRAFFAZIONE N.4136
L'eccellenza della gelateria è di casa a San Gimignano
È conosciuto in tutto il mondo il gelato di Sergio Dondoli. La sua fama è quella di ideatore di sapori creati con accostamenti innovativi. La Gelateria Dondoli, aperta nel 1992 nel cuore di San Gimignano, in piazza della Cisterna, è famosa per la qualità, la creatività e l'attenzione data ai prodotti del territorio. L'attività si è classificata come il secondo miglior luogo gourmet del mondo nella classifica di Lonely Planet e il suo proprietario si è aggiudicato il titolo di Gelato World Champion 20062007 e 20082009. Il maestro gelatiere spesso mette a disposizione l'esperienza accumulata nella sua brillante carriera, tenendo corsi di gelateria in tutto il mondo. Non ultima, a settembre, anche la collaborazione per l'apertura a Mosca di due gelaterie.
Tra le prime creazioni di Dondoli, diventate ormai un must, ecco Crema di Santa Fina® (allo zafferano e pinoli), Champelmo® (pompelmo rosa e spumante), Dolceamaro® (crema alle erbe aromatiche), Sorbetto di Vernaccia®, il cavallo di battaglia in omaggio alla Fiorentina e dal nome rievocativo Curva Fiesole® (a base di ricotta e mirtilli) oppure anche Venere Nera®Ãƒ‚ (con more selvatiche e lavanda). Non si può non ricordare anche il gusto creato quest'anno in onore di Michelle Obama.'Michelle' è il gusto dedicato alla first lady, preparato con mandorla pizzuta di Avola, scorze di arance amare, salsa di arance, miele e cantuccini allo zafferano.
A queste si aggiungono le ultime creazioni: il cioccolato al castagnaccio, che abbraccia i gusto del rosmarino, pinoli e castagne, ma anche il gelato alla zucca, una crema con uova, latte, zucca gialla, il tutto variegato con cioccolato al latte e semi di zucca tostati.
Quest'ultimo gusto, proprio come l'ortaggio sulla base del quale viene preparato, è stagionale, disponibile solo tra ottobre e novembre.
Tutte le specialità 'marchiate' Dondoli nascono da ingredienti selezionati e di prima qualità, con un occhio di riguardo per i prodotti tipici del territorio come lo zafferano di San Gimignano Dop e il vinsanto, ma anche altre eccellenze come la nocciola 'Tonda Gentile' delle Langhe e il pistacchio di Bronte. Sergio Dondoli fa il tifo per il km zero e infatti arrivare i suoi ingredienti direttamente dalla vicina Fattoria Poggio di Camporbiano, conosciuta come uno dei punti di riferimento nel settore biodinamico. E, come se non bastasse, la gelateria senese ha adottato in questa fattoria nostrana anche dieci mucche allevate in modo naturale, due di razza jersey e le altre frisone, che producono esclusivamente il latte del gelato Dondoli.
Ma il modo migliore per scoprire la qualità e la bontà di questi dessert rimane quello di assaporarli. Qualsiasi momento sarà quello giusto.
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile•Caffetteria
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Gelateria Artigianale
Il gelato Nivaroli unisce la tradizione siciliana e la nostra voglia di innovazione. E' prodotto solo con materie prime di alta qualità e sempre fresche, senza l’utilizzo di semi preparati, per rievocare i sapori e le emozioni dell'infanzia.
100% naturale.
GELATO ROLL!
Una tecnica unica nel suo genere che arriva dalle strade della Thailandia. La lavorazione avviene tramite due spatole di acciaio e una speciale piastra refrigerata di metallo capace di raggiungere una temperatura anche di -35 °C nel giro di pochi minuti. A contatto con la superficie ghiacciata il composto comincia a solidificarsi. I nostri abili maestri gelatieri lo appiattiscono e lo rendono uniforme utilizzando le spatole e infine tagliandolo in parti uguali formano dei cilindri regolari arrotolati. Le guarnizioni possono essere decise dal cliente direttamente in fase di preparazione, a partire dalla frutta fresca di stagione, per proseguire con guarnizioni quali miele millefiori, nocciola Igp Piemonte, pistacchio di Bronte, caramello, menta piperita, sale rosa dell’Himalaya, pasta di meliga piemontese, crumble e tanti altri.
Pasticceria
La nostra proposta di pasticceria sempre fresca e gelata unisce i grandi Classici siciliani, i mignon più sfiziosi, la biscotteria, le creme spalmabili e la pralineria oltre alle torte create ``su misura`` del cliente, per feste, anniversari ed eventi.
Artigianalità, gusto e desing per dolci unici.
Caffetteria
Nivaroli è anche Caffetteria per le tue pause golose o per una colazione ricca e sostanziosa. Perchè non iniziare bene la giornata con cornetti sempre freschi farciti al momento o la vera brioscia siciliana ripiena di gelato e panna e proseguire con una pausa pranzo scegliendo i nostri croissant salati o una crêpes?
Catering & Eventi
Effettuiamo servizi catering per feste private, di compleanno, ricorrenze e eventi, con degustazioni di dessert esclusivi e altre ricette creative e raffinate.