La nostra qualità sulla tua tavola..





Essere complici dei tuoi momenti di vita più lieti, ritagliare per te un angolo di gusto, di sapore di bontà.





E' pensando al tuo menù e alla tua tavola che ogni giorno selezioniamo i prodotti alimentari migliori, scopriamo, nelle piccole fattorie, le eccellenze del territorio, prepariamo i piatti più sfiziosi e ricercati.



Da oltre 40 anni la Valle del Menotre è sinonimo di qualità e eccellenza nel campo della cucina tradizionale umbra e non solo.
Una crescita continua ed una ricerca instancabile dei migliori prodotti uniti alle idee più innovative, la qualità della materia prima per noi fondamentale, sono le basi della nostra azienda.
Solide radici che si rifanno alla tradizione culinaria... IDEE, NOVITA’, SFIZIOSITA’, TRADIZIONE, BONTA’.
L'impegno a proporre abbinamenti mai scontati, classici e di fantasia, per portare sulla tua tavola sempre il meglio e soddisfare sempre tutti i palati.
Le ricette pronte della Valle del Menotre ti permetteranno di organizzare i tuoi eventi speciali o il semplice pasto in famiglia con la massima praticità e semplicità.
L'attenta selezione dei produttori e dei prodotti (tutti DOCG e DOC) oltre che la completa tracciabilità delle varie filiere, fanno della Valle del Menotre un vero e proprio polo di eccellenze.

  VALLE DEL MENOTRE - IL SAPORE DELLA TRADIZIONE Via Marchisiellio 2/F
06034 Foligno (PG)
italia
info@valledelmenotre.com

ID ANTICONTRAFFAZIONE
N. 1174

Certifica la tua azienda. Richiedi ID anticontraffazione Certifica che la tua Azienda è in possesso dei requisiti richiesti per l’inserimento in Eccellenze Italiane e richiedere l’erogazione di un ID Anticontraffazione, che sarà impresso sul certificato e sulla vetrofania che provvederemo a consegnarti e potrai poi esporre al pubblico.
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pasticcerie Brecc Forno e Dintorni

La nostra storia
 Noi di Brecc a Tremestieri Etneo lavoriamo per offrire alla nostra clientela prodotti gastronomici di bontà e genuinità garantite. Lo facciamo ogni giorno attraverso la freschezza degli ingredienti, i saperi artigianali, l’esperienza, le strumentazioni e i protocolli di produzione che adoperiamo per essere sempre all’altezza del nostro obiettivo. Un lavoro che, a dispetto del nome che abbiamo voluto dare alla nostra attività, non conosce pause.
 
Già, perché Brecc è la trascrizione che abbiamo voluto dare al termine inglese break che significa appunto, pausa. Un modo divertente ma assai efficace con cui Giuseppe, il titolare, ha voluto caratterizzare il suo ritorno nel luogo in cui ha avuto inizio la sua attività imprenditoriale dopo anni di lavoro svolto in altre località siciliane.


La nostra qualità
Presso il nostro punto vendita troverete una ricca selezione di prodotti da forno, come pizza e pane, e di specialità dolciarie tutti lavorati secondo i dettami della migliore tradizione, con prodotti selezionati, utilizzati secondo stagione, e tutto il valore aggiunto di oltre venti anni d’esperienza maturata nell’ambito dell’artigianato gastronomico di qualità. Un percorso iniziato da Giuseppe sulle orme del nonno e diventato nel tempo un marchio imprenditoriale dallo stile inimitabile. I saperi acquisiti e la profonda conoscenza della tradizione ci consentono di creare specialità in grado di soddisfare ogni esigenza di gusto, nel più assoluto rispetto dei valori nutrizionali e organolettici delle materie prime utilizzate e dei necessari tempi di lavorazione.


Lo staff
 Professionalità, passione e cordialità. Da sempre, sono queste le linee guida che caratterizzano il nostro modo di lavorare. Non conosciamo, infatti, un modo diverso per essere all’altezza della tradizione artigianale che portiamo avanti e soprattutto della fiducia che la clientela ci riconosce. Il nostro è un gruppo di lavoro formato da persone che condividono non solo un’elevata specializzazione nell’arte della panificazione e della pasticceria di qualità ma soprattutto la voglia di non accontentarsi mai, di migliorarsi. Per questo abbiamo deciso di portare il nostro stile al di fuori della nostra attività, in ogni situazione in cui siano gradite genuinità ed efficienza. Infatti, forniamo anche un accurato e puntuale servizio catering per privati, aziende e locali.


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pasticcerie Pasticceria Petits Plaisirs

Laboratorio Artigianale di Pasticceria

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pasticcerie Golosalba - Dolci Artigianali alla Nocciola Piemonte IGP

Era l’autunno del 1982 una ricetta di dolci alla nocciola che rende felici da tre generazioni
La nostra è una storia nata da una recente ispirazione, che viene raccontata da quei profondi legami con il passato che ancora oggi delineano chi siamo


La nostra storia inizia da qui, da unritrovamento in una sera d’autunno albese

È il 2017, ci troviamo a casa di Alberto durante una delle nostre solite serate, così le chiamiamo noi, in cui ci troviamo per trascorre del tempo insieme proprio come facevamo da bambini. Ci piace parlare dei vecchi tempi e della nostra infanzia.
Recuperiamo allora una di quelle classiche scatole dei ricordi, che nessuno apriva da anni, e la prima cosa che ci salta all’occhio è un vecchio libro di ricette.


Il libro riporta questa data scritta a mano. Non è stato difficile riconoscerlo, è il libro di ricette della mitica zia Luigina, prozia di Alberto ma un po’ la zia di tutti noi.
Iniziamo a sfogliare il libro, veniamo proiettati in un passato di ricordi, di profumi e buoni sapori di torte, pasticcini e biscotti, una lunga serie di dolcezze descritte nel dettaglio proprio in quelle ricette.


La nocciola, la nostra ricchezza territoriale Tutti i dolci sono legati da un ingrediente unico: la nocciola, proprio quelle nocciole raccolte dietro casa della Zia Luigina.
Trascorriamo la sera a ricordare quanto la zia fosse legata a quel libro di dolci, gli stessi che le donne di Langa come lei preparavano nelle cucine umili di un territorio poverissimo, quello della Malora, usando pochi ingredienti ma tanto amore e fantasia, riuscendo a creare ricette squisite. Da quella sera scaturisce l’idea di riportare alla luce queste ricette, con l’intento di realizzarle con la stessa semplicità e passione che ci erano state tramandate

Di lì a poco nasce il desiderio che questi ricordi diventino realtà: nasce con questo spirito Golosalba, laboratorio artigianale di goloserie alla nocciola.


I nostri dolci vogliono essere una fotografia del passato. Chiudete gli occhi e immaginate di assaporare dolci veri. Fatti con cura, che racchiudono la bontà degli ingredienti genuini, che suscitano un ricordo famigliare e ricordano il profumo accogliente delle cucine di una volta.


Grazie a Zia Luigina per averci insegnato che le cose semplici sono le più buone, basta farle con amore


Alberto e Andrea


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panetterie Antico Forno Brillo Dal 1880
Il Panificio da più di cento anni ad Albano Laziale