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Tielleria 3.0® Dove La Tradizione Incontra L'Innovazione di De Meo Alberto

Benvenuti da TIELLERIA 3.O


Vi aspettiamo nel cuore di Formia in Via Angelo Rubino 73 per assaporare la nostra TIELLA .
Qui la TRADIZIONE incontra l' INNOVAZIONE


Il nostro obiettivo è conquistare il tuo palato


Prodotti


Tielle classiche, tielle con impasti alternative, tielle senza glutine, tiella di Cicerone, casatielli, pizze e focacce.


I NOSTRI RICONOSCIMENTI:


La tiella e il dolce di Cicerone conquistano il Festival del Cinema di Venezia


Formia: Alberto De Meo riceve l'attestato “Merito d'Eccellenza" per il rispetto e la valorizzazione della pizza





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ristoranti Cerere e Bacco

Cerere e Bacco nasce il 9 maggio 2016 con Giovanni Salvati, che ha maturato la sua passione per questo mondo fin da piccolo: cresciuto tra sala fornelli e profumi della tradizione, la sua carriera è iniziata prima ancora di conseguire il diploma alberghiero. Insieme a Diletta Iervolino, sua compagna e socia laureata in lingue e comunicazione interculturale, ha deciso di credere in Palma Campania e mescolare in un luogo storico le loro passioni: il cibo e la cultura.


Cerere e Bacco si trova in quelle che presumibilmente erano le cantine del Palazzo Aragonese (dichiarato monumento nazionale nel 1914) e il nome è un voluto richiamo a un’iscrizione latina incisa su un architrave in pietra presente nella corte del Palazzo, che recita Cereri Bacchoque dicatum ossia Dedicato a Cerere e Bacco. In epoca rinascimentale, le famiglie nobiliari erano solite apporre questo genere di iscrizioni nelle proprie case come buon augurio e seguendo quella corrente di rivalutazione della mitologia e dell’antichità classica. All’interno del nostro logo si può notare un’altra frase latina: si tratta di un proverbio (riconducibile forse a Terenzio) che recita Sine Cerere e Baccho friget Venus, ossia Senza Cerere e Bacco si raffredda Venere e cioè, stando ai significati di cui sono simbolo le tre divinità, Senza il Cibo e il Vino si affievolisce l’Amore. Il che è alla base del nostro concetto di vita e di ristorazione.


Venerati ai tempi dell'Antica Roma secondo dei riti molto particolari, Cerere e Bacco erano legati nel culto da quell’ancestrale legame tra il mangiare e il bere. Cerere era la dea della Terra, della fertilità dei campi e dell'alternarsi delle stagioni. Protettrice del raccolto - in particolare dei cereali - e degli animali, dunque del cibo. Bacco era il dio della natura feconda e che per primo introdusse tra gli uomini la coltivazione della vite. Per questo, dio del vino e dei misteri, della vendemmia e dell’ebbrezza.


La nostra filosofia riflette l’insolita unione delle competenze gastronomiche e ristorative di Giovanni e quelle linguistiche e storico-culturali di Diletta, dando molta importanza al valore culturale del cibo e alla sua capacità di creare e stimolare la condivisione: è questo il motivo di un bancone così lungo, cosicché anche se da soli, si può mangiare accanto a qualcuno.


Questo aspetto culturale è visibile anche in sala, non solo per la presenza di quadri da un significato specifico, ma soprattutto per i libri liberamente consultabili: libri sulla storia di Palma, sul cibo, sul vino, libri di poesie di autori famosi ma anche di autori palmesi.


Più specificamente, alla base della nostra idea di cucina e pizzeria vi sono quattro concetti fondamentali: semplicità, tradizionalità, territorialità, stagionalità.


Semplicità perché, senza eccedere in manipolazioni, ci teniamo che le persone possano gustare una cucina priva di fronzoli, perché convinti che sia proprio la semplicità a esaltare il gusto della qualità.


Tradizionalità perché per noi è importante rinnovare il rapporto con la tradizione proprio nel momento dello stare a tavola, proponendo piatti tipici campani, napoletani e palmesi.


Territorialità perché il nostro menu è improntato sull’uso di prodotti tipici in generale campani e meridionali, ma anche più specificamente vesuviani e palmesi, come noci, nocciole, peperoncini verdi, friarielli, torzelle, pomodorini del piennolo…


Stagionalità perché i nostri menu cambiano con l’alternarsi delle stagioni, proponendo piatti che rispettano appunto la stagionalità e la sostenibilità delle materie prime, sia che si tratti di verdure, sia che si tratti di carne o pesce.

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ristoranti Ristorante Pizzeria La Primavera

La Primavera Pizzeria & Ristorante, Štefaniková 897/4 Poprad

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ristoranti PassaParola - Viale Galilei

Ristorante italiano con splendido giardino a Prato Immersi nel verde ad un passo dal centro

Il ristorante Passaparola si trova in viale Galileo Galilei a Prato ed è il luogo ideale dove trascorrere una serata all’insegna del divertimento e della buona cucina italiana con gli amici o la famiglia.
In una forma del tutto nuova, il ristorante prevede un ampio locale interno con cucina e pizzeria a vista e un meraviglioso giardino esterno, ideale per le lunghe sere d’estate e per festeggiare i tuoi giorni speciali, come compleanni, lauree, battesimi o anche per cene aziendali.
Il nostro ristorante propone tantissime serate a tema, con giochi, musica live , per divertirsi tutti insieme, anche nel giardino esterno.
Passaparola vi dà il benvenuto


Menù stagionale, fresco e a KM 0

Soltanto i migliori ingredienti per la nostra cucina

Noi amiamo un’idea semplice.
Farvi mangiare bene. Punto.
Senza tante astruse formulazioni, ricette complicate o nomi esotici.
Quelli li lasciamo volentieri ad altri. Perché – secondo noi – le parole sono belle, ma non buone. O almeno… noi preferiamo darvi da mangiare altro: cose saporite, genuine e fatte bene. Condite con uno spolvero di creatività e servite con garbo e cortesia.
 
Eventi privati

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Il nostro locale può ospitare una grande varietà di eventi, dalle comunioni ai matrimoni. Contattaci per avere un evento su misura e pensato per te.


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pizzerie Pizzeria Otra Vez - Michele e Andrea

La pizzeria Otra Vez nasce quasi per gioco, dall’Unione delle forze di 2 giovani pizzaioli ma soprattutto “amici”.


Il 13/11/18 tutto diventò realtà!