Spinosi, prima azienda a nascere a Campofilone, vi offre una fantasiosa e completa gamma di pasta impastata solo con uova fresche intere.



Sapienza, esperienza, infinita cura e arte conferiscono all’impasto, che si trasforma in sfoglia, fragranza, flessibilità, porosità e profumo. Per l’impasto base del prodotto vengono utilizzate semole speciali di grano duro, coltivato e molito in Italia, rigorosamente selezionate no OGM, e solo uova fresche intere ancora rotte a mano nel laboratorio dell’azienda come si faceva una volta. La lavorazione procede molto lentamente utilizzando trafile di bronzo e rulli di ghisa. La sfoglia ottenuta è ruvida e porosa, pronta per essere tirata e tagliata nelle varie forme e sezioni. La selezione degli ingredienti, l'accuratezza nel "tirarla" durante la lavorazione, la lenta e naturale essiccazione rivelano una pasta dalla consistente ed inconfondibile porosità, che moltiplica il proprio volume durante i velocissimi tempi di cottura.

I prodotti principali sono i famosissimi Maccheroncini di Campofilone I.G.P. e gli Spinosini, conosciuti in tutto il mondo.

  SPINOSI SRL Via XXV Aprile 21
63828 Campofilone (FM)
italia
0734932196
info@spinosi.com

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