Siamo un'azienda biologica di 50 ha posta tra Chianciano e Montepulciano, al confine con il lago Trasimeno. Un vecchio borgo con terreni pianeggianti irrigui coltivati per lo più a cereali, ad essi si aggiungono 8 ha di vigneto e 3 ha di uliveto.

Il nostro olio extravergine d'oliva da Agricoltura Biologica DOP Terre di Siena, olio di categoria superiore, è ottenuto esclusivamente da olive prodotte nei nostri uliveti, da ulivi biologici (frantoio, leccino, moraiolo), e molito al frantoio Fattoria del Biancheto (Cetona) unicamente con mezzi meccanici e biologici entro le ventiquattro ore dalla raccolta. È un olio dal gusto fruttato ed armonico, ottenuto dalla prima spremitura. È di fatto un extravergine con doppia certificazione: BIO e DOP, senese e toscano al 100, è quindi prodotto di nicchia per estimatori. Infine da ricordare che l'olio di oliva ha proprietà salutistiche tanto che il consumo giornaliero d'olio extravergine può favorire la riduzione delle malattie coronariche e dei disturbi cardiaci.